Настоянка кориці на горілці або самогоні: рецепт для дому

Східні прянощі та напої завжди високо цінувалися та викликали щирий інтерес любителів екзотики. на ринку алкоголю, східні напої також представлені виробниками у величезному різноманітності, тому можуть задовольнити потреби різних гурманів і любителів спиртного.

Деякі рецепти таких напоїв цілком реально можна втілити в життя у звичайних домашніх умовах, тому що багато з них включають не дорогі інгредієнти, а кроки технології є простими і доступними навіть для виноробів-початківців.

Настойка кориці на горілці або самогон - це смачний алкогольний напій, приготувавши який, домашній умілець зможе порадувати близьких та друзів, що зібралися за столом, а також мати у своєму арсеналі корисний профілактичний та зміцнюючий засіб.

Рецептів приготування настоянки кориці на горілці з додаванням інших корисних інгредієнтів, існує велика кількість. Найбільш популярними серед таких рецептів є:

Настоянка кориці на горілці з кавою, гвоздикою та медом. Додаткові до кориці інгредієнти дозволяють не тільки урізноманітнити смак напою та яскраво відтінити органолептику головного компоненти, кориці. Завдяки каві, гвоздиці та меду, настоянка кориці набуває характерного кольору, приємного аромату і м'якого оригінального смаку. А міцність готового напою зазвичай становить 22-24%. Інгредієнти, необхідні для приготування настоянки кориці за цим рецептом:

• Горілка або розведений до 40% самогон або спирт - 0,5 л;
• Кориця в паличках – ? ч. л;
• Кава в гранулах – 1 ч. л;
• Мед або цукор – 7 ч. л;
• Ванільний цукор – 1/3 ч. л;
• Гвоздика – 2-3 бутончики;
• Питна очищена вода – 150 мл.

Спосіб приготування настоянки складається з наступних кроків:

• Мед розігрівають до температури 40 градусів, кип'ятять воду та розводять у ній цукровий пісок або підігрітий мед, після чого ретельно перемішують, щоб вийшов солодкий сироп;
• Ємність з сиропом ставлять на повільний вогонь, а потім додають до нього палички кориці, ванільний цукор, гвоздику та ретельно перемішують;
• Варять сироп на повільному вогні протягом 2-3 хвилин, після чого додають каву і знову перемішують;
• Сироп знімають з плити та охолоджують природним шляхом до кімнатної температури;
• У ємність, де буде готуватися настойка, вливають алкогольну основу та приготований сироп, а потім перемішують;
• Ємність закривають кришкою, після чого ставлять у тепле місце, куди не проникають прямі сонячні промені, терміном на 15 днів, протягом яких кожні 2-3 дні її інтенсивно струшують;
• Після того, як термін наполягання закінчено, напій фільтрують через марлевий або ватний фільтр, розливають по пляшках і щільно їх закупорюють.

Така настоянка кориці на горілці може зберігатися протягом 3 років у темному теплому місці, а подавати її до столу найкраще в охолодженому вигляді.

Настоянка кориці на горілці або самогоні з яблуками.Яблука ідеально поєднуються з корицею, бо мають яскраво виражену кислинку, а палички кориці відрізняються м'яким унікальним. солодкуватим присмаком. Додаткові інгредієнти, які використовуються в рецепті, дозволяють зробити настоянку ще більш оригінальною та приємною. У як компоненти, знадобляться:

• Фруктовий або зерновий самогон, міцністю 40-50% - 750 мл;
• Яблука – 4 шт;
• Палички кориці – 2 шт;
• Гвоздика – 2 бутончики;
• Мускатний горіх – ? частина;
• Кленовий або будь-який інший сироп – 100-200 мл.

Технологія приготування настоянка складається з наступних послідовних етапів:

• Яблука ріжуть часточками, а внутрішню частину, в якій знаходиться насіння, видаляють;
• У ємність із щільною кришкою складають нарізані яблука, палички кориці, гвоздику та подрібнений мускатний горіх, після чого всю суміш заливають сиропом та алкогольною основою;
• Ємність надійно закривають, після чого струшують, щоб усі інгредієнти перемішалися, а потім ставлять у тепле місце, куди не потрапляють прямі сонячні промені, терміном на 7 днів, а кожні 2-3 дні добре збовтують;
• По закінченні 7 днів, спиртний напій попускають через марлевий фільтр а густу основу віджимають, після чого всю рідину фільтрують через ватний фільтр;
• Напій розливають по пляшках, закупорюють їх щільною кришкою і наполягають протягом 15-30 днів, щоб нормалізувався аромат та смак.

Термін придатності такої настойки кориці на самогоні, становить 1 рік, за умови, що вона зберігається в темному місці.

Відмінними рисами настоянки кориці на горілці або самогоні, є характерний аромат і смак, який не відчуєш, вживаючи інші алкогольні напої. А лікувальні та профілактичні властивості настоянки кориці на горілці, особливо корисні та актуальні під час настання осінньо-зимових заморозків та супроводжуючих епідеміями вірусних інфекцій та простудних захворювань.