Коричний сироп: 2 рецепти в домашніх умовах

Популярний коктейльний інгредієнт і найпростіший спосіб додати коричневий смак будь-якому напою та страві.

Спробуйте додати коричневий сироп у каву або латте і ви будете приємно вражені новим смаком.

Простий рецепт коричного сиропу

Інгредієнти

1. Кориця в паличках – 200 г

2. Вода – 300 мл

3. Цукор-пісок – 200 г

Метод приготування

1. Роздрібнити палички кориці на невеликі шматочки.

2. Палички кориці залийте холодною водою, всипте цукор.

3. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи.

4. Закриваємо кришкою і на слабкий вогонь, приблизно на 10-15 хвилин.

5. Уваріть до густого сиропу, остудіть і процідіть.

6. Переливаємо в стерильну пляшку, зберігати в холодильнику.

Рецепт подвійного коричного сиропу

Інгредієнти

1. Цукор – 200 грам (або в 2 рази більше, ніж залишиться води у пункті 7)

2. Вода – 150-160 мл

3. Кориця – 3-4 палички

4. Ксантанова камедь – 0, 3-0, 6 грам

Метод приготування

1. Відміряйте потрібну кількість води.

2. Вимірюйте потрібну кількість ксантанової камеді або іншого стабілізатора.

3. Змішайте воду зі стабілізатором і розмішайте до повного розчинення за допомогою блендера.

4. Роздавіть палички кориці, наприклад, у ступі.

5. Змішайте розчин води та ксантанової камеді та роздавлені палички кориці в каструлі або іншому відповідному посуді.

6. Доведіть до кипіння і проваріть 15-20 хвилин.

7. Процідіть розчин, що вийшов, і виміряйте кількість рідини, що вийшла.

8. Зважте кількість цукру, трохи меншу, ніж удвічі перевищує кількість води.

9. Додайте в каструлю воду з пункту 7, цукор і корицю, яку ми вже варили разом з водою в пункті 6. Нагрівайте до розчинення цукру.

10. Сироп, що вийшов, добре процідіть, теоретично, такий сироп повинен зберігатися не менше року.