Алкогольні напої на Хелловін: ідеї та приклади коктейлів

Хеллоуїн – це веселий карнавал, покликаний імітувати відвідування нашого світу духами померлих і різною потойбіччю. Ще з часів стародавніх кельтів, що жили на Британських островах, це свято, що ознаменувало закінчення сільськогосподарського року, супроводжувалося розпиванням спеціально приготовлених ритуальних напоїв.

Сегодняшні любителі повеселитися на Хелловін, часто забувши традиційні кельтські рецепти, винаходять нові і нові напої, що дозволяють розслабитися на дружній вечірці і водночас відповідні духу цього незвичайного свята.

Таким чином, готуючись до Хеллоуїну, важливо знати не тільки про те, що пили цього дня сотні і навіть тисячі років тому, а й про те, як створити щось новеньке.

Суть свята та його традиції

Колись святкування Хеллоуїна, крім усього іншого, було пов'язане із закінченням збору врожаю яблук. Тому не дивно, що єдиний відомий нам традиційний напій Хеллоуїн - лембсвул - готується на основі печених яблук і яблучного сидру. Цілі або подрібнені печені яблука, покладені в чашу для пуншу, заливаються підігрітим сидром (в безалкогольному варіанті - імбирним елем), присмаченим цукром і різними спеціями, і в такому вигляді подаються до святкового столу.

Оскільки з легкої руки американців незмінним атрибутом і символом Хеллоуїна став гарбуз, з якого повсюдно вирізують жахливі Джекові світильники, то серед популярних для цього свята напоїв виявились гарбузовий сік (для дітей) і Гарбузовий мартіні (для дорослих).

До того, як хеллоуїнські традиції разом з шотландськими та ірландськими переселенцями перекочували за океан, традиційним матеріалом для виготовлення ліхтарів, що лякають, покликаних відганяти злих духів і вказувати душам померлих дорогу в чистилище, була ріпа . Згідно з ірландським доданням саме з неї хитрун і пропийця, коваль Джек, який зумів обвести навколо пальця самого господаря пекла, вирізав світильник, у який він сховав частинку пекельного полум'я, в марній надії при її світлі відшукати шлях, що веде з пекла в райські.

Але повернемося до напоїв, що готуються з гарбуза, що раз і назавжди замінило менш ефектну і дорожчу ріпу. Смачний та корисний гарбузовий сік можна подавати до столу як у чистому вигляді, так і змішаним із морквяним або яблучним соками. Що ж до хеллоуїнського різновиду «Мартіні», то цей напій складається у своїй основі з гарбузового та вершкового лікерів, а також ванільної горілки, хоча деякі любителі цього напою замінюють горілку пряним ромом, а гарбузовий лікер – сирим гарбузовим пюре.

Які коктейлі потрібно робити на Хелловін

Враховуючи моторошно-містичний антураж Хеллоуїна, пропоновані гостям алкогольні та безалкогольні напої повинні породжувати веселий переляк. Такого результату можна легко досягти за допомогою використання різноманітних візуальних ефектів: надання напоям зловісного забарвлення, оснащення їх різними готичними прикрасами або створення інших вражаючих зорових образів.

Так, під час святкування Хеллоуїна особливою популярністю користуються мікси та коктейлі криваво-червоного кольору. Для цього вам слід запастись відповідними інгредієнтами. Перше місце серед них займають червоні соки: журавлинний, малиновий, полуничний, томатний і т.д.д. Вони чудово підходять для створення як «дорослих», так і «дитячих» напоїв. Все залежить від наявності чи відсутності у них спиртного. Також для досягнення «кривавого» ефекту можна використовувати насичені сорти червоного вина або лікери відповідного відтінку.

Крім цього варто задіяти напої інших кольорів, що сприяють створенню лякаючої або просто таємничої атмосфери. Насамперед йдеться про особливу англійську чорну горілку. Незвичайний колір напою досягається додаванням до нього екстракту акації катеху, що росте на території Індії та Бірми. Задіяння цього темного, що відливає зеленувато-синюватим відтінком інфернального напою в шаруватих коктейлях, без сумніву, вразить ваших гостей. Та й використання цієї горілки при приготуванні «Кривавої Мері» або «Викрутки» матиме не менш приголомшливий ефект. Створенню хеллоуїнської колірної гами також сприяють інші напої, що володіють темно-коричневим та чорним забарвленням: ряд сортів бренді, віскі, рому, бальзамів та настоянок.Особливо варто згадати абсент, який не тільки сам по собі має зловісну репутацію, але і при змішуванні його з водою набуває таємничого туманно-зеленого відтінку.

Як подавати коктейлі на Хелловін

Говорячи про подачу напоїв, в першу чергу варто зупинитися на різних желейних капостях, що виробляються спеціально напередодні свята. Желейні павуки, черв'яки, слимаки, таргани будуть смішно виглядати на краях келихів з напоями або навіть у самих коктейлях. Особливо ефектними в цьому випадку стануть нанизані на коктейльні шпажки або покладені на дно келиха желейні очі.

Деякі народні умільці йдуть ще далі і самотужки створюють жахливу заморожену руку. Проварена суміш желатину і якогось солодкого або кисло-солодкого соку (або соків) заливається в ретельно вимиту і вивернуту на виворот рукавичку, яка зав'язується і кладеться в морозильник.Далі святковий аксесуар безпосередньо перед вживанням витягується з морозильника і після зрізання рукавички занурюється у чашу з пуншем. Причому робиться це таким чином, щоб пальці та частина пензля опинилися над рівнем напою.

Крім того, келихи для хеллоуїнських напоїв можна забезпечити вражаючими кривавими потоками. Для цього їх краї потрібно занурити в застигати желейну масу з червоного соку, а потім витягнути, швиденько перевернути і поставити в холодильник, де вони чекатимуть початку вечірки.

Також особливо ризиковані господарі хеллоуїнського застілля кидають у склянки з непрозорими напоями пластмасові скелети, кістки та черепи. При цьому «сюрприз» не повинен бути занадто малим, щоб його ненароком не проковтнули.

Трохи пофантазувавши із законами фізики, можна використовувати й інші кумедні візуальні ефекти. Наприклад, за допомогою коктейльної трубочки впорснути в ємність із міцним, прозорим алкогольним напоєм трохи Бейліса або іншого вершкового лікеру; в результаті, лікер, що згорнувся в кульки, за своїм виглядом буде нагадувати заспиртовані мізки. Або ж перш ніж налити в чарку або шот горілку або джин, капніть на дно кілька крапель сиропу гренадин, тим самим надавши напою недвозначні вампірські асоціації.

Відьомське зілля

Ну, і вищим пілотажем можна вважати надання алкогольному або безалкогольному напою виду відьомського зілля, що готується вами.

Для цього місткий посуд, призначений для змішування коктейлю на всю компанію, спочатку бажано добре прокоптити зовні, надавши їй вигляд канонічного відьомського котла, а потім перед заливанням в неї необхідних інгредієнтів (ананасовий або цитрусові соки, ром, горілка або те, й інше, і третє), слід покласти на дно кілька шматків сухого льоду.

В результаті поданий вами відвар буде бульбашитися подібно до справжнього зловісного чаклунського варева. Для більшої страхітливості можна театрально перешкодити зілля палицею від бутафорської мітли або жбурнути туди жменю желейної нечисті. Головне – ні в якому разі не торкатися сухого льоду, інакше ви ризикуєте заробити не бутафорський, а справжній опік.

Хелловін – це чудова нагода виявити фантазію і кмітливість. Не бійтеся експериментувати з несподіваними інгредієнтами. І насамкінець не забудьте придумати для ваших інфернальних творів якісь відповідні, що викликають тремтіння назви.