Як вибрати натуральне вино: 10 порад від сомельє

Як знайти хороше і натуральне вино на полицях супермаркетів? Напевно, кожен із нас неодноразово ставив це питання. І в більшості знання про вино закінчуються на етапі найяскравіших характеристик: біле, червоне, сухе, напівсолодке та солодке.

Саме з цим пропуском вирішив розібратися Зболтай, а що з цього вийшло, читайте нижче…

Рекомендації сомельє на вибір натурального вина

1. Хороше вино не може коштувати дешево

   Адекватна ціна від 5$ за пляшку.

2. Напівсолодке чи сухе?

   Як правило, напівсолодкі та солодкі вина простіше і легше у смаку, ніж сухі. Однак деякі з них через особливості виробництва перевершують сухі вина.

   Небажано купувати недорогі напівсолодкі та солодкі вина, на яких не вказано сортовий склад.

3. На етикетці має бути зазначений рік збирання врожаю

   Відсутність цієї інформації є підтвердженням, що у вас в руках один із варіантів сурогату.

4. Друк назви виробника на лицьовій стороні етикетки

   Згадка виробника десь у кутку етикетки дрібним шрифтом має насторожити.

5. Вивчайте склад на етикетці

   Якщо замість переліку сортів винограду (наприклад, Каберне Совіньйон 80%, Мерло 20%) ви бачите «вино з добірних сортів винограду», то таке вино краще поставити назад на полицю - швидше за все, для його виробництва було використано сировину низької якості.

   Замість сортів винограду може бути зазначено «виноматеріал сухий». Таке вино може бути хорошої якості, проте навряд чи порадує вас увечері.

6. Купуйте вино тільки у скляних пляшках - ідеальним варіантом буде темне скло

   Пакетоване вино навряд чи буде прийнятної якості, але пригодиться для глінтвейну. Виробник, який виготовляє якісне вино, не заощаджуватиме на тарі.

   Виняток становлять вина, куплені прямо на виробництві або в спеціальних пакетах по 5 літрів від фермера.

7. Звертайте увагу на пробку

   Вона не повинна протікати або бути пересохлою, якщо виготовлена ​​з натуральних матеріалів. Також сьогодні все більшої популярності набирають гвинтові пробки - такий варіант закупорювання не повинен відлякувати, тому що в цьому випадку вино повністю захищене від окислення та "кіркової хвороби".Однак, слід мати на увазі, що гвинтова пробка також зупиняє розвиток вина, тому для червоних вин частіше найкраща коркова пробка.

8. Обов'язкова наявність акцизної марки

   В даний час ви навряд чи знайдете на полицях магазинів пляшку вина без акцизної марки. Проте, слід пам'ятати, що її наявність є обов'язковою.

9. На шийці повинна бути присутня захисна плівка або ковпак із сургуча

   Пофарбована плавка суміш, що складається з твердих смол та наповнювачів, яку застосовують для нанесення рельєфних печаток на поштові відправлення.

10. Використовуйте програму Vivino

    Достатньо зробити фото пляшки, як відразу ви отримаєте коментарі та загальну оцінку на основі рейтингу від людей, які вже спробували це вино. Приділіть більше уваги коментарям та описам вина, тому що покладатися тільки на оцінку не варто.

    Завантажити можна з Google Play та iTunes.