Сироп з лемонграсу: 2 рецепти в домашніх умовах

Зміст:

Anonim

Сироп з лемонграссп відрізняється особливим пікантним ароматом, свіжим натуральним смаком, який чітко нагадує свіжий лемонграс з полів Азії.

Ця ароматна трава завоювала світову популярність і широко використовується як приправа для різних страв. Вона полюбилася і барменам, які готують на її основі чудові коктейлі.

Простий сироп зі свіжого лемонграсу

Інгредієнти

  1. Вода – 1 чашка

  2. Цукор – 1 чашка

  3. Стеблі лемонграсу – 2-4 палиці

Метод приготування

  1. Насамперед необхідно дрібно нарізати стебла лемонграсу.

  2. Затем із цукру та води приготувати базовий сироп у пропорції 1 до 1.

  3. Після цього на маленькому вогні в базовий сироп перемістіть нарізаний лемонграс і варіть ще 15 хвилин.

  4. Зніміть з плити, профільтруйте через сито сироп, щільно бутіліруйте.

  5. Зберігайте в холодильнику. Гарантований термін зберігання – 2 тижні.

Рецепт сиропу з лемонграсу з імбиром

Інгредієнти

  1. Имбирь – 570 г

  2. Вода – 2 чашки

  3. Цукор – 6 чашок

  4. Стеблі лемонграсу – 3 палиці

Метод приготування

  1. Ретельно вимийте імбир. Вам не потрібно очищати його, але відламайте будь-які частини, що висять. Грубо наріжте імбир і лемонграс, перемістіть їх у блендер і додайте 2 склянки води.

  2. Збийте до тих пір, поки суміш не стане схожою на пюре, зіскребаючи з боків кілька разів за допомогою ложки.

  3. Тепер вам потрібно профільтрувати і віджати всю рідину, а макуху викинути. У вас має вийти приблизно 4 склянки рідини.

  4. Якщо у вас не вийшло 4 склянки, швидше за все імбир був несвіжим, в такому випадку просто додайте більше води, щоб отримати потрібний результат.

  5. Перелийте рідину у велику каструлю разом із 6 чашками цукру. Нагрійте суміш на середньому вогні до кипіння.

  6. Домішки, які робили сік каламутним, спливатимуть нагору у вигляді піни, тому не забувайте знімати її ложкою.

  7. Після того, як піна перестане утворюватися, сироп готовий!

  8. Можете розлити гарячий сироп у стерилізовані скляні пляшки або дати йому охолонути і перенести його у відповідний вакуумний контейнер.

  9. Гарантований термін зберігання в холодильнику – 6 місяців.

Ром

Докладніше: