Рецепт приготування мандаринового лікеру

Лікер з мандаринів, виготовлений в домашніх умовах, є неймовірно красивим бурштиновим напоєм із золотистими переливами, що славиться в кожному куточку світу дивним, неповторним ароматом і ароматом. Дегустаційні якості мандарину незрівнянно поєднуються з медичним спиртом, якісною горілкою або добротним самогоном, при цьому облагороджуючи та пом'якшуючи їх пекучий смак та різкий аромат.

Мандариновий лікер безперечно буде оцінений гурманами або представницями прекрасної половини суспільства, які віддають перевагу солодкуватим алкогольним напоям з яскраво вираженим цитрусовим відтінком.

Закликаю зайнятися пошуками підтвердження сказаних слів і для початку з'ясувати, як у домашніх умовах зробити мандариновий лікер на горілці, спирті та самогоні.

Класичний рецепт мандаринового лікеру на горілці

Для приготування домашнього мандаринового лікеру за класичною рецептурою знадобляться лише три простих та доступних у будь-яку пору року інгредієнта – якісна горілка, стиглі мандарини та цукор.

На виготовлення цього дивовижного напою піде трохи більше тижня, протягом якого від вас знадобиться трошки зусиль, трішки уваги та величезне бажання проявити себе творцем чогось смачного та божественного.

Професійні бармени стверджують, що наскільки прекрасно дане міцне в чистому вигляді, настільки ж воно незамінне для приготування шикарних коктейлів.

Необхідні інгредієнти

<table кг -хороша горілка- 500 мл гранульований цукор 200 г

Технологія виготовлення

1. Для початку ретельно моєму мандарини за допомогою жорсткої щітки, щоб повністю видалити хімічні елементи та віск, якими покривають поверхню плодів для продовження їх терміну зберігання.
2. Миті плоди обдаємо окропом, після чого насухо витираємо серветкою або паперовим рушником.
3. Очищаємо мандарини від шкірки, після чого шкірку позбавляємо білої м'якоті, яка може сильно зіпсувати смак майбутнього міцного, надавши йому надмірної гіркоти. Самі ж мандарини складаємо в поліетиленовий пакет і поміщаємо в холодильник на нижню полицю.
4. Очищені кірки викладаємо в стерилізовану літрову банку та заливаємо їх якісною горілкою.
5. Ємність герметично закупорюємо і відправляємо в темне і тепле місце, наприклад в кухонну шафу.
6. Наполягаємо продукт не менше п'яти діб, при цьому щодня по 2-3 рази добре струшуємо вміст.
7. На п'ятий день з початку настоювання виймаємо мандарини з холодильника і вичавлюємо з них сік за допомогою соковижималки або будь-яким іншим зручним способом.
8. Витиснутий сік проціджуємо через марлеву тканину, щоб позбутися маленьких шматочків м'якоті.
9. Відфільтрований сік заливаємо в емальовану каструлю і додаємо в нього цукровий пісок.
10. Відправляємо каструлю на плиту і при постійному розмішуванні доводимо вміст до кипіння, після чого зменшуємо вогонь і проварюємо сироп кілька хвилин.
11. Поки сироп остигає природним шляхом, відфільтровуємо горілчаний настій, при цьому добре віджимаємо мандаринові кірки.
12. У чистій ємності змішуємо охолоджений сироп і алкогольний настій, після чого розливаємо його по пляшках і даємо дозріти протягом трьох діб.
13. Перед безпосередньою дегустацією пляшку слід гарненько збовтати, а вже після розливати спиртне по келихах.

Рецепт мандаринового лікеру на спирту

Серед досвідчених самогонників дана рецептура випробувана багаторазово і користується великим успіхом. Готовий алкогольний напій насамперед підкорює серця прекрасних дам, а потім зачаровує чоловічу половину суспільства. Шикарний, глибокий цитрусовий смак із ледь вловимою легкою гіркуватістю, а також дурманливий, розкішний аромат можуть поборотися за першість серед кращих елітних, благородних напоїв брендової продукції, що випускається відомими виробниками.

Необхідні інгредієнти

<table шт. спирт міцністю 45-50 оборотів 600 мл гранульований цукор 250 г лимон половина апельсин 2 шт. лайм 2 шт. бутильована вода 100 мл

Технологія виготовлення

1. Всі чотири види цитрусів добре моєму теплою водою за допомогою жорсткої мочалки.
2. Складаємо мити плоди в глибоку ємність і обдаємо їх окропом, після чого насухо витираємо.
3. За допомогою дрібної тертки акуратно знімаємо цедру з кожного цитрусу, намагаючись не зачепити білий прошарок, наявність якого може зіпсувати смак майбутнього напою. Очищені плоди складаємо в поліетиленовий пакет і поки що прибираємо в холодильник для кращого збереження.
4. У стерилізовану скляну ємність викладаємо дрібну цедру мандаринів, апельсинів, лайма та половини лимона.
5. Туди ж заливаємо спирт і герметично закупорюємо банку капроновою кришкою.
6. Переносимо посудину з настоєм у темне, безвітряне місце, наприклад кухонну шафу.
7. Наполягаємо продукт протягом трьох діб, щодня по 3-4 рази збовтуючи вміст.
8. На третій день з моменту початку наполягання цитрусової кірки подрібнюємо раніше очищені плоди апельсина, мандарину, лайма та лимона в чаші блендера до отримання кашоподібного стану.
9. Отриману кашку викладаємо в емальовану каструлю і додаємо туди ж бутильовану воду та цукровий пісок.
Відправляємо цитрусову суміш на плиту і доводимо до кипіння на середньому вогні при безперервному інтенсивному розмішуванні. Після закипання зменшуємо вогонь до слабкого і проварюємо сироп ще хвилин 10-15.
10. Дозволяємо сиропу охолонути до кімнатної температури в прохолодному місці, після чого пропускаємо його через друшляк, а потім піддаємо фільтрації через марлевий фільтр.
11. В окрему ємність відфільтровуємо алкогольний настій, потім ретельно віджимаємо цитрусові кірки, максимально вичавлюючи дорогоцінну рідину.
12. Змішуємо сироп та алкогольний настій, після чого розливаємо недозрілий напій по пляшках.
13. Відправляємо лікер у прохолодне місце мінімум на один місяць. Даний термін дозволить стабілізуватися смаку та аромату якісного спиртного, а також набрати необхідний градус міцності.

Рецепт мандаринового лікеру на самогоні

Представлена ​​технологія приготування домашнього лікеру має унікальну особливість, яка полягає у використанні мандаринових кірок і ідеально підібраного складу спецій, який не тільки робить смак і аромат майбутнього спиртного різноманітним, але й підвищує корисність готової продукції. Як алкогольна основа найкраще підійде самогон подвійної перегонки та високого очищення, міцністю 60-70 оборотів.

Необхідні інгредієнти

<table шт. самогон подвійної перегонки міцністю 60-70% 1, 5 л гранульований цукор 450 г бадьян 5 зірочок ванілін 2 г кориця 2 палички бутильована вода 300 мл гвоздика 2 бутона мускатний горіх 1 щіпка

Технологія виготовлення

1. Мандарини ретельно миємо, після чого обдаємо окропом і насухо витираємо.
2. Акуратно зрізаємо мандаринову кірку, в жодному разі не захоплюючи білий прошарок.
3. Обрізану цедру нарізаємо тонкою соломкою, після чого викладаємо в підготовлену стерилізовану банку.
4. Всі спеції складаємо у ступку і злегка роздавлюємо за допомогою маточка.
5. Отриману пряну суміш відправляємо в банку до цитрусової кірки.
6. Туди ж заливаємо самогон і щільно закриваємо ємність кришкою.
7. Витримуємо настій у темному місці з кімнатною температурою протягом тижня.
8. Мандарини очищаємо від білих волокон і вичавлюємо з них сік будь-яким звичним способом.
9. Витиснутий сік змішуємо з водою і додаємо до них цукровий пісок.
10. Отриману суміш доводимо до кипіння, а потім зменшуємо вогонь і проварюємо сироп ще 5-7 хвилин, постійно видаляючи пінку, що утворилася. Головною ознакою готовності сиропу є повне припинення утворення білої піни.
11. Дозволяємо рідині охолонути до кімнатної температури, після чого відправляємо сироп у холодильник до закінчення витримки настою.
12. Настій проціджуємо і змішуємо з сиропом.
13. Витримуємо готовий продукт ще півтора тижні в теплому місці, куди не проникають сонячні промені.
14. При необхідності повторюємо процес фільтрації та дегустуємо пряне спиртне.

Відео рецептів приготування мандаринового лікеру

Зовсім незайвим буде знайомство з іншими пізнавальними рецептами мандаринового лікеру, які дуже добре себе зарекомендували серед бувалих виноробів та іменитих дегустаторів.

Відео №1. Це відео покаже в найдрібніших подробицях, як у домашніх умовах зробити лікер з мандаринів і вже за тиждень насолоджуватися його божественним смаком та фантастичним ароматом.

https://youtu.be/grzpHPLtx3E

Відео №2. На цьому ролику знаменитий самогонник поетапно продемонструє весь процес створення смачного мандаринового лікеру на основі спирту з додаванням кориці. Також ви зможете почути думку самого автора ролика щодо смаку його творіння.

https://youtu.be/dXv10TuniLM

Відео №3. На цьому відеоматеріалі досвідчений винороб познайомить вас зі своєю варіацією пряного мандаринового спиртного, над складом якого автор пропрацював тривалий час, перш ніж досяг бажаного результату.

https://youtu.be/RE_XaTuE5VY

Корисна інформація

• Не відмовте собі в задоволенні самому зробити мандаринову настоянку, яка має свої складності та тонкощі у приготуванні.
• Якщо ви цінитель цитрусових відтінків у домашньому алкоголі, тоді неодмінно познайомтеся з достовірними і випробуваними мною не раз рецептами лимонної настоянки.Також раджу взяти на замітку найкращий рецепт -лимонної настоянки на самогоні-, який користується неймовірною славою серед народних умільців.
• Насамкінець хочу порекомендувати шикарну домашню -настойку з грейпфрута-, технологія приготування якої не відрізняється особливою складністю.

Тепер ви знаєте, чим можна задовольнити мінливі та примхливі уподобання представниць прекрасної половини суспільства. Також можу сміливо засвідчити, що чоловіки не відмовляться скуштувати такого дивовижного алкогольного напою і залишаться задоволені на всі сто відсотків.

Повідомте у коментарях свою думку щодо спиртного, виготовленого за описаними рецептами, і не полінуйтеся поділитися власними цікавими ідеями. Успіхів у виноробстві та дякую за увагу!