Як приготувати самогон на куразі в домашніх умовах
Зміст:
- Рецепт самогону на куразі
- Рецепт настоянки з кураги на самогоні
- Рецепт настоянки з кураги на спирту
- Рецепт настоянки на сухофруктах із самогону
- Відеорецепти самогону на куразі
- Корисна інформація
Чудово апетитний самогон на куразі спокусить навіть найдосвідченіших привіред. Нижче ми з вами розберемо у всіх подробицях найцікавіші рецепти цього напрочуд смачного напою, а також розглянемо найкращі способи виготовлення ароматної настоянки з кураги.
Рецепт самогону на куразі
Ні для кого не секрет, що правильно висушені абрикоси практично повною мірою зберігають свої корисні властивості, адже недарма компоти з кураги в обов'язковому порядку включені в дитяче та дієтичне меню. Рецепти самогону на основі цього продукту користуються не меншою популярністю, оскільки висушені плоди включають до складу цукор, а це означає, що з кураги можна приготувати чудовий домашній дистилят.
Звичайно ж, міцне не володітиме настільки ж вираженим, глибоким ароматом, який виходить у разі виготовлення -самогону на свіжих абрикосах-, проте готовий дистилят на куразі все одно володіє незрівнянним, м'яким смаком і тонким, ледь відчутним запахом свіжого плода.
Необхідні інгредієнти
<table кгТехнологія приготування
Готуємо брагу
- У невеликому посуді прогріваємо 3 літри бутильованої води до температури 30-35°С.
- У глибоку миску викладаємо курагу і заливаємо її розігрітою рідиною, після чого залишаємо в такому вигляді розмокати приблизно на годину.
- Розбухлу, м'яку сировину обполіскуємо проточною водою і виймаємо з абрикосів кісточки, якщо такі є.
- Підготовлені плоди кладемо в сулію для бродіння, потім заливаємо поверх них рідину, в якій курага розмокала.
- Доливаємо туди ж воду, що залишилася, і додаємо цукровий пісок, після чого розмішуємо сусло доти, поки крупинки цукру повністю розчиняться в рідині.
- В окремому посуді розводимо дріжджі згідно з інструкцією, описаною на упаковці.
- Отриману дріжджову масу заливаємо в бродильний посуд і ще раз розмішуємо сусло.
- Герметично встановлюємо на горловині ємності гідравлічний затвор, після чого переносимо сусло в тепле, затемнене місце, де температура не опускається нижче 22°С.
- Перші три доби по 2-3 рази на день збовтуємо вміст бродильного судини. Якщо на поверхні сусла утворився досить щільний шар із сухофруктів, знімаємо затвор і перемішуємо масу дерев'яною ложкою, а потім повертаємо гідрозатвор на місце.
- Чекаємо на повне припинення процесу бродіння, який зазвичай триває не більше двох тижнів.
Готуємо самогон
- Як тільки брага перебродила, акуратно знімаємо її з осаду, після чого відфільтровуємо через марлеву тканину, складену в три шари.
- Очищену бражку заливаємо в самогонний апарат і проводимо першу перегонку на максимальному нагріванні без поділу на фракції. У жодному разі не проводьте проміжне очищення, оскільки дана процедура зведе нанівець запах і смак кураги.
- Отриманий спирт-сирець розбавляємо бутильованою або джерельною водою до отримання міцності 20 оборотів.
- Проводимо вторинну перегонку, цього разу з відділенням «голів», «тіла» та «хвостів».
- Вимірюємо міцність питної фракції і розводимо її водою до необхідного градуса.
Рецепт настоянки з кураги на самогоні
У складі даної рецептури невипадково використовується родзинки та перегородки волоського горіха, оскільки саме вони є гідним доповненням смакових якостей сушених абрикосів, що дозволяє приготувати благородний, елітний алкогольний напій, що заслуговує на увагу навіть королівських осіб. В якості спиртової основи найкраще використовувати першокласний самогон, який пройшов подвійну перегонку.
Необхідні інгредієнти
<table подвійний перегонкиТехнологія приготування
- Курагу складаємо в глибоку ємність і заливаємо теплою водою, температура якої не перевищує 35°С. Залишаємо плоди в такому стані для розм'якшення десь на годину. Через зазначений термін зливаємо воду і видаляємо з кураги кісточки, якщо такі є, а потім нарізаємо на маленькі кубики.
- В окремий посуд викладаємо родзинки, потім заливаємо його окропом і залишаємо набухати протягом десь півгодини. Після цього зливаємо воду і відкидаємо продукт на друшляк, щоб позбутися природним шляхом від зайвої вологи.
- Перегородки волоського горіха ретельно перебираємо, видаляючи сміття, а потім подрібнюємо в чаші блендера до розміру перлової крупи.
- У сулію для настоювання викладаємо нарізану курагу, потім родзинки та подрібнені горіхові перетинки.
- Всі інгредієнти заливаємо добротним самогоном і щільно закриваємо сулія.
- Переносимо настій у затемнене місце з температурою не нижче 22°С і витримуємо протягом одного місяця.
- За три тижні проціджуємо напій через тришаровий марлевий фільтр, ретельно віджавши тверду частину.
- Заливаємо відфільтровану міцну гарячу посудину і розводимо в ній необхідну кількість меду або цукрового піску.
- Знову закриваємо сулію, потім повертаємо його на колишнє місце і витримуємо ще один тиждень.
- Готову настоянку можна подавати на стіл і починати дегустацію.
Рецепт настоянки з кураги на спирту
Готується представлена версія настоянки на основі етилового спирту. Окрім кураги, яка відіграє головну роль у даному напої, до рецептури включені інші сухофрукти, а також різні прянощі. Напій відрізняється складним, насиченим смаком і витонченим, дурманним ароматом.
Необхідні інгредієнти
<table гТехнологія приготування
- Всі сухофрукти ретельно миємо проточною водою, а потім просушуємо на паперових рушниках.
- Нарізаємо миті плоди на невеликі шматочки і складаємо їх у посудину для настоювання.
- Отриману суміш заливаємо алкогольною основою, після чого герметично закриваємо сулія і поміщаємо його в тепле місце на 20 діб. Періодично струшуємо вміст.
- Тим часом подрібнюємо всі прянощі у ступці за допомогою маточки, а потім змішуємо отриману суміш з квітковим медом.
- За три тижні з моменту настоювання додаємо пряно-медову масу в настій.
- Повертаємо міцне на колишнє місце і витримуємо його ще 15 діб.
- Зливаємо алкоголь з осаду, а потім проціджуємо його через ватно-марлевий фільтр. На даному етапі можна підсолодити спиртне, що готується.
- Розливаємо готовий продукт по пляшках, які відправляємо у прохолодне місце з температурою, що не перевищує 12°С.
- Дозволяємо саморобному міцному «відпочити» протягом днів 10, а потім дегустуємо.
Рецепт настоянки на сухофруктах із самогону
Представлений рецепт самогону на суміші кураги та інших сухофруктів розрахований на 3-літрову банку. Дана технологія є найскладнішою з усіх представлених вище, і справа не лише у збільшеній кількості складових, а й у складності приготування. Як алкогольну основу ми будемо використовувати нестандартний спиртовий асортимент: гарну горілку, якісний ром і добротний самогон вищої проби.
Незрівнянний смак, найбагатший аромат і чарівний колір готового міцного підкорять серце будь-якого споживача.
Необхідні інгредієнти
<table подвійний перегонки (фортеця 60%)Технологія приготування
- Всі сухофрукти добре промиваємо проточною водою, після чого складаємо їх у глибоку ємність і заливаємо кип'яченою теплою рідиною для розм'якшення.Залишаємо плоди в такому стані не менш як на півгодини. Після цього зливаємо воду, просушуємо плоди на паперових рушниках і нарізаємо їх на шматочки середнього розміру.
- Горіхи очищаємо від сміття, шкірки і шкаралупи, після чого обдаємо окропом.
- Цитруси миємо, просушуємо і нарізаємо на тонкі кільця.
- У сотейнику варимо сироп з коричневого цукру і бутильованої води, після чого остудити його до 23-25 ° С.
- Прянощі складаємо у ступку і подрібнюємо їх маточкою.
- У бутель для настоювання кладемо сухофрукти, горіхи, спеції та цитрусові, а потім вливаємо туди ж суміш із спиртних напоїв.
- Залишаємо настій у теплі не менше ніж на місяць.
- Готову настойку ретельно фільтруємо і розливаємо по пляшках.
- Дозволяємо міцному дозріти в холодильнику ще пару тижнів, а потім проводимо дегустацію.
Відеорецепти самогону на куразі
Настійно рекомендую подивитися представлені відеоролики, які допоможуть вам розібратися в нехитрій технології створення настоянки на самогоні та куразі.
Тут представлений простий і швидкий спосіб приготування настоянки на самогоні та сушених абрикосах.
https://youtu.be/V6vtcWzRTfoДаний ролик ознайомить вас з більш складною рецептурою виготовлення настоянки на самогоні, а також куразі та родзинках.
https://youtu.be/1nfSN3fVY7MКорисна інформація
- Навчіться готувати смачні -настоянки на горілці- без сторонньої допомоги і здивуйте близьких своїми талантами.
- Не буде зайвою інформація про приготування в домашніх умовах -настойки на спирту-.
- Також познайомтеся з найкращими рецептами створення відмінних -настойок на коньяку-.
- На ціпок наполегливо рекомендую переглянути найбільш затребувані рецепти настоянок на самогоні.