Мандариновий сироп: 2 рецепти в домашніх умовах

Смачний мандариновий сироп нагоді, щоб швидко приготувати освіжаючий лимонад або коктейль, додати в десерт або гарячий напій.

Класичний рецепт мандаринового сиропу

Інгредієнти

1. Мандариновий сік (фреш) – 1 л

2. Цукор – 1 кг

3. Вода – 250 мл

Метод приготування

1. Заздалегідь вичавте мандариновий сік, процідіть і перелийте в каструлю.

2. Налийте у велику каструлю воду. Поставте на плиту і нагрівайте на повільному вогні, поступово додаючи цукор.

3. Варите (без кип'ятіння!), поки цукор не розчиниться повністю і не утвориться густий цукровий сироп.

4. Акуратно, тонким струмком, не бризкаючи на стінки каструлі, влийте мандариновий сік.

5. Ретельно перемішайте сироп дерев'яною ложкою і доведіть до кипіння.

6. Коли з'являться перші бульбашки, зменшіть вогонь і поваріть ще 5-10 хвилин.

7. Готовий сироп процідіть через марлю або дрібне сито і розлийте по пляшках.

8. Щільно закупорьте, охолодіть до кімнатної температури і поставте в холодильник.

Рецепт мандаринового сиропу з лимонним соком

Інгредієнти

1. Мандарини – 15 шт.

2. Цукор – 250 г

3. Лімонний сік - 1 ст. л.

Метод приготування

1. Мандарини вимити, розрізати навпіл і видавити сік за допомогою соковижималки для цитрусових, повинно вийти 300 мл. Якщо хочете, щоб сироп був прозорим, потрібно процідити сік з мандаринів. Залишити кірки від 3 мандаринів.

2. Перелити сік у сотейник, додати цукор і поставити на слабкий вогонь.

3. Додати мандаринові кірки і варити, постійно помішуючи, на слабкому вогні 20-25 хвилин.

4. Мандариновий сироп готовий, залишилося перелити в стерильну банку і щільно закрити. Зберігати в холодильнику.