Як приготувати настоянку на яблуках у домашніх умовах

Зміст:

Anonim

Часом хочеться чогось простого і невигадливого, але в той же час приємного на смак. Відмінним варіантом у цьому випадку буде домашній алкоголь. Найдоступнішим інгредієнтом для цього є яблучні плоди. Як із яблук зробити настоянку? Що для цього необхідно знати?

Настоянка на яблуках

Перш ніж приступити до процесу приготування, необхідно з'ясувати, що найкраще використовувати як алкогольну основу. Звичайно, спиртне має бути якісним та гарним. Горілка має бути як мінімум не «паленою», спирт – обов'язково харчовим, а самогон необхідно брати подвійної перегонки та очищений.

Ідеальним варіантом буде приготувати за рецептом самогон, настоянка якого відбувалася на сушених або свіжих яблуках. Можете також купити для цього кальвадос, але напій вийде дуже дорогим. Ром, бренді, бурбон, коньяк також згодяться, особливо якщо ви любите поекспериментувати. Тепер перейдемо до головного інгредієнта – яблук.

Краще вибирати осінні, пізні сорти, наприклад «антоновку». Добре підійдуть також "грушівка", "білий налив", "пепін", "кальвіль", "шафран", "ренет". Важливо стежити за тим, щоб вони були без хробаків і ознак псування, а пом'ятість від падіння необхідно відразу зрізати.

Чи знаєте ви? Яблучна настоянка - це ідеальний варіант алкоголю, який можна використовувати не тільки для пиття, але і в кулінарних цілях. Також її добре додавати у коктейлі.

Простий рецепт настоянки з яблук у домашніх умовах

Приготування цього рецепту не вимагає особливих зусиль, максимум 20 хвилин часу та трохи терпіння під час витримки напою. В результаті ви отримаєте м'яке спиртне міцністю 20 °. Такою ж ніжною виходить настойка з ожини.

Інгредієнти

Яблука 1, 3 кг
Цукор 300 г
Горілка 1 л
Вода, 40-50° 0, 5 л

Спосіб приготування

  • Плоди потрібно помити, очистити від серцевини і дрібно нарізати.
  • Далі все складається у скляну банку і заливається горілкою. Спиртне повинно повністю покривати нарізані плоди.
  • Ємність щільно закрийте і відправте в тепле місце на два тижні.
  • Коли настане термін, рідину акуратно процідіть.
  • Тепер необхідно зробити цукровий сироп. Для цього залийте невелику каструльку водою, додайте цукор і доведіть до кипіння, постійно помішуючи, потім сироп ще потім п'ять хвилин. Поставте його остигати.
  • Алкогольний настій і сироп, що остигнув, слід змішати і залишити в «спокої» на кілька годин.
  • Потім відфільтруйте напій через вату або марлю і розлийте по стерильним пляшкам.

Важливо! Обов'язково піддавайте стерилізації ємність, в якій буде наполягати напій і в якій він зберігатиметься.

Яблучна настоянка на горілці

Цей рецепт приготування сподобається гурманам, оскільки кінцевий результат має цікавий аромат завдяки в'яленим яблукам. Більше підійде чоловікам, тому що його міцність 30 °, а насолода - невисока. Підв'ялені ягоди також застосовуються в одному з рецептів настоянки на брусниці.

Інгредієнти

Сушені або підв'ялені яблука 300 г
Свіжевижатий яблучний сік 100 мл
Цукор 10 г
Горілка, 40-50° 0, 5 л

Спосіб приготування

  • Якщо у вас не виявилося сушених плодів, ви можете підв'ялити свіжі в духовці. Для цього наріжте їх, розкладіть на деку та поставте в духовку з невеликою температурою. Головне – не пересушіть.
  • Сировина перемістіть в банку, засипте цукром і залийте алкоголем. Додайте свіжий сік, закрийте щільно кришкою ємність і відправте наполягати на 14 днів. Місце слід вибирати темне, але тепле.
  • Янтарний відтінок, прозорість і осад на дні вказують, що напій настоявся і настав час його процідити. Зробити це можна за допомогою марлі, вати чи сита.
  • Проціджений алкоголь розлийте по пляшках і добре закупоріть. Після цього необхідно наполягти спиртне ще місяць і лише потім дегустувати.

Яблучна настоянка на самогоні

Достатній швидкий рецепт приготування приємного та смачного алкоголю. Фортеця кінцевого продукту становитиме 25-30 °. Замість самогону можна використовувати коньяк. Якщо хочеться чогось дуже солодкого та ароматного, слід звернути увагу на настоянку на полуниці.

Інгредієнти

Яблука 1 кг
Кориця 1 паличка
Ванілін 3 г
Самогон 1 л

Спосіб приготування

  • Плоди добре промити, видалити серцевину і порізати часточками.
  • Потім все відправляємо в банку, туди ж додаємо корицю і ванілін. Зверху заливаємо все самогоном.
  • Ємність герметично закриваємо і відправляємо на тиждень у темне тепле місце.
  • По закінченні терміну відфільтруйте рідину і перелийте в пляшки. Зберігати необхідно в темному холодному місці.

Важливо! Щоб ніжний яблучний аромат не загубився в ароматах спецій, ви можете витягти їх з алкогольної суміші вже через кілька днів.

Настоянка з яблук на коньяку

Рецепт приготування також відноситься до простих. Особливістю є те, що напій готується не на м'якоті, а на шкірці. Завдяки алкогольній складовій яблучне спиртне набуває приємного пікантного присмаку, властивого настоянкам на коньяку. Досить міцний напій – 30°, з невеликою насолодою.

Інгредієнти

Яблука 1 кг
Палички кориці 1 штука
Гвоздика 2 бутона
Коньяк 1 л

Спосіб приготування

  • Насамперед промийте гарячою водою плоди, обітріть і зріжте шкірку. Саме її без м'якоті помістіть у банку, додайте спеції та залийте все алкоголем.
  • Поставте наполягати напій у темне місце з температурою 18-20 °С приблизно на тиждень. Спеції необхідно витягнути на третій день.
  • По закінченні терміну процідіть рідину, відокреміть шкірку і перелийте все в пляшки. Закупорьте їх і дайте кілька днів постояти у холодильнику. Тепер можна дегустувати.

Чи знаєте ви? Плоди не обов'язково повинні бути солодкими, щоб напій вийшов смачним. Кислі сорти мають свій шарм, а спиртне з них має більш цікавий присмак.

Настоянка з яблук на горілці та виноградному бренді

Напій, який виходить в результаті приготування рецепту, більше схожий на лікер. На це впливає цукор у складі, але за бажання його можна не додавати.

Інгредієнти

Яблука 1 кг
Горілка, 40-50° 0, 5 л
-Виноградний бренді- 0, 5 л
Цукор 250 г
Вода очищена 170 мл

Спосіб приготування

  • Плоди добре миєте, просушуєте та ріжете на часточки.
  • Перекладіть часточки в банку, залийте горілкою та виноградним бренді, герметично закупорьте і відправте наполягати в холодне затемнене місце на 30 днів.
  • Далі готуйте цукровий сироп. Тут якраз і знадобиться вода. Змішуєте її з цукром, доводьте до кипіння, проварюєте п'ять хвилин і ставите охолоджуватися.
  • Охолоджений сироп змішуєте з алкогольною частиною і відправляєте на місяць у те саме місце, щоб напій дозрів.
  • Потім ще раз ретельно фільтруєте, розливаєте по пляшках і дегустуєте.

Чи знаєте ви? На жаль, у продажу яблучна настоянка не зустрічається. В основному це горілка з екстрактом яблука, кальвадос, вино та лікери.

Відеорецепти

Цікавий спосіб приготувати домашній алкоголь. Підійде гурманам, котрі люблять експериментальні смаки. Рецепт містить прянощі – м'яту та мелісу, які надають напою неймовірний аромат та присмак.

https://youtu.be/5TuaMjJAWck

Рецепт дуже сподобається представницям слабкої статі. Солодкий та ароматний алкоголь на меді може бути приємним доповненням до вечері.

https://youtu.be/JhP7Y1EIA-8 Приготувати якісний домашній алкоголь не так складно, як здається здавалося б. Єдине, що потрібно у цій справі, – терпіння та творчий підхід. Цей алкоголь хороший саме тим, що ви можете поекспериментувати та знайти свій ідеальний смак. А ви готуєте ароматне яблучне спиртне? Чи є у вас свої цікаві рецепти? Обов'язково поділіться у коментарях своєю думкою.