Сироп і лікер Гренадін: у чому різниця + рецепт в домашніх умовах
Зміст:
Коротко про напій
Гренадин (Grenadine) – це густий солодкий сироп насичено червоного кольору.
Назва має французьке походження від слова grenade - гранат. Але батьківщиною цього чудового сиропу вважається місто в Іспанії, Гранада.
В оригінальній рецептурі окрім натурального гранатового соку та цукрового сиропу нічого не використовувалося, але зараз гренадин виробляють із всіляких ягід, переважно червоного кольору і навіть випускають сиропи зі штучним складом.
Ще з граната роблять: вино, лікер, настоянку, сироп
Історія лікеру
Мало хто знає, але у світі існує не тільки сироп, а й лікер Grenadine. Найяскравішим представником цього напою можна вважати Phillips of Bristol Grenadine.
Історія лікеру починається з 1825 року. Якийсь Джеймс Філіпс ще далекого 1739 року був найвідомішим торговцем вина в Брістолі.
У 1804 році одна алкогольна компанія прийняла його на посаду головного бухгалтера, а згодом Джеймс став їх партнером.
В 1825 він викупив компанію у свого партнера, тепер відому як JR Phillips. І разом зі своїми синами Вільямом та Августом випустив унікальну лінійку лікерів – Old English cordials з різними смаковими ароматами Pink cloves, Lovage, White Peppermint, Green Peppermint, Aniseed, Shrub та найяскравіший представник – це лікер Grenadine.
Лікери з цієї серії вважалися лікувальними, тому що до їх складу входили трави, коріння та спеції.
Характеристика лікеру
Розглядається нами напій створений за унікальною рецептурою, його міцність не перевищує 3, 5%. Відомо, що до складу лікеру входять тільки натуральні інгредієнти (гранатовий сік, трави, спеції та цукор, та алкогольний компонент).
Випускається цей рубіново-червоний лікер у зелених пляшках з біло-червоною етикеткою об'ємом 0,7 л.
Рецепт Гренадіна в домашніх умовах
На сьогоднішній день, лікером Grenadine називають гренадиновий сироп з додаванням будь-якого алкоголю. І для цього не треба знати секретних технологій, а просто експериментуйте, змішуючи сироп з міцним алкоголем.
Сироп Гренадін можна приготувати в домашніх умовах, і у вас під рукою завжди буде натуральний інгредієнт для коктейлів та лікерів. Для цього нам знадобиться:
Інгредієнти
-
Натуральний гранатовий сік – 1 л
-
Цукровий пісок – 500 г
Метод приготування
-
Гранатовий сік необхідно довести до кипіння і варити на повільному вогні 15–20 хвилин.
- Як тільки соку стане вдвічі менше, і він почне густіти додаємо цукровий пісок і розмішуємо до повного розчинення. Потім знімаємо з вогню.
-
Після охолодження сиропу переливаємо в скляну ємність і Гренадін в домашніх умовах готовий.
-
Зберігатися готовий продукт у холодильнику.
Домашній сироп не вийде такого насиченого червоного кольору, як покупний, але ви завжди можете додати натуральний харчовий барвник.
