Рецепти алкогольних желе: як зробити прикольно та смачно

Anonim

Бажання здивувати та порадувати своїх друзів на вечірці, призводить до того, що багато умільців намагаються реалізувати оригінальні рецепти незвичайних страв, які не просто поєднуються з алкоголем, а й готуються з його основі. Алкогольне желе - це один з таких варіантів, що не тільки має розкішний святковий вигляд оригінальної страви, але й сподобається більшості присутніх.

Хоча приготувати алкогольне желе можна в різних варіаціях, варто врахувати деякі основні принципи, властиві кожній страві:

  • Для приготування желе підійдуть майже всі спиртні напої, такі як вино, шампанське, горілка, віскі, ром і текіла, а також різні типи лікерів;
  • В якості інгредієнтів можна використовувати різні типи фруктів, серед яких популярні апельсини, малина чи ківі, а також пакетик желатину;
  • В якості посуду використовують келихи, креманки або силіконові форми, з обліком, вміст алкоголю в желе. Чим вищий вміст алкоголю, тим менше буде обсяг формочки, а для максимально міцних типів желе застосовують форми за обсягом для шотів або кубиків льоду;
  • Фрукти та ягоди, що подаються до желе, повинні збігатися з тими, які використовувалися у блюді або хоча б не перебивали їх смаку.

Поширені рецепти алкогольного желе, які користуються попитом у домашніх умільців та барменів, це:

Алкогольне желе з горілки. Як інгредієнти користувачеві знадобляться:

  • Желе готове ароматизоване – 1 упаковка;
  • Питна вода – 250 мл;
  • Горілка – 125 мл.

Спосіб приготування:

  • У глибокий посуд наливають гарячу питну воду і висипають туди пакетик желе, після чого ретельно розмішують, щоб навіть дрібні. крупинки розчинилися;
    • Суміш охолоджують до 50-60 градусів і вливають туди.
  • горілку, після чого знову акуратно перемішують і розливають попередньо підготовленим формам;
  • Вживати алкогольне желе можна прямо з форм, особливо якщо вони є невеликими склянками або викласти на гарному тарілку. Алкогольне желе з горілки виходить солодким, тому його можна припудрити апельсиновою цедрою або прикрасити часточками лайма.

Алкогольне желе з вина. Цей рецепт сподобається тим, хто не дуже любить міцні алкогольні напої. Для приготування знадобиться:

  • Червоне напівсолодке вино – 1 склянка;
  • Желатин – 25 г;
  • Апельсин – 1 шт;
  • Питна вода – 350 мл;
  • Цукровий пісок – 1 склянка;
  • Ванілін – на кінчику ножа.

Технологія приготування:

  • Пакетик желатину заливають невеликою кількістю гарячої води, у співвідношенні 1 до 2 і наполягають протягом 30 хвилин;
  • Питну воду наливають у невеликий ковшок і доводять до кипіння, поки не розчиниться весь цукор;
  • Апельсин очищають від шкірки і нарізають великими шматками, після чого кладуть у солодку воду, куди потім додають ванілін та вино;
  • Всю суміш томлять на повільному вогні протягом 2 хвилин, після чого знімають із плити;
  • Желатин нагрівають, поки його крупинки не розчиняться, але не доводять до кипіння;
  • Після цього його виливають у охолоджену до кімнатної температури вино-апельсинову суміш, дістають шматочки фруктів і розливають по келихів;
  • Прикрашають таке желе на власний розсуд.

Алкогольне желе з шампанського. Необхідні інгредієнти:

  • Шампанське – 1 склянка;
  • Свіжа полуниця – ? склянки;
  • Питна вода – 3 ст. л;
  • Желатин – 10 г;
  • Цукровий пісок – 1 ст. л.

Спосіб приготування аристократичного алкогольного желе:

  • Цукор розчиняють у питній гарячій воді і потім всипають туди ж желатин, після чого наполягають протягом 20 хвилин;
  • Полуниці очищають від хвостиків, ретельно миють і дають стекти воді, після чого просушують на паперовому рушнику;
  • Желатин нагрівають на водяній бані, щоб крупинки повністю розчинилися;
  • У остиглу масу наливають шампанське, ретельно перемішують , поки піна не осяде і розливають за силіконовими формами або креманкам, заповнюючи їх на 1/3 загального обсягу;
  • Форми з желе ставлять у морозилку на 10 хвилин, щоб воно затверділо;
  • Форми дістають із морозилки і розкладають рівним шаром полуницю, після чого доливають залишки желейної суміші та прибирають у холодильник на 2-3 години.

Який би рецепт алкогольного желе не вибрав домашній умілець, він може бути впевнений, що результат потішить всіх його гостей.

Напої

Докладніше: