Як приготувати настоянку на брусниці в домашніх умовах
Зміст:
Різноманітність домашнього алкоголю дозволяє кожному підібрати те, що приходиться до смаку. А широкий спектр продуктів розширює межі експериментів. Настоянка на брусниці не тільки цікава за смаком, а й корисний напій. Чи складно готувати рецепти брусничного спиртного? На якому алкоголі найкраще готувати?
Настойка на брусниці
Плоди можуть зберігатися досить довго завдяки присутнім у них природним консервантам – дубильним речовинам та бензойній кислоті. Брусниця чудово перебиває запах і смак алкоголю, на якому готується настоянка, тому може здатися, що легкий напійАле це оманливе враження. Плоди дуже цінуються за унікальні лікарські та кулінарні властивості. Зростають вони на чагарниках.
Дикі екземпляри зустрічаються у хвойних та листяних лісах, рідше на торф'яних болотах. Окультурені види вирощують у Росії, Білорусії, Польщі, Фінляндії, Німеччині, Швеції та Голландії. Брусниця застосовується при авітамінозах, як антигельмінтний та жовчогінний засіб, при туберкульозі, нирковокам'яній хворобі, ревматизмі та багато іншого. Способи і самі рецепти мають багато спільного з приготуванням -настоянки на журавлині.
У процесі приготування можна використовувати як заморожені, так і свіжі плоди. Причому наполягання перших відбувається набагато швидше.Бруснична настоянка на горілці в домашніх умовах
Класичний рецепт приготування домашнього брусничного алкоголю. Напій виходить ароматним та приємним для вживання. Результатом буде алкоголь міцністю 25°, який можна подавати так само, як і -анісову настойку-.
Інгредієнти
| Брусниця | 500 г |
| Фруктоза | 2 ст. л. |
| Горілка | 1 л |
Спосіб приготування
- Плоди необхідно ретельно перебрати і відокремити гнилі та зіпсовані. Потім промити і просушити.
- Толкушкой добре розімніть їх, щоб дали сік.
- Пересипте в невелику ємність - банку або пляшку - і залийте горілкою.
- Не додавайте цукор або фруктозу відразу, тому що можете отримати в результаті желе через пектини, що містяться в плодах.
- Ємність відправте в комору або льох на місяць. Раз на кілька днів вміст слід перемішувати.
- Після закінчення терміну процідіть рідину через полотняну тканину або багатошарову марлю. Тепер надішліть вміст на 7 днів у холодильник. Щоб освітлення проходило швидше, використовуйте для фільтрації білу фланель, але ворсом назовні, бавовняні рушники, попередньо облиті окропом, бязь або бумазею.
- Тепер слід зняти пробу та додати фруктозу, якщо напій буде недостатньо солодким.
Настойка з брусниці на самогоні в домашніх умовах
Рецепт відрізняється тим, що в результаті алкоголь виходить досить міцним – близько 35-38 °. У такий же спосіб готується малинова настойка.
Інгредієнти
| Брусниця | 600 г |
| Цукровий сироп | 250 мл |
| Самогон, 70° | 500 мл |
Спосіб приготування
- Спершу необхідно підготувати плоди та цукровий сироп.
- Сироп можете придбати в магазині або зробити власноруч. Для приготування слід дотримуватись співвідношення пропорцій 1:1, води та цукру. Ретельно розмішайте цукор, щоб він розчинився. Сироп готовий.
- Плоди закидає в духовку і в'яліть їх там при температурі 40 °. Не перестарайтеся, а то вони засмажать. Далі остудіть їх і засипте в банку.
- Потім влийте в банку самогон і відправте в льох або інше темне і холодне місце. Наполягати необхідно 10 днів, щоб спиртне повністю ввібрало смак і аромат плодів.
- Далі відфільтруйте рідину, додайте сироп і відправте ще на пару днів у холодильник для того, щоб повністю наполягти.
- Повинен випасти осад, який також слід відфільтрувати. Після цього брусничну настоянку на самогоні переливають у пляшку і вживають.
Простий рецепт настоянки з брусниці на спирті в домашніх умовах
Рецепт відрізняється особливою м'якістю смаку, і спирт у напої практично не відчувається. Готується швидко і просто, як і більшість рецептів настоянок.
Інгредієнти
| Брусниця | 1200 г |
| Мед | 50 г |
| Чистий харчовий спирт | 1 л |
Спосіб приготування
- Плоди перебираємо, відокремлюючи хороші від зіпсованих, промиваємо і сушимо на рушник.
- Потім пересипаєте все у спеціальну скляну ємність і заливаєте харчовим спиртом.
- Злегка перемішайте інгредієнти та щільно закрийте кришкою. Відправте на 30 днів наполягати у темне місце. Температура такого приміщення повинна триматися на рівні кімнатної.
- По закінченні терміну рідину процідіть, підсолодіть медом і відправте в холодильник для стабілізації.
- Через 4 дні знову процідіть і розлийте готовий алкоголь у пляшки.
Рецепт приготування наливки з брусниці на горілці в домашніх умовах
Завдяки додатковим інгредієнтам наливка виходить ніжна, освіжаюча і дуже приємна у використанні.
Інгредієнти
| Брусниця | 120 г |
| Цукор | 200 г |
| Горілка | 750 мл |
| М'ята | 2 гілочки |
| Смородина | 3 гілочки |
Спосіб приготування
- Плоди поміщаєте в банку і добре розминаєте, щоб виділився сік.
- Додаєте гілочки м'яти та смородини, заливаєте горілкою і щільно закупорюєте.
- Надсилаєте наполягати в темне прохолодне місце на три тижні.
- Після цього часу акуратно проціджуєте через багатошарову марлю і обов'язково відтискаєте макуху. Відходи викидає.
- Рідину розбавляєте цукром, ретельно розмішуєте, знову закриваєте кришкою і відправляєте в те саме місце для наполягання.
- Протягом двох тижнів наливку слід струшувати один раз на кілька днів, щоб цукор повністю розчинився.
- По закінченні терміну напій знову проціджуєте та розливаєте по пляшках.
Відео приготування настоянок з брусниці
Відео чудово демонструє, як легко та швидко можна приготувати смачний домашній брусничний алкоголь.
https://www.youtube.com/watch?v=Y7ey0H4rZ_o
Дуже незвичайний і цікавий рецепт з використанням джину та розмарину. Підійде гурманам та любителям експериментів.
https://www.youtube.com/watch?v=SaR6t2-bULwЩо у продажу
Якщо вам ліньки займатися приготуванням рецептів у домашніх умовах, то ви цілком можете купити спиртне на брусниці у великих супермаркетах та відповідних сайтах в інтернеті.
-
«Престиж брусниці на коньяку»
- може використовуватися не тільки як алкоголь, але і як лікарський протизапальний засіб. Готується алкоголь на брусничному морсі та спирті високого класу «Люкс». Фортеця напою становить 18 °, а вартість варіюється від 2 до 4 доларів.
- «Бруснична» – солодка настойка міцністю 18°. Гармонійний напій з насиченою та яскравою смаковою гамою та пряним відтінком. Готується на основі брусничного морсу та спирту «Екстра» з додаванням настою кориці. Купити можна за 2-3 долари.
- «Російський ГарантЪ Якості» – це гірке спиртне з брусниці, яке готують тільки з натуральних інгредієнтів. Спирт роблять із кондиційної пшениці виключно високої якості. Вся сировина проходить ретельний відбір, а сучасні технології очищення гарантують відмінний смак продукції. Це досить міцне спиртне - 40 °, вартість становить 2 долари.
- «Шуйська Бруснична» – готується з ягід та лікарських трав. Смак напою відрізняється кислуватим, а запашне зубрівка тільки підкреслює смак плодів брусничних і надає пікантності. Добре підходить для представниць прекрасної статі. Фортеця напою - 20 °, вартість в межах 2-3 доларів.
- «Бульбаш Грінлайн Бруснична» – білоруська продукція, що відрізняється особливою м'якістю завдяки особливій технології приготування «відпочинку» купажу. Напій має максимальну гармонію і глибину. Алкоголь не дуже міцний – 20°, коштує 1-2 долари.
