Пиво Василеострівське та його особливості

Однією з гордостей російського пивоваріння можна сміливо назвати бренд «Василеострівське пиво». Компанія виросла з невеликого цеху і через 16 років стала виготовляти широкий пул сортів. В асортименті «Василеострівського пива» як поширені світлий та темний табір, так і витончені дуббель, трипель, подвійний індійський пейл ель та вишневий табір. Найпримітніше: якість пінного не знизилася з переходом на масове виробництво, що виділяє цей бренд серед багатьох зі схожою історією. І щоб повною мірою ознайомитись із багатством асортименту «Василеостровського», а також тонкощами вживання цього пива, варто ознайомитись із питанням детальніше.

Сорти та їх дегустаційні характеристики

Назва\Параметри	Вид	Фортеця, %	Щільність, %	Гореч, IBU	Специфіка смаку та аромату
Василеострівське світле нефільтроване	світлий нефільтрований табір	4, 5	12	8	яскравий солодовий з дріжджовою м'якістю
Василеострівське темне	темний табір	5, 8	16	15	карамельний з хлібною нотою
Василеострівське світле	світлий табір	4, 5	12	23	дуже легкий і м'який у стилі мюнхенського хеллеса, збалансована солодовість
Василеострівське червоне	червоний ель	4, 5	12	30	чистий солодовий з відтінком британського хмелю
Weizenfeld Pils	пілснер	5	12	23	аромат континентального хмелю зі стриманою хмелевою гіркотою у післясмаку
Weizenfeld Kirschbier	вишневий табір	4, 5	16	10	м'який, солодкий з ледь помітною гіркотою
Weizenfeld Weissbier	пшеничне	4, 5	12	17	яскраво виражений пшеничний з тонкою хмелевою нотою
АРА	американський пейл ель	5, 4	12, 5	35	насичений аромат тропічних фруктів з гіркотою, що іскриться, у смаку
IPA	індійський пейл ель	5, 8	15	62	виразний хмелевий аромат і чітко виражена гіркота
Double IPA	подвійний індійський пейл ель	6	15, 2	80	хвойно-цитрусова ароматика супроводжується потужною гіркотою смаку
Blanche de Lutin	бельгійське біле пшеничне	4, 5	12	17	легкий та освіжаючий смак з нотами цедри апельсина та коріандру
Rouge de Lutin	бельгійський міцний ель	8	18	23	складний, багатий, з яскравими винними тонами та вишневими відтінками
Brune de Lutin	бурштиновий ель	6, 3	16	25	глибокий і складний карамельно-солодовий смак з горіховими відтінками в післясмаку
Kreik de Lutin	фруктове	4	15	4	легкий, збалансовано кисло-солодкий вишневий смак
Blond de Lutin	світлий ель	7, 3	16, 5	14	легкий хмелевий аромат з пряно-фруктовими нотами, насичений солодовий смак
Потрійний пшеничний ель	трипель	6, 9	17, 5	23	насичений солодовий з виразною насолодою та нотами коріандру, цедри апельсина та ягід ялівцю
Чехов	вишневий ель	6, 3	16	11	терпкі винні тони та легка кислинка у смаку
Доктор Фауст	світлий ель	7, 3	16, 5	14	насичений солодовий смак з помірною хмелевою гіркотою
Синя Борода	дуббель	8	17	24	складна солодова насолода з нотами карамелі, шоколаду та сухофруктів
Hop Weiss	пшеничне	4, 5	12	22	пшеничний з вираженим, але не агресивним хмелевим відтінком
Hop Lager	табір	4, 5	12	30	виражений, але не агресивний хмелевий смак

Методика правильного вживання

Процес вживання пива можна умовно розділити на три етапи:

• вибір відповідного келиха;
• температура рідини;
• правильний процес наливання в ємність та методика вживання.

З чого пити

Для подачі пінного використовуються різні келихи. Серед універсальних варіантів можна виділити американську та британську пінту, а також кухоль. Для будь-яких сортів IPA є однойменний келих, та сама ситуація з пілснером та пшеничним пивом, для бельгійських та інших елей, наприклад «Василеостровського червоного», підійде тюльпан. Для дуббеля і трипеля – потир, з нього можна пити темні сорти пива, наприклад «Василеостровское темное».

Сервірування, температура та процес наливу

Використовуваний келих повинен бути абсолютно чистим, без будь-яких плям і розлучень, витертий насухо, інакше нормальної пінної шапки не добитися. Рідина не повинна бути теплою, тому що тепле пиво не дарма асоціюється з не найкращими речами, але й надто холодним напій бути не повинен – не підніматиметься пінка. В середньому для охолодження пляшки світлого об'ємом 0,5 літри знадобиться 2.5 години в холодильнику. У морозилці цей процес протікає набагато швидше - 20-25 хвилин, але якщо забути про нього, пляшку розірве.

Незалежно від сорту в середньому процес виглядає наступним чином:

1. Сначала келих розташовується під кутом в 45 градусів.
2. Далі рідина наливається так, щоб струмінь стосувався стінки келиха в районі середини.
3. Після того як келих наповниться до середини, його повільно переводять назад у вертикальне положення.
4. Зрештою повинна утворитися пінка заввишки від 2 до 4 см.Якщо цей показник перевищений, швидкість з якою наливалася рідина, була надто високою. Низька піна може свідчити як про занадто повільне наливання, так і про минулий термін придатності або просто дуже старе пиво.

Як пити

Одна з методик вживання пінного може бути названа «У три прийоми»:

1. Першим ковтком випивається приблизно половина келиха.
2. Другим половина від того, що залишилося.
3. Третім весь залишок.

Ця методика вимагає попередньої оцінки порції, щоб вона не була занадто великою і вже була не в силі, але й занадто маленькою також не була.

З якими продуктами поєднується

У цьому плані пінне має досить широкий вибір зі снеків, морепродуктів та повноцінних страв. Серед снеків найбільшу популярність мають такі різновиди:

• сухарики та чіпси з різними спеціями;
• солоні фісташки та арахіс в обсипці;
• німецькі бублики з великою сіллю – брецелі;
• мисливські сосиски.

Серед морепродуктів та річкової живності можна виділити:

• сушених кальмарів, солону та в'ялену рибу;
• варених раків та креветок.

З більш повноцінної їжі великою популярністю користуються:

• смажені курячі крильця та сирно-цибульні кільця;
• німецькі ковбаски та сосиски барбекю;
• свиняча нога на рожні.

Інші варіанти вживання

Пиво «Василеостровське» можна вживати не тільки в чистому вигляді, а й пуститися на всі тяжкі та бурхливі веселощі, використавши його для виготовлення коктейлів. Крім народного «Єрша» можна виділити наступні варіанти, що дають гострі відчуття:

• «Удар копитом». Нагріте пінне змішується з цукром та спиртом, а після охолодження випивається. П'ється легко і має потужний п'янкий ефект, що повністю відображено в назві.
• «Зелений дракон». Відносно мирна суміш світлого табору з невеликою порцією Блю Кюрасао, в результаті колір рідини зеленіє, а смак набуває характерних відтінків лікеру.
• «Королівський пурпурний». Суміш з кларетом або червоним вином, що має неординарну органолептику та досить гарну пити. Але, при необачному вживанні, коктейль призводить до дуже важкого сп'яніння.

Напої такого ж класу та смакової якості

• «Хамовники». Молодий бренд із Підмосков'я, який є перезапуском торгової марки зі 150-річною історією. У 2012 році під керівництвом «Московської пивоварної компанії» на ринок був випущений оновлений пул з 10 сортів пива. Серед них «Хамовники Пльзенське», «Хамовники Англійська Ель», «Хамовники Мюнхенське» та «Хамовники Ірландський Стаут». Висока якість і широкий асортимент швидко сподобався російському споживачеві, в результаті продукція під брендом «Хамовники» займає 3% від російського ринку. Крім того, на потужностях підприємства за ліцензією виготовляються сорти високоякісного пінного від таких торгових марок, як "Oettinger", "Hollandia" та "Faxe".
• «Тінькофф». Щодо молодого бренду російського пива, що випускається з 2003 року. У пулі всього два сорти «Тінькофф Баварське світле» та «Тінькофф Англійський Ель».Їхня якість і насиченість органолептики перевершує якість продукції всіх масових брендів, хоч і не дотягує до крафтового пива. «Баварське» зварене у стилі мюнхенський хеллес, а «Ангійське» – у стилі pale ale.

Історія напою

Василеостровська пивоварня почала виготовляти пиво в 2002 році в маленькому цеху з червоної цеглини на Василівському острові, перший сорт називався «Домашнє». Продукція користувалася величезною популярністю, і вже в 2005 році виробництво переїхало до більшого приміщення на Курляндській і водночас обзавелося новим обладнанням. Разом з ним з'явилися нові сорти.

Наступний знаковий прорив стався у 2012 році, коли компанія запустила пляшкову лінію. У цей час у виробництво було запущено перший сорт із доброжуванням у пляшці – потрійний пшеничний ель.У 2017 році компанія відкрила другий завод у місті Кінгісепп, ще більше наростивши виробництво. На даний момент продукція Василеострівської пивоварні налічує 19 постійних сортів і поставляється до 65 міст, і при цьому її якість залишається незмінно високою, як і в перші дні.

«Василеостровське пиво» ​​- один з яскравих представників дійсно якісного російського пива, звареного своїми майстрами із застосуванням сучасних технологій і класичних рецептур. різних країн світу: темні та світлі табори, кілька видів пшеничного, пілснер, безліч елей, у тому числі вишукані дуббель та трипель. При цьому ціни на свою продукцію компанія тримає нижче, ніж у імпортних аналогів, яким «Василеостровське» ні в чому не поступається, а за свіжістю безперечно виграє.