Як приготувати малинову настоянку в домашніх умовах

Приголомшливий аромат, неперевершений смак, принадний колір і солодкість, що дурманить, роблять ягоду малини чудовою основою для домашньої настоянки. Більш того, малина є джерелом корисних речовин і вітамінів, які, якщо точно дотримуватися всіх тонкощів і нюансів приготування, допоможуть організму впоратися зі жаром і застудою, а також впоратися з депресією та нервовими розладами. Немає нічого простіше, ніж власноруч зробити настоянку з малини у звичних домашніх умовах, при цьому використовуючи як свіжу, так і заморожену ягоду.

В якості алкогольної основи підійде якісна горілка, очищений самогон, а також медичний спирт.Малина чудово перебиває пекучий смак та різкий запах алкоголю, а також, незважаючи на високу міцність малинової настойки, п'ється вона неймовірно легко та безпосередньо. Давайте спільно переконаємося у правоті вищесказаних слів.

Рецепт малинової настоянки на горілці

Запропонований простий рецепт наливки з малини на основі якісної горілки дуже просто виконувати у домашніх умовах. З елементарною технологією виготовлення впорається будь-який винороб-початківець.

Єдиним недоліком цієї рецептури є тривала витримка продукту, проте в нагороду за ваше терпіння ви отримаєте божественний нектар, що відрізняється тонким ароматом стиглої ягоди і незрівнянним смаком, в якому виразно відчутні солодкі ноти свіжої малини.

Необхідні інгредієнти

<table ягоди малини 3, 5 кг -хороша горілка- 1 л джерелова або бутильована вода 250 мл гранульований цукор 250 г

Технологія приготування

1. Ретельно перебираємо малину, вибираючи лише соковиті, цілісні та зрілі ягоди.
2. Викладаємо добірні плоди в друшляк і акуратно промиваємо їх теплою, проточною водою, намагаючись не пошкодити їх цілісність.
3. Опускаємо ягоди в літрову скляну банку, після чого заливаємо їх якісною горілкою.
4. Ємність щільно закупорюємо кришкою і поміщаємо настій у холодильник не менше ніж на два місяці.
5. По закінченні зазначеного терміну виймаємо банку і акуратно зливаємо горілку, що забарвилася, в іншу ємність.
6. Відфільтровуємо алкогольну рідину, після чого переливаємо її в скляну пляшку і знову повертаємо в холодильник.
7. У сотейнику змішуємо воду та цукровий пісок, після чого відправляємо їх на середній вогонь і доводимо рідку суміш до кипіння.
8. Зменшуємо вогонь і проварюємо цукровий сироп доти, поки крупинки цукру повністю розчиняться у воді.
9. Даємо сиропу можливість охолонути до кімнатної температури, після чого заливаємо його в банку з малиною.
10. Добре розмішуємо ягідну суміш, а потім закупорюємо посудину кришкою і відправляємо його в холодильник приблизно на півтора місяці. Пару-трійку раз на тиждень дістаємо банку і гарненько збовтуємо ягідну кашку.
11. Через цей час відфільтровуємо малиновий настій і добре віджимаємо тверду основу.
12. В окремій ємності змішуємо очищений малиновий настій і раніше проціджену горілчану основу.
13. Розливаємо продукт по пляшках і даємо йому дозріти в холодильнику ще пару-трійку днів.

Рецепт малинової настоянки на спирті

Для реалізації цього рецепту приготування наливки з малини найкраще зупиняти свій вибір на медичному спирті, попередньо розведеному до 50 або максимум 60 оборотів. Крім невимовного блаженства, яке може подарувати виготовлена ​​малинова настойка, вона також виступає в ролі цілющого зілля, здатного підвищити тонус і зміцнити імунітет дегустатора. Також зверніть увагу на той факт, що даний алкоголь має досить високий градус міцності, а у зв'язку з тим, що чудове поєднання солодкої малини і м'яти, що освіжає, чудово справляється з маскуванням різкого запаху і пекучого смаку спиртного, стан сп'яніння настає несподівано для споживача, тому не варто надто зловживати цим напоєм.

Необхідні інгредієнти

<table ягоди малини 2 кг свіжа м'ята 5-7 листків медичний спирт міцністю 50-60% 600 мл гранульований цукор 40-50 г

Технологія приготування

1. Маліну добре перебираємо, відкладаючи убік зіпсовані або недозрілі ягоди.
2. Викладаємо інгредієнт у друшляк і акуратно промиваємо його проточною водою.
3. Після того як рідина стече, викладаємо ягоди в чашу блендера і подрібнюємо їх до стану кашки.
4. Отриману масу перекладаємо в літрову скляну банку і засипаємо туди цукровий пісок.
5. Свіже листя м'яти моєму, після чого гарненько розтираємо у ступці за допомогою маточка.
6. Отриману м'ятну кашку відправляємо до подрібненої малини.
7. Туди ж заливаємо медичний спирт і добре все розмішуємо.
8. Закупорюємо ємність і поміщаємо її в затемнене, тепле місце не менше ніж на два тижні.
9. Отриманий настій проціджуємо через сито, а потім піддаємо більш ретельної фільтрації через марлю.
10. Дегустуємо напій на смак, і якщо він занадто міцний - злегка розбавляємо його водою, якщо ж смак жорсткуватий - додаємо ще цукру.
11. Розливаємо алкоголь по пляшках, після чого поміщаємо їх у холодильник мінімум на місяць, щоб смак та аромат малинової настойки стабілізувалися.

Рецепт малинової настоянки на самогоні

Чудовим рішенням для першокласної настоянки на основі свіжих або заморожених ягід малини буде її виготовлення на добротному самогоні, що пройшов подвійну перегонку та високий ступінь очищення.В ідеалі підійде самогон, виготовлений з браги, основною складовою якої стало малинове варення. Такий алкогольний напій має більш насичений смак з яскраво вираженими нотками свіжої ягоди та чудовим ароматом, що повністю виключає різкий запах сивушних олій.

Необхідні інгредієнти

<table малини (свіжі або заморожені) 2 кг мед 70 г самогон подвійної перегонки міцністю 45% 1, 5 л

Технологія приготування

1. Маліну перебираємо, після чого миємо під краном.
2. Підготовлені ягоди викладаємо в чашу блендера і подрібнюємо до отримання пюре.
3. Туди ж додаємо мед і продовжуємо збивати масу до максимального розчинення солодкого компонента.
4. Отриману кашку перекладаємо у скляну банку об'ємом 2-3 літри.
5. Вливаємо туди ж самогон подвійної перегонки.
6. Закупорюємо судину і інтенсивно струшуємо її до отримання однорідної консистенції.
7. Відправляємо малиновий настій у затемнене, безвітряне місце рівно на три тижні.
8. Через зазначений термін проціджуємо рідину через марлевий фільтр, а потім піддаємо фільтрації через ватний фільтр, щоб напевно позбутися дрібних кісточок використовуваної ягоди.
9. Розливаємо готовий продукт по пляшках і приступаємо до дегустації.

Відео рецептів приготування малинової настойки

Для знайомства з іншими цікавими рецептами виготовлення настойки з малини пропоную вивчити кілька відеороликів, які висвітлюють докладний процес приготування від досвідчених виноробів.

Відео №1. Насамперед познайомтеся з найпоширенішою серед професійних самогонників технологією приготування малинової наливки, яка готується на основі спирту.Крім докладного опису всієї методики, ви отримаєте багато корисних порад і почуєте цікавий відгук від автора ролика щодо смакових якостей готової продукції.

https://www.youtube.com/watch?v=J8fRgtz3QgM

Відео №2. Цей ролик навчить вас власноруч готувати смачну настоянку на основі свіжої малини з додаванням імбирного кореня, лимона та фруктози. У народі це спиртне називається, як ратафія, і щоб розібратися в нехитрій методиці її приготування, подивіться докладний звіт від іменитого винороба.

https://www.youtube.com/watch?v=qAsy8-AXJuk

Відео №3. Вивчивши цей відеоролик, ви дізнаєтеся, як у домашніх умовах наполягти висококласний алкогольний напій на малині та самогоні. Майстер-самогонник пропонує власну версію виготовлення даного спиртного, яку він розробив шляхом спроб та помилок. Крім покрокової демонстрації всього процесу готування, ви почуєте про всілякі підводні камені, які можуть зустрічатися на нехитрому шляху виноробства, а також способи їх уникнути.

https://www.youtube.com/watch?v=RabEWKNNEaU

Корисна інформація

• Рекомендую зупинити свою увагу на перевірених і нехитрих рецептах виготовлення -малинового вина-, що відрізняється тонким, м'яким смаком та вишуканим ароматом. Таке спиртне безперечно сподобається представницям прекрасної половини.
• Цінителям солодкого спиртного домашнього приготування безсумнівно припаде до душі -малиновий лікер-, що має незрівнянний аромат свіжої ягоди, а також солодкуватий, але в жодному разі не нудотний, чарівний смак. Такий алкоголь ніколи не загубиться на будь-якому святі і, на думку деяких дегустаторів, значно виграє у покупної продукції.
• Також раджу акцентувати свою увагу на найцікавішій технології виготовлення -настойки з варення-, яке застоялось на полицях з минулого року або ж зацукрилося і непридатне для вживання.
• Наприкінці хочу познайомити вас з надзвичайно смачною -настойкою з ожини-, виготовлення якої має свої тонкощі та нюанси. Після ознайомлення з цим рецептом ви зможете виготовити та насолодитися божественним напоєм, про який не забудете ніколи.

У світі існує ще багато цікавих рецептів малинової настоянки, проте я представила для вашого вивчення найкращі з них. Кожен із методів випробуваний мною не раз, і результат завжди вражав і залишав приємні спогади. Цілком можливо, що ви зможете винайти новий ексклюзивний напій на основі малини та інших складових, тоді неодмінно розкажіть про свій успіх у коментарях. І в жодному разі не забувайте, що м'яка, ароматна і начебто непідступна малинова настойка може звалити з ніг навіть досвідченого споживача, тому не зловживайте цим продуктом. Удачі і дякую за увагу!