Кокосовий сироп: 3 рецепти в домашніх умовах

Кокосовий сироп отримують із суміші цукрового сиропу та кокосового молока або кокосової стружки, увареної до консистенції сиропу. А застосовують його, як правило, у коктейльному барі.

Рецепт кокосового сиропу з молока

Інгредієнти з молока

1. Вода – 200 мл

2. Молоко кокосове – 500 мл

3. Цукор – 250 г

Метод приготування

1. У каструлі приготуйте базовий сироп і додайте кокосове молоко, потім добре перемішайте.

2. Знову доведіть до кипіння суміш і проваріть близько 2-3 хвилин.

3. Дайте сиропу охолонути і ще теплим розлийте в стерильні ємності і щільно закрийте кришкою. Зберігати в холодильнику, гарантований термін близько 2-х місяців.

Рецепт кокосового сиропу зі стружки

Інгредієнти

1. Вода – 500 мл

2. Кокосова стружка – 300 г

3. Цукор – 500 г

Метод приготування

1. Готуємо базовий сироп і додаємо в нього кокосову стружку.

2. На середньому вогні доведемо до кипіння і прибираємо з вогню. Даємо охолонути в каструлі + кілька годин настоятися. Суміш буде дуже густа, начебто без рідини.

3. Скидаємо стружку на сито і віджимаємо. Внизу збиратиметься сироп.

4. Так же добре можна підвісити в марлі готову стружку і зібрати сироп. Для більш швидкого збору можна вичавити вручну.

5. Розливаємо по ємностях і в добре закритому вигляді зберігаємо в холодильнику не більше 1 тижня. На цю кількість інгредієнтів виходить близько 400-420 мл.

Рецепт кокосового сиропу зі свіжого соку

Інгредієнти

1. Кокосовий сік – з 1 кокосу

2. Цукор – 350 г

3. Вода – 200 мл

Метод приготування

1. Приготуйте базовий сироп із води та цукру.

2. В ще теплий базовий сироп перелийте весь свіжий кокосовий сік.

3. Проваріть сироп ще 2 хвилини, після чого зніміть каструлю з вогню. Готово!

Такий кокосовий сироп має легкий аромат і смак. Для приготування більш насиченого сиропу замість соку одного кокосу можна використовувати рідину з двох або трьох плодів і випарювати її трохи довше, або взяти молоко або стружку.