Божоле Нуво: що це

Зміст:

Anonim

Як говорять французи: «Le Beaujolais est arrivé!», що в перекладі означає «Божоле прибуло!».

Саме такою нехитрою фразою вони вітають новий сезон простого, але в той же час шалено популярного у всьому світі молодого вина. На честь якого влаштовують справжнє свято і відзначають його щороку в третій четвер листопада.

Що таке Божоле Нуво

Божоле Нуво – це молоде вино, яке виготовляється з винограду сорту Gamay (Гамі). У продаж напій надходить рівно через шість тижнів після збирання врожаю. Ці терміни регламентуються законодавчому рівні Франции.

Божоле має прозоро-червоний колір і дуже легкий, живий і певною мірою різкий смак, який відтінюється м'якими нотками вишні, малини та чорної смородини.Вино не призначене для тривалого зберігання і зазвичай його вживають максимум до березня, наступного за збиранням урожаю року.

Сомелля та справжні цінителі цього напою рекомендують подавати його охолодженим до температури 13 градусів. Як закуска відмінно підійде м'ясна або сирна нарізка.

На сьогоднішній день, на рік виробляється близько 45 мільйонів літрів вина. Майже половина експортується далеко за межі Франції. Великими шанувальниками цього молодого виноградного напою є японці, німці та американці.

А найбільшими виробниками Божоле Нуво по праву можна вважати:

  1. Albert Bichot

  2. Louis Jadot

  3. Jean-Paul Thevenet

  4. Georges Duboeuf

  5. Domaine Yvon Metras

Де і коли проходить Бужоле Нуво

Як уже говорилося раніше, Божоле Нуво виробляється на сході Франції, в однойменній провінції на території історичної Бургундії.

Вперше бургундські винороби представили свій напій у XIX столітті. А 8 вересня 1951 року Франція ухвалила законодавчий акт, згідно з яким вино поточного року на території країни можна було продавати не раніше 15 грудня. Але винороби Божоле попросили зробити для них виняток, і з того часу молоде вино з Божоле у ​​продажу з'являється у листопаді, третій четвер місяця.

Найбільшої популярності молоде вино досягло в 1980 роки, але сьогодні інтерес до нього поступово знижується, але все ж таки його поціновувачі продовжують чекати нового сезону, щоб знову насолодитися його смаком і ароматом.

Цікавий факт! Божоле Нуво на ринку Америки з'явився в 2005 році і маркетологи розробили новий рекламний слоган - "It's Beaujolais Nouveau Time!", Що в перекладі означає "Час Божоле Нуво!".

Свято та традиції Божоле

Головна ідея свята – це багато пити та веселитися. У Бургундії, рівно опівночі на головній площі міста, всі голосно скандують «Божоле Нуво прибуло!» і о 00.01 розпочинаються продажі молодого вина.

І продається воно ні келихами, ні пляшками, не ящиками і навіть не бочками, а продається Божоле метрами. Пляшки виставляються в ряд і якщо хтось подужає їх, то отримують ще одну пляшечку в подарунок. Тому для більшості французів наступна за святом Божоле п'ятниця стає «неробочою». Ця причина є поважною, щоби не прийти на роботу. І найчастіше святкування затягується до неділі.

Вся краса цього свята полягає в його простоті та відсутності будь-яких приготувань. Просто, весело, доступно – ось і всі традиції свята Божоле.

До речі, в Росії почали відзначати це свято 1999 року, а в Україні лише через рік, але вже не з таким розмахом, як це роблять французи. Сьогодні під владою Божоле перебуває понад 200 країн світу.

Вино

Докладніше: