6 термінів бармена

Дейзі (Daisy)

Тип коктейлів, до складу яких можуть входити такі інгредієнти: міцний алкоголь, лікер, сироп, лимонний сік і мінеральна (або содова) вода. Характерною рисою подібних напоїв є червоне забарвлення. Приклади: "Бренді дейзі", "Горілка дейзі", (Бурбон дейзі" і т.д. Термін також застосовний до безалкогольних коктейлів.

Напої типу дейзі подаються в хайболі, в більшості випадків, з дробленим льодом.

Джулеп (Julep – солодкий напій)

Тип коктейлів, що складаються з міцного алкоголю, цукрового сиропу, м'ятного лікеру/свіжого листя м'яти та мінеральної (або содової) води за бажанням.Приклади: «Джин джулеп», «Ром джулеп» та легендарний «М'ятний джулеп». Також широко поширені різноманітні м'ятні безалкогольні варіації на тему Дж.

Напої даного типу подаються в хайбол з дробленим льодом.

Кардинал (Cardinal)

Тип коктейлів, що складаються з рівної кількості міцного алкоголю та лікеру. Приклади: «Білий павук», «Кентавр», «Червоний лев».

При використанні льоду, К. подається в тумблері. Якщо лід у напої не передбачений, він подається в коктейльній чарці.

Коблер (Cobbler)

Тип коктейлів, виготовлених на основі вина або міцного алкоголю. Може містити різні лікери, сиропи, соки, а також свіжі фрукти та ягоди. Приклади: класичний "Шеррі коблер", "Кагор коблер", "Віскі коблер" і т.д. Також існує безалкогольний варіант напою.

Коблер подається в келиху колінз з дробленим льодом, коктейльною трубочкою та чайною ложкою. Келих, як правило, рясно декорується ягодами та фруктами.

Коллінз (Collins)

Тип коктейлів, що містять міцний несолодкий алкоголь, лимонний сік, цукровий сироп і содову (або мінеральну) воду. Приклади К.: хрестоматійний (Том Коллінз», ромовий «Педро Коллінз», «Горілка коллінз», «Айріш коллінз» і т.д.

Напій подається в однойменному келиху з дробленим льодом.

Чейзер (Chaser – переслідувач)

Безалкогольний або слабоалкогольний напій, яким запивають міцний (як правило, однорідний) шот. Класичними прикладами чейзера є: кола після віскі, сангриту після текіли, пиво після горілки.