Гранатовий сироп: 3 рецепти в домашніх умовах

Завдяки своєму насиченому кисло-солодкому смаку і гарному кольору сироп гранатовий сироп використовується по всьому світу для приготування найзнаменитіших коктейлів, тому жоден бар сьогодні не обходиться без цього чудового сиропу.

Ще з граната роблять: вино, лікер, настоянку

Поради перед стартом

1. Гранати для сиропу слід вибирати дуже ретельно, обмацуючи та оглядаючи кожен плід. Він повинен бути щільним, твердим, без вм'ятин і пошкоджень.

2. Шкірка повинна мати рівномірне забарвлення. Занадто темний фрукт може приховувати в собі перезріле насіння, і, навпаки, якщо шкірка надто світла, це може свідчити про те, що гранат зірвали з дерева зарано.

3. Найпростіший варіант почистити гранат - робити це в чистій мисці повної води. Необхідно розділити гранат на 4 частини, опустити у воду і обережно пальцями вибирати зерна плода.

Рецепт гранатового сиропу з лимонним соком

Інгредієнти

1. Гранат – 4 шт.

2. Цукор – 800 г

3. Лімонний сік - 2 ст. л.

Метод приготування

1. Очищені зерна промивають водою, щоб проконтролювати наявність плівок. Після водних процедур їх просушують у друшляку.

2. Потім зерна засипають цукром і все добре перемішують. Щоб гранат почав давати сік, по зернах проходять толкушкой.

3. Миску із зацукрованими фруктами відправляють на холод на 10 – 12 годин. Можна продовжити цей час і до 20 годин.
4. Витримавши гранатовий сік з цукром встановлений час, масу проціджують. Щоб максимально використовувати сік, зерна віджимають через марлевий мішечок.
5. Сироп ставлять на середній вогонь і варять 20 хвилин, безперервно помішуючи. За 2 хвилини до готовності в рідину додають 2 столові ложки свіжого лимонного соку.

Рецепт гранатового сиропу з додаванням води

Метод приготування

1. Чисті зерна п'яти гранатів поміщають у хащі блендера-подрібнювача і заливають 100 мл води.

2. Через 2 хвилини роботи агрегату, зерна перетворюються на гранатовий сік з кісточками. Його проціджують через сито, застелене тканиною, і переливають у невелику каструльку.

3. Замість цукру в цьому рецепті використовують пудру. Кількість цукрової пудри та гранатового соку беруть із співвідношення 1:1.

4. «Гренадин» варять до загусання протягом півгодини на мінімальному вогні. Щоб підкислити готовий продукт і забезпечити йому кращу безпеку, за хвилину до готовності в сироп додають ½ чайної ложечки лимонної кислоти.

Швидкий рецепт гранатового сиропу з магазинного соку

Метод приготування

Швидко зробити «Гренадин» допоможе готовий гранатовий сік. Тільки при виборі основного інгредієнта не варто скупитися і НЕ купувати продукт низької якості.

Сік і цукор беруть у рівних співвідношеннях. Продукти закладають у миску для варіння, і кип'ятять на мінімальному рівні вогню 15 хвилин, постійно перемішуючи і знімаючи піну, що утворилася. Домашній «Гренадин» із гранатового соку готовий!