Литовське пиво та його особливості
Зміст:
- Марки литовського пива
- Знамениті литовські пивоварні
- Особливості виробництва
- Історія напою
- Корисна інформація
У представленій статті ви познайомитеся з особливостями литовського пива, а також дізнаєтеся, які марки є найбільш затребуваними і чому. Уважно вивчивши рекомендації, ви зможете легко підібрати відповідну саме вам марку пінного напою литовського виробництва. Крім того, ви відкриєте для себе цікаву історію виникнення литовського продукту і дізнаєтеся, з якими труднощами стикалося його виробництво.
Марки литовського пива
Практично кожен регіон Литви має свого виробника хмільного напою, який у свою чергу має власну унікальну рецептуру приготування. Можна сміливо заявити, що кількість сортів пива дорівнює кількості виробників.
Особливою популярністю користується пінний алкоголь з міста Біржай, яке з давніх-давен вважається столицею пінного напою в Литві, оскільки виробляє незрівнянний алкоголь, що має м'який смак з неймовірно вдало збалансованим поєднанням солоду і хмелю. Пропоную ознайомитися з декількома найбільш відомими та затребуваними сортами литовського пива.Svyturys Extra
Литовське пиво Svyturys є світлим табором, що має особливий унікальний смак, який миттєво розпізнає кожен споживач пивного напою. Рецептура цього спиртного трепетно зберігається за сімома печатками. Алкоголь славиться приємним м'яким, витонченим смаком з легкою, ледь помітною гіркуватістю, яка є родзинкою даного сорту. Також напій має яскраво виражений хмільний букет.
Hefeweizen Svyturys B altas
Цей сорт являє собою пшеничне світле пиво, з чистим приємним смаком – хмільні відтінки чудово врівноважені помірною насолодою солоду.Даний алкоголь чудово поєднується з легкими закусками, бутербродами та стравою з курки чи риби. Під час першої дегустації використовуйте лише часточку лимона, таким чином ви відчуєте всю глибину та чистоту смакових якостей цього сорту.
Grimbergen
Grimbergen – це темний сорт спиртного, що володіє злегка солодкуватим присмаком, досить щільною текстурою та відмінним ароматом, у якому розкривається баланс хмільних та трав'яних відтінків. Цей напій стане чудовим доповненням для м'ясних, рибних та овочевих страв і значно збагатить їх смакові якості.
Gubernija 2000 jega
Цей сорт має досить низький, як для литовського спиртного, градус фортеці, який дорівнює 7, 5 оборотів. Для непідготовленого дегустатора смакові характеристики цього спиртного будуть досить незвичними, оскільки в цьому пиві не відчувається алкоголь, а домінують медові солодкі відтінки.
Zaibo
Цей хмільний напій вважається сільським або традиційним. Він захоплює привабливим рубіновим кольором, густою текстурою, а також легким і водночас виразним смаком із витонченими відтінками солоду та освіжаючими нотками хмелю. Аромат цього міцного зрілий і багатий, з домінуючими тонами солоду та хмелю. Градус міцності цього алкоголю досить великий і дорівнює 9, 1 обороту.
Fortas
Фортас є класичним литовським пінним спиртним, яке має оригінальний смак. Цей алкоголь славиться густою піною та щільною текстурою. До складу цього спиртного входять виключно натуральні продукти, у зв'язку з чим при вживанні цього міцного на дні склянки може утворитися невеликий осад. Fortas завоював свою популярність цікавим смаком, в якому поєднуються солодкуваті нотки та витончена хмільна кислинка.Пиво має 8, 3 оборотів.
Знамениті литовські пивоварні
Особливу увагу хотілося б приділити двом провідним пивоварням, які випускають різні сорти фільтрованого та нефільтрованого литовського пива, що славиться унікальним смаком, який високо цінується гурманами та поціновувачами елітного спиртного: Калнапіліс та Вольфас.
Kalnapilis
На сьогоднішній день Калнапіліс налічує у своєму асортименті десять різновидів пінного напою. Найцікавішими з них, мабуть, будуть Grand, LKL та Kaštonu.
Kalnapilis Grand є світлим табором.
- Колір. Чистий золотисто-бурштиновий відтінок з білою шапочкою піни.
- Аромат. Зрілий, виразний запах, що ідеально поєднує в собі ноти хмелю та солоду.
- Смак. Приголомшливе поєднання легкого і одночасно виразного смаку, в якому виразно відчуваються м'які відтінки солоду і бадьорі гіркуваті тони хмелю.
- Фортеця. 5, 4 обороти.
Kalnapilis LKL – світлий європейський напій.
- Колір. Чарівний світло-золотистий з веселими переливами.
- Аромат. Вдало розкривається хлібно-трав'яними відтінками солоду та хмелю.
- Смак. Багатий і збалансований. Виражені відтінки хмелю врівноважуються помірною насолодою солоду.
- Фортеця. 5 оборотів.
Kalnapilis Kaštonu – насичений ель.
- Колір. Каштановий з величезною білою пінною шапочкою.
- Аромат. Освіжаючий з домінуючими карамельними нотками солоду.
- Смак. М'який, чистий, миттєво освіжаючий з відтінками хрусткої карамелі та фруктовим післясмаком.
- Фортеця. 4, 8 обороту.
Volfas engelman
Пивоварня Volfas engelman унікальна тим, що після відновлення незалежності країни зуміла відродити три найдавніші сорти литовського пива.
Volfas Engelman Rinktinis є гордістю Литви, особливо у міжвоєнний період. Представлений сорт неодноразово отримував найвищі оцінки та чудові відгуки на виставках від Каунаса до Парижа.
- Колір. Світло-золотистий з бурштиновими переливами.
- Аромат. Витончений солодкуватий запах, що має підбадьорливий ефект.
- Смак. Чудово збалансований присмак солодкого солоду та гіркого хмелю.
- Фортеця. 5, 2 обороти.
Volfas Engelman Imperial Porteris є портером.
- Колір. Виражений темно-коричневий, з гарними переливами.
- Аромат. Прекрасне сплетення легкого свіжого солодового та яскравого насиченого хмільного запаху.
- Смак. Відмінний баланс гіркого і карамельного присмаку, що заслуговує на захоплені відгуки.
- Фортеця. 6 оборотів.
Volfas Engelman Stalo являє собою легкий хмільний табір.
- Колір. Кришталево чистий темно-золотистий відтінок.
- Аромат. М'який, ненав'язливий, ледве вловимий.
- Смак. Чудовий освіжаючий солодовий смак, злегка водянистий з відмінним хлібно-дріжджовим післясмаком з ледь вловимими фруктовими нотками.
- Фортеця. 4 обороти.
Особливості виробництва
- За твердженням англійського дегустатора та пивовара Майкла Вайпера, литовське пиво крафтових пивоварів зовсім не схоже на європейські екземпляри. Литовці не стерилізують пінний напій і доповнюють його склад горохом, дикою гвоздикою, нестандартними сортами хмелю, листям малини та іншими незвичайними інгредієнтами.
- У виготовленні литовського табору основну роль грають дріжджі. Крім того, що в Прибалтиці використовуються виключно власні сорти дріжджів, вони ще й не відфільтровують дріжджовий осад, а також не пастеризують пиво.
- Згідно з голослівними заявами місцевих пивоварів, секрет приготування литовського пива, що настільки відрізняється від усіх напоїв, полягає в настрої дріжджів. Цитую: «додавати необхідно виключно щасливі дріжджі». Крім того, категорично заборонено сваритися, підвищувати голос або навіть сердитись у приміщенні, в якому готується пінний алкогольний напій.
Історія напою
Перші записи про литовське пиво відносяться до XI століття. Литва заслужено пишається своїми крафтовими броварнями, які зберегли споконвічні традиційні рецепти. У 1704 році, коли шведські солдати зруйнували місто Біржай, першим, що відновили литовці, була броварня, а не школа, церква чи замок.
У ті далекі часи хмільний напій був настільки важливою та вагомою частиною культури, що без участі пивоварів не проходило жодне весілля чи поминки.Їх запрошували тому, що тільки вони могли приготувати пивний коктейль, який підтримає гостей у приємному легкому сп'яніння, не дозволивши «перебрати» і впасти замертво.
У 1940 році старовинні рецептури опинилися на межі повного зникнення, оскільки Радянський Союз випустив указ про заборону на території Литви виробництва «домашнього» хмільного напою. Однак після оголошення незалежності, через півстоліття, відкрилося одразу понад 200 пивоварень, які виробляли пінний алкоголь за практично забутою методикою. На сьогоднішній день у Литві за старою технологією працюють лише 80 підприємств.
У всьому світі литовці вважаються гурманами та великими поціновувачами якісного пива. Також вони посідають п'яте місце після австрійців, чехів, поляків та німців із вживання цього пінного спиртного. Згідно з останніми дослідженнями, один литовець здатний випити приблизно 90 літрів свіжого пива на рік.Погодьтеся, далеко не кожен може похвалитися таким досягненням.
Корисна інформація
- Пиво Швітуріс допоможе вам розширити власні рамки пізнання в області хмільного алкоголю.
- Можливо, вас зацікавить пиво Жатецький гусак, що є одним із найвідоміших чеських алкогольних напоїв.
- Пиво Кроп допоможе вам насолодитися виключно натуральним смаком, без добавок, шкідливих консервантів і барвників.
- Насамкінець рекомендую спробувати унікальне німецьке пиво Кромбахер, що має безпомилково впізнаваний смак.
