Як вибрати вино для глінтвейну – основні правила

У наші дні глінтвейн міцно асоціюється із зимовими святами та відчуттям затишку. Однак цей ароматний напій гарний у будь-яку пору року. У цій статті ми розповімо про те, яке вино підходить для глінтвейну.

Дізнайся про глінтвейн все.

Історія вина із прянощами починається в Стародавньому Римі. У ті часи до нього додавали гвоздику, чебрець і мед, але напій не підігрівали. Глінтвейн, яким ми його знаємо, з'явився набагато пізніше.

Тільки в Середні віки, у країнах з холодним і сирим кліматом, почали готувати «палаюче вино». Напій пили, щоб уникнути застуди або відновитися після хвороби.

Основні правила

Вино для глінтвейну має бути неміцним і без різко вираженого смаку. Добре, якщо це буде молоде вино. Також його не можна відстоювати в бочці, тоді глінтвейн не гірчатиме.

Знатоки стверджують, що для глінтвейну найкраще підходять сухі та напівсухі вина. Під час приготування в глінтвейн додають цукор або мед, тому з солодкими винами глінтвейн вийде нудотним. Десертні вина теж не згодяться. Вони не тільки дуже солодкі, а й досить міцні. Глінтвейн з десертним вином може мати неприємний запах алкоголю.

Набагато цікавіше самим регулювати міцність і смак глінтвейну, додаючи до нього спеції, фрукти та інші напої.

11 рецептів глінтвейну в домашніх умовах.

Глінтвейн з червоного вина

Яке вино підходить для глінтвейну? Насамперед зазвичай представляється пряний напій бордового кольору. Для глінтвейну з червоного вина не варто вибирати імениті витримані вина.

При нагріванні молоді червоні вина поводяться по-іншому. Вони краще розкривають смак, якщо їх підігріти. Відмінним вибором будуть вина Каберне, Мерло, Гамі або Вранац.

Глінтвейн з білого вина

У білому та червоному вині є схожі компоненти. Однак деякі нотки можна відчути лише у білих винах. Тому глінтвейн з білого вина – це хороша альтернатива звичному напою.

Білі вина чутливі до температури. Вони набувають кислого смаку, якщо їх нагріти. Тому часто для глінтвейну з білого вина рекомендують напівсолодкі сорти.

Для глінтвейну прийнято використовувати вино, яке ви не витримуватимете. Однак дуже важливо подбати про правильне зберігання, поки не настане привід приготувати напій.