Як приготувати м'ятний лікер в домашніх умовах

На сьогоднішній день у світі існує стільки різновидів лікерів, що продегустувати кожен із них не вистачить усього життя. З повною впевненістю заявляю, що серед цієї множини варто виділити саме м'ятний лікер, оскільки досить складно знайти більш запашний, виразний смак з приголомшливим, освіжаючим післясмаком, який здатний настільки вдало замаскувати міцний градус і різкий запах горілки, спирту або самогону. Крім того, досить рідко можна зустріти цей алкоголь у магазинах, та й навіщо себе втомлювати нудними пошуками, якщо його створенням можна зайнятися власноруч.

Запрошую розглянути кілька рецептів м'ятного лікеру і з'ясувати, як правильно зробити його в домашніх умовах, щоб після насолоджуватися лише хвалебними одами на свою адресу. Також пропоную розібрати найкращі алкогольні коктейлі з м'ятним лікером.

Класичний рецепт м'ятного лікеру

Головною гідністю цього спиртного є довгограючий післясмак, який складно описати словами, але я все ж таки ризикну. Зробивши перший ковток цього смарагдового еліксиру, ви відчуєте солодкий м'ятний смак, що досить швидко трансформується в бадьорий і виражений післясмак, який триває всього кілька секунд, за які дегустатор має шанс одночасно насолодитися п'янким, льодяним холодком, що заморожує всю порожнину рота і витікає по всій порожнині рота. , Зігріваючим теплом.

Необхідні інгредієнти

<table м'ята 1 пучок бутильована вода 400 мл лайм 2 шт. гранульований цукор 400 г лимонна кислота 5 г хороша горілка 500 мл

Технологія виготовлення

1. Ретельно моєму цитруси, використовуючи жорстку мочалку або щітку. Після заливаємо плоди окропом, а потім обтираємо їх паперовими рушниками.
2. Нарізаємо лайм тонкими кружальцями, і якщо є кісточки, то видаляємо їх.
3. Нарізаний цитрус викладаємо в літрову скляну ємність і заливаємо його алкогольною основою.
4. Щільно закупорюємо посудину, після чого поміщаємо його в тепле місце на три доби. Бажано хоча б раз на добу струшувати вміст банки.
5. Переходимо до приготування сиропу. Насамперед заливаємо м'яту проточною водою і залишаємо в такому стані на кілька хвилин. Після цього зливаємо воду і промиваємо рослину під теплою проточною водою.
6. Розкладаємо м'яту на паперових рушниках і злегка просушуємо її.
7. Акуратно обриваємо листя, а стебло та коріння викидаємо. Якщо використовувати рослину повністю, тоді майбутнє міцне буде сильно гірчити.
8. М'ятне листя опускаємо в емальовану каструлю і заливаємо їх бутильованою водою.
9. Чекаємо, поки рідина закипить, після чого зменшуємо вогонь і проварюємо відвар хвилин 15.
10. По закінченні даного відрізку часу витягаємо листя і додаємо в киплячу рідину цукровий пісок і лимонну кислоту. Варимо сироп доти, доки перестане утворюватися біла пінка, а цукрові кристали повністю розчиняться у воді.
11. Охолоджуємо відвар природним шляхом до температури 20-24°С.
12. Алкогольний настій проціджуємо через друшляк і марлю, при цьому ґрунтовно віджимаємо кружечки лайма, намагаючись максимально вичавити дорогоцінну рідину.
13. В окремому посуді змішуємо настій та сироп, а потім відправляємо отриману суміш у прохолодне, затемнене приміщення.
14. Витримуємо спиртне не менше одного місяця, після чого можемо приступати до оцінки його смакових та ароматичних якостей.

Швидкий рецепт м'ятного лікеру

Спиртне, виготовлене за даною рецептурою, настоюється лише один тиждень. Як алкогольну основу необхідно використовувати медичний спирт, а для того, щоб надати міцному цікавому пікантному смаку, додаємо трохи насіння анісу. Готовий алкогольний напій стане вражаючим діжестивом, який подається після ситної трапези для покращення травних процесів.Більше того, подібне спиртне ідеально підійде для додавання до різної випічки, десертів і, без сумніву, коктейлів.

Необхідні інгредієнти

<table свіжої або сушеної м'яти 50 шт. бутильована вода 1 л спирт 1 л гранульований цукор 800 г насіння анісу 5 г

Технологія виготовлення

1. Листики м'яти складаємо в скляну ємність для настоювання.
2. Туди ж відправляємо насіння анісу і заливаємо спирт.
3. Банку добре закупорюємо щільною кришкою і поміщаємо в льох або будь-яке інше холодне приміщення.
4. Настоюємо суміш рівно один тиждень, протягом якого щодня інтенсивно струшуємо настій.
5. Витримавши належний термін, пропускаємо настій через марлю, складену в кілька шарів.
6. У каструлю заливаємо бутильовану воду і всипаємо цукровий пісок, після чого варимо з них сироп за класичною рецептурою.
7. Чекаємо, поки готовий сироп охолоне до 22-24°С, а потім змішуємо його з відфільтрованим настоєм.
8. Отриману суміш відразу ж розливаємо по чистих пляшках, в яких напій зберігатиметься.
9. Можемо відразу приступати до дегустації, а можемо витримати спиртне ще кілька тижнів у холодильнику – це дозволить стабілізувати смаковий та ароматичний букет лікеру, зробивши його більш вишуканим та благородним.

З чим п'ють м'ятний лікер

Насправді, м'ятний лікер є абсолютно самодостатнім слабоалкогольним напоєм.Тому найчастіше цей алкоголь потягують маленькими ковтками виключно у чистому вигляді. Але є й винятки. Давайте розглянемо найпоширеніші закуски, з якими подають смарагдовий напій.

• шоколад або шоколадні цукерки без начинки;
• частки цитрусів (лимон, лайм, апельсин);
• сирна маса, присипана цукровою пудрою;
• морозиво з вершками і без.

Відеорецепти приготування м'ятного лікеру

Познайомившись з представленими відеоматеріалами, ви дізнаєтеся про інші популярні рецепти м'ятного лікеру.

Насамперед, пропоную подивитися цей ролик, щоб досконально розібратися в простій технології виготовлення м'ятного спиртного на основі якісної горілки.

https://youtu.be/PF2VrQRrZGI

Іменитий майстер своєї справи розповідає і в подробицях показує, як вдома приготувати м'ятний лікер з додатковими складовими у вигляді апельсинової та лимонної цедри, які надають напою ментолові відтінки.

https://youtu.be/NwgvVy7QM0I

Цей ролик демонструє складну технологію приготування лікеру із сушеної перцевої м'яти та лимонної меліси. Крім наполягання, в рецептуру входить перегонка через самогонний апарат. Подивившись даний відеоматеріал, ви переконаєтеся, що прикладені сили витрачені не дарма, і результат справді приголомшує.

https://youtu.be/KEHUxAWDmlk

Коктейлі на основі м'ятного лікеру

М'ятний лікер чудово розкриває свої переваги в міксах з іншими алкогольними та безалкогольними напоями. Хочу запропонувати вашій увазі кілька найпоширеніших вишуканих коктейлів, приготованих на основі цього міцного, які ви легко зможете виготовити в домашніх умовах або ж замовити і насолодитися ними в питних закладах.

Шоколадна м'ята

Цей мікс безперечно сподобається представницям прекрасної половини людства, які не можуть відмовити собі у солодкому частуванні. Його родзинкою є витончений шоколадно-м'ятний смак двох лікерів. Напій чудово охолоджує влітку і чудово зігріває взимку.

Необхідні інгредієнти

<table лікер 30 мл -шоколадний лікер- 30 мл молоко 70 мл дроблений лід 200 г свіжа м'ята 1 гілочка тертий шоколад 1 щіпка

Технологія виготовлення

1. У чашу блендера вливаємо м'ятний та шоколадний алкоголь, після чого злегка їх перемішуємо.
2. Не вимикаючи пристрої, вливаємо тонким струмком молоко кімнатної температури і добре все збиваємо.
3. У келих або склянку засипаємо подрібнений лід, поверх якого заливаємо приготовлений мікс.
4. Готовий коктейль посипаємо шоколадною крихтою і прикрашаємо гілочкою свіжої м'яти.

Шоколадно-м'ятне задоволення

Ще один з найпопулярніших міксів, який може похвалитися колосальною армією прихильниць, що складаються з ласунів і поціновувачів вишуканих смаків. Представлений коктейль може стати відмінним діжестивом або виступити як елітне десертне частування під час романтичного побачення.

Необхідні інгредієнти

<table кави 200 мл м'ятний лікер 60 мл гіркий шоколад 100 г ванільне морозиво 100 г колотий лід 160 г

Технологія виготовлення

1. Свіжозаварену каву проціджуємо і розчиняємо в ній шоколад, прогріваючи рідину на слабкому вогні при постійному розмішуванні.
2. Як тільки шоколад повністю розтане, відставляємо масу вбік і даємо можливість охолонути до 20-22°С.
3. Залишили каву змішуємо з м'ятним лікером і збиваємо отриманий мікс за допомогою блендера.
4. Келих заповнюємо колотим льодом, поверх якого заливаємо збиту масу.
5. Викладаємо морозиво і злегка розмішуємо коктейль барною ложечкою.
6. Готовий мікс присипаємо шоколадною крихтою.

Корисна інформація

• Любителям міцнішого домашнього спиртного пропоную популярні рецепти м'ятної горілки, які легко втілити в реальність без сторонньої допомоги та наявності спеціального обладнання.
• Для тих, хто тільки починає відкривати для себе виноробство або самогоноваріння, для початку рекомендую дізнатися, що собою являє алкогольний напій настойка, а потім вивчити кращі, багаторазово випробувані - рецепти настоянок на самогоні - і, звичайно ж, познайомитися з ароматними та смачними -настойками на спирту-, які стануть відмінним початком для новачків.

М'ятний лікер є багатофункціональним продуктом, який гарний сам по собі, а також стане чудовим доповненням для виготовлення випічки або десертів і вже безперечно здивує всіх смаковими якостями коктейлів, у складі яких бере участь. Обов'язково напишіть, що ви думаєте про смакові якості домашнього спиртного, виготовленого за описаними мною рецептами, а також поділіться власними варіантами, якщо такі є. Удачі у ваших починаннях!