Види та класифікація Мартіні (Martini)

Мартіні (Martini) - це різновид вермуту, що виробляється протягом півтора століття відомою туринською виноробною компанією Martini & Rossi. В наші дні він активно вживається як у чистому вигляді, так і у складі міксів та коктейлів.

Переважно використовується як аперитив, але може подаватися і під час їжі. За тривалий термін історії напою з'являлися все нові й нові модифікації, що призвело до створення своєрідної різних видів Мартіні (Martini). У її основу було покладено як характерні особливості складу, і рівень вмісту цукру та алкоголю, властиві тому чи іншому сорту продукції італійської фірми.Нижче представлені всі види мартіні для роздрібного ринку.

Види Мартіні

Россо (Rossi) – патріарх сімейства Мартіні (випускається з 1863 року). Напій насиченого бурштинового кольору із міцністю 16 градусів. Як обов'язкова добавка містить карамель.

Екстра драй (Extra dry) – напій 1900 року народження. Іноді називають "Зелений мартіні", що вірно лише частково через колір пляшки. При міцності 18 градусів містить дуже низький відсоток цукру. Для нього характерний солом'яний колір, а також виразний аромат ірису, малини та лимона.

Б'янко (Bianco) з'явився в 1910 році. Має світло-солом'яний колір. Хоча не поступається фортецею патріарху, є менш гірким і м'якшим. Зокрема, цей ефект досягається додаванням ванілі та інших прянощів.

Розато (Rosato) випущений у 1980 році. Блідо-рожевий напій міцністю 15 градусів. Виготовляється шляхом поєднання білого та червоного вина. Крім цього, характерною його особливістю є додавання кориці та гвоздики.

Доро (D'Oro) з'явився на ринку в 1998 році. Це напій міцністю 9 градусів, виготовлений на основі білого вина. Враховуючи орієнтацію на жителів Німеччини, Данії та Швейцарії, у смаку та ароматі цього виду мартіні присутні яскраво виражені відтінки меду, цитрусових, мускатного горіха, ванілі та коріандру.

Голд від Dolce & Gabbana – елітний 18-градусний напій, що з'явився в 2010 році. До його складу, поряд із цедрою сицилійських цитрусових, входять такі несподівані компоненти, як калабрійський шафран, іспанський бергамот, індонезійський перець кубебу, індійський імбир та ефіопська мирра.

Мартіні Асті (Martini Asti) – біле напівсолодке шампанське Мартіні Асті виготовляється з винограду «Білий Мускат», який виростає в провінціях П'ємонт і Венето. Асті Мартіні має солодкий смак, з фруктовим букетом яблук, персиків, апельсина та меду. Подавати Мартіні Асті рекомендується при температурі 7–9 °С.

Мартіні Брют (Martini Brut) – сухе ігристе вино Martini Brut було створено виноробами Martini & Rossi більше 80 років тому. Для виробництва Martini Brut використовують високоякісний виноград кількох класичних сортів, переважним з яких є благородний італійський Просекко та Піно. М'який бархатистий смак. Має приємний стійкий смак.

Мартіні Гран Луссо (Martini Gran Lusso) – випущений до 150-річчя бренду Мартіні. Рецепт "Lusso" був складений Луїджі Россі в 1871 році. Його послідовники – винороби Джузеппе Муссо та Івано Танутті – переосмислили старовинну рецептуру і, зберігши унікальність напою, надали йому особливого сучасного «звучання». Так з'явився "Gran Lusso". Основу напою становить вермут із винограду сорту Москато Канелло, витриманий рік у дерев'яних бочках, червоне вино з винограду сорту Барбера та створений за старовинним рецептом екстракт, який витримувався протягом 8 років у невеликих пляшках.Напій був виготовлений в обмеженій кількості – 150 000 пляшок. Смак напою гармонійний, неповторно гірко-солодкий, бархатистий, насичений, з нотами ароматичних трав, лаванди та троянди.

Мартіні Просекко (Martini Prosecco) – сухе ігристе вино Мартіні Просекко виробляється з однойменного сорту винограду, який вирощується в регіоні Венето на північно- сході Італії. Смак вина свіжий, сухуватий, з фруктовими нотами грейпфрута, зеленого яблука, персика, пряним присмаком.

Мартіні Розе (Martini Rose) – відносно новий продукт у лінійці ігристих вин Бакарді-Мартіні, був створений у співпраці з Чемпіоном Світу серед сомельє Енрікі Бернардо. Виноград для Martini Rose, що збирається вручну, вирощується в італійських провінціях П'ємонт та Венето.Неповторний, легкий, трохи терпкий ароматний смак вина досягається за рахунок поєднання білих та червоних сортів винограду з нотами цитрусів, персика та бузини.

Мартіні Роял Б'янко (Martini Royale Bianco) – гармонійне поєднання класичного Мартіні Б'янко, запашних трав, прянощів та ванілі. Martini Royale Rosato вже готовий до вживання. Просто налийте його в келих, додайте|добавляйте| лід, часточку тропічного лайма і гілочку м'яти. У вермуту вишуканий смак з нотами ванілі, запашних трав та квіткових спецій.

Мартіні Роял Розато (Martini Royale Rosato) – пікантний, ефектний напій переливається глибокими нотами гвоздики, кориці та мускатного горіха у поєднанні з більш легкими фруктовими ароматами малини та лимона. В результаті такого оригінального підбору компонентів вийшов ігристий коктейль з дещо гіркувато-солодким смаком.Цей мікс із червоних фруктів найкраще залити в келих, куди вже вміщено лід, і налити трохи соку апельсина.

Класифікація Мартіні

Всі напої Мартіні можна класифікувати за такими параметрами:

1. Ціна – варіюється від сегментації напою. Так, група вермутів Rossi, Extra Dry, Bianco, Rosato має ціну до 8$ за пляшку.

2. Смак – від солодкого до терпкого.

3. Цвет – червоний, прозорий, бурштиновий, рожевий, бежевий. Ексклюзивні та лімітовані версії Мартіні можу бути будь-якого кольору.

4. Тип алкоголю – вермут і ігристе вино.

5. Фортеця – від 9 до 18 градусів.

Враховуючи бурхливу креативну діяльність, що виявляється в останні десятиліття туринськими виноробами, ми можемо очікувати подальшого збільшення кількості видів Мартіні. Крім того, не варто забувати, що, крім цього вермуту, фірма Martini & Rossi випускає й інші алкогольні напої: ігристі вина, 25-градусний бітер і міцний трав'яний лікер Спіріто, розрахований на східноєвропейський ринок.