Коктейль "Сайдкар": рецепт та історія
Серед великої різноманітності алкогольних коктейлів, представлених винними картами відомих барів та ресторанів, класичний рецепт напою Сауер, що включає використання у рецепті цитрусового соку, що поєднується з міцним алкоголем. Цей коктейль приваблює до себе увага гурманів та знавців ідеально збалансованим смаком. А в перекладі з англійської мови, назва «Sidecar» перекладається як «мотоциклетний візок для перевезення пасажирів». Не зовсім підходяща назва для алкогольного напою, але вона має сенс.
Щоб приготувати коктейль Sidecar у домашніх умовах або барі, знадобляться такі інгредієнти:
- Коньяк – 50 мл;
- Апельсиновий лікер - 20 мл;
- Лімонний сік – 20 мл;
- Цукровий пісок – 10 г;
- Кубики льоду – 100 г.
У цьому коктейлі краще використовувати дорогий коньяк із багаторічною витримкою, бо дешеві напої зіпсують смак. Як апельсиновий лікер можуть виступати Куантро або Тріпл Сек. А лимонний сік краще не замінювати лаймом і використовувати свіжим.
Приготування коктейлю Sidecar включає наступні кроки:
- На келиху робиться цукрова облямівка, для чого його краї змочують лимонним соком і акуратно занурюють у цукровий пісок;
- У шейкері змішують коньяк, лікери, соки та кубики льоду;
- Після ретельного струшування, напій із шейкера переливають через дрібне ситечко в келих.
Оригінальна назва цього коктейлю, згідно з однією легендою з'явилося завдяки одному бармену, працював у паризькому готелі «Рітц» і придумав його для одного з завсідників бару, який до того ж був військовим, який брав участь у Першій світової війни і приїжджав у мотоциклетному візку з власним водієм.
Інша легенда свідчить, що рецепт цього напою винайшов бармен із Лондона, а свою назву коктейль отримав через те, що залишки коктейлів у барі зливались у ємність, яку бармени своєю професійною мовою називали Sidecar.
Яка б версія не була правильною, вперше про коктейль Sidecar згадується у 1922 році, а сьогодні напій користується попитом не лише на молодіжних вечірках чи клубних дискотеках, а й вважається напоєм для справжніх чоловіків.
