Рецепт приготування настою з шипшини

У терпкуватих і кисло-солодких плодах шипшини зосереджена ціла криниця вітамінів, але особливо цінні вони рекордним вмістом вітаміну С. Більш дбайливе ставлення до аскорбінки в спиртових настоях, ніж у відварах, дозволяє робити ці алкогольні напої не тільки смачними. і дуже корисними.

Прихильників домашнього алкоголю ягідний настій приваблює як своїм соковитим кольором, так і характерною солодкуватою кислинкою. Його легкий і ненасичений аромат часто компенсується добавками у вигляді запашніших інгредієнтів.

Тому рецептура більшості подібних настоїв рясніє безліччю додаткових компонентів у вигляді кави, цитрусових, яблук, журавлини та різних прянощів.

Наливка із шипшини

Цей класичний варіант настою також дуже корисний, але, як і будь-яка наливка, за смаковими якостями більш доречний для застілля. Приємний баланс кислоти, солодощі та м'яка міцність робить наливку цікавою як для аперитиву, так і для дижестиву. Як алкогольну основу краще брати гарну горілку, оскільки спирт вимагає точних пропорцій при розведенні, а неочищений самогон може сильно спотворити смакові якості.

Інгредієнти

Назва інгредієнта	Кількість
Підв'ялена або сушена шипшина	700 г
Цукровий пісок	400 г
М'яка горілка	0, 5 г

Рецепт

1. Очищаємо плоди від хвостиків і розколюємо або трішки розрізаємо кожен біля основи.
2. Поміщаємо 700 г ягід у скляну банку, пересипаємо 400 г цукру і ретельно струшуємо.
3. Залишаємо суміш під щільною кришкою в темряві з комфортною температурою на 2 тижні. Не забуваємо кожні 3-4 дні перемішувати її струшуванням.
4. Потім заливаємо 0,5 л горілки і залишаємо ще на 15 днів, продовжуючи інтенсивно помішувати настій один раз на 3 дні.
5. Приготовану наливку проціджуємо через багатошаровий марлевий фільтр і переливаємо в герметичну пляшку для тривалого зберігання.
6. Для покращення смаку її необхідно витримувати в холоді не менше 3-4 місяців.
7. Таку наливку часто подають охолодженою в чистому вигляді до десертів і до ситних страв, а також з льодом і в коктейлях.

Рецепт настоянки з шипшини на горілці з лавровим листом

Навіть серед найулюбленіших домашніх настоянок на горілці горілчаний настій шипшини вважається одним із найпопулярніших. Приваблює він як своєю натуральною та приємною кислинкою, так і загальнозміцнюючим впливом на наш організм.

Трохи доданої лаврушки до базових компонентів додає прянощі тонкому аромату і робить його значно цікавішим. А мед збагачує корисними елементами і м'яко коригує смак.

Набір інгредієнтів

Назва інгредієнта	Кількість
Сухі плоди	1, 5-2 скл.
Запашний мед	2-2, 5 ст. л.
Горілка	4 л
Лавровий лист середньої величини	4 шт.

Рецепт

1. Викладаємо в скляну тару 1, 5-2 склянки сухих ягід, 4 лаврушки, 2-2, 5 ст. л. натурального меду та заливаємо всі 4 л якісної горілки.
2. Закриваємо все щільною кришкою і залишаємо на 30 днів у затемненому місці.
3. Потім ретельно фільтруємо, даємо йому постояти ще кілька днів.
4. Його помірне вживання доречно як до і після їжі, так і рекомендованими дозами для лікувальної профілактики.
5. Під час застілля його прийнято подавати замість горілки як до солоних та гострих страв, так і до рибних та м'ясних закусок.

Настій шипшини на самогоні з кавово-апельсиновим наповненням

Серед рецептів настоянок шипшини на самогоні саме цей варіант дозволить замаскувати смакові недоліки домашнього дистиляту. Але для такого наполягання краще спочатку брати високоякісний самогон подвійної перегонки з міцністю не більше 40-45 градусів.

Доповнений кавовим та апельсиновим інгредієнтами плодовий настій насичується ексклюзивним смаком, ароматом і набуває кольору благородного алкоголю.

Необхідні інгредієнти

Назва інгредієнта	Кількість
Ягоди підв'яленої шипшини	20 шт.
Самогон гарного очищення	1 л
Свіжа або суха апельсинова цедра	4 великих шматочка
Свіжа кава великого помелу	0, 5 ч. л.
Цукровий пісок	за смаком

Рецепт

1. Подрібнюємо 20 плодів дерев'яною товкушкою для посилення смаку ягідного настою.
Викладаємо всі ягоди, 4 шматочки цедри апельсина і ½ ч. л. свіжомеленої кави в скляну банку і все змішуємо.
2. Заливаємо підготовлену суміш 1 л якісного домашнього самогону та відстоюємо 14 днів.
3. Обов'язково ретельно відціджуємо настій через ватно-марлевий фільтр для видалення всіх дрібних частинок.
4. Потім підсолоджуємо його підготовленим цукровим сиропом на свій смак, але не допускаючи нудотності. Тому не варто додавати у настій більше 1 ст. л. цукрового сиропу на 0,5 л напою.
5. Приготовлений підсолоджений напій відстоюємо ще не менше 3 днів і добре фільтруємо.
6. В якості лікувального засобу достатньо приймати по 1 ч. л. в день. При вживанні його перед їжею або з усілякими ситними стравами буде достатньо і 2-3 лікерних чарочок.

Безперечно, готовий продукт має унікальний набір корисних речовин і вітамінів. Але так само, як і при використанні не менш цілющих напоїв калини, горобини або глоду, настій з шипшини може принести не тільки користь, але і шкоду.

Насамперед треба пам'ятати, що вживання будь-яких міцних настоянок рекомендовано в дуже помірних дозах, особливо під час застілля. Як профілактичний лікувальний засіб, настій дуже ефективний для підвищення імунітету, боротьби з хронічними запальними процесами та анемією.

Дуже надійний спосіб при лікуванні багатьох судинних захворювань, але на відміну від настою чорноплідної горобини працює на зниження тиску. Крім того, це відмінні ліки від хвороб ШКТ і сечостатевої системи.

У всьому, що стосується лікування, потрібно знати міру, тому при гіпертонії, виразках, гастритах та захворюваннях серця, зловживати ним не слід. Висока кислотність настою негативно позначається на зубній емалі, тому після його прийому рекомендовано запивати або полоскати рот.

Відео приготування настою

https://youtu.be/93JP1ByxF6o

У цьому відеоролику дано докладний опис рецепту того, як можна наполягти самогон на шипшині з яблуком. Додане до підв'ялених ягод запашне і солодке яблуко вдало коректує смакові відтінки готового продукту.

У результаті доступного покрокового приготування ми маємо чудовий настій з яскравішим і виразнішим смаком шипшини на тлі насиченого яблучного аромату.

Інші схожі напої

Крім розглянутих нами доступних, але не менш смачних і цілющих настоїв є безліч оригінальної рецептури на ягідній основі.

Сюди можна віднести як уподобані настоянки шипшини з додаванням кедрових горішків, ірги, цитрусів, прянощів і навіть м'яти, так і рецепти настоїв не менш корисних знайомих ягід.

Наприклад, калинова настойка популярна не тільки завдяки своїй терпкуватій гіркуватості, але і цінується як ліки при гіпертонії, від безсоння та при чищенні судин.

Також дуже затребуваний - рецепт самогону на глід-, що є прекрасним засобом для лікування різних судинних захворювань. Не перестає радувати цінителів домашнього корисного алкоголю журавлина як доступністю виготовлення, так і приємними смаковими якостями.

Барбарисовий домашній настій також підкуповує своїми цілющими властивостями та знайомою ароматною кислинкою, що м'яко нейтралізує можливі сторонні запахи спиртного, що використовується. Користь такого ягідного алкоголю очевидна незважаючи на деякі протипоказання. Але при його вживанні і як аперитив, і як лікувальний засіб слід враховувати індивідуальну переносимість плодів і рекомендації медиків.

Вся розглянута нами рецептура має алкогольну основу, хоча настій шипшини у вигляді відварів теж не менш корисний. Тим не менш, наполягаючи плоди на будь-якому міцному спиртному, вдається зберегти в ньому важливі цілющі властивості і левову частку вітаміну С. Тому кожен із запропонованих настоїв настільки привабливий і як лікувальний засіб і як корисний аперитив перед їжею.

Упевнені, що багато любителів цілющого алкоголю не тільки гідно оцінять їх, а й поділяться своїми секретами приготування ягідних настоїв у домашніх умовах.