Оселедець з шампанським — нове поєднання

В чому питання

Традиційно шампанське подають з морепродуктами, салатами та сирами, запеченою качкою з яблуками, фруктами - ананасами, персиками та грушами. Найчастіше ігристе вино ставлять на стіл і зовсім не замислюючись про гастрономічні поєднання. Але Взболтай впевнений - пара з оселедця та шампанського здивує будь-кого.

Для початку коротко розглянемо основні принципи поєднання страв і ігристих вин:

1. Вино має бути солодшим за їжу.

2. Вино слід підбирати до найскладнішої страви на столі.

3. Чим складніше страва, тим складніше вино. І навпаки.

Незважаючи на те, що «оселедець з шампанським» звучить дивно, незвичайного в цьому нічого немає.

Чому можна подавати оселедець з шампанським

Біле сухе вино традиційно подається до білої риби, оскільки завдяки кислотності та ароматиці врівноважує жирність риби. Тому останнім часом все більш популярним і стає подавати до шампанського оселедця або, в більш просунутих випадках, салат «Оселедець під шубою».

Спробуйте і ви! Головне - вибрати сухе ігристе або шампанське.