Як пити Мартіні: два правильні способи

Італійський вермут Мартіні (Martini) має десятки, навіть сотні мільйонів прихильників по всьому світу. Але чи замислювалися ви, як пити Мартіні? Для початку давайте розберемося в напої…

За більш ніж півторавікову історію цього напою виробилися нечисленні, але міцно усталені правила його вживання. Їх можна поділити на 3 групи. Перша з них є загальною для будь-якого сорту Мартіні, що вживається у чистому вигляді. Друга має відношення до особливостей, властивих тому чи іншому різновиду цього напою, зокрема вона містить у собі деякі рекомендації щодо того, як пити Мартіні Б'янко або, скажімо, Мартіні Россо. Третя ж стосується використання Мартіні у міксах та коктейлях.

Мартіні в чистому вигляді

Перш за все потрібно мати на увазі, що будь-який Мартіні - це природжений аперитив, тому подавати його бажано перед їжею.

Далі варто врахувати, що Мартіні має бути дещо охолодженим. Його температура не повинна перевищувати 15°C, але й не слід опускати планку нижче 10°C. Ідеальним варіантом вважається 12 ° C, при яких напій розкриває всю повноту свого смакового букета і набуває легкого витонченого аромату. Звичайно, бажано охолодити всю пляшку відразу без шкоди для первозданної чистоти напою. Але якщо в компанії знаходиться людина, якій зараз протипоказано пити холодне, то інші можуть піти йому назустріч, додаючи в свої келихи з неохолодженим Мартіні кілька кубиків льоду.

Крім того, не слід забувати, що існують спеціальні конусоподібні келихи для Мартіні, також звані коктейльними.Але якщо такі немає під рукою, то залежно від різновиду напою можна використовувати келихи для білого або червоного вина. При цьому обов'язковою умовою є наявність у них високої ніжки. Це дозволить вам пити Мартіні, не зігріваючи його теплом долоні.

Цим напоєм найкраще насолоджуватися поспішаючи, смакуючи кожен ковток. Відповідно, якщо вам подали Мартіні з коктейльною трубочкою, то краще відкласти її убік, як непотрібну посередницю між вами та напоєм.

Мартіні в міксах і коктейлях

Як елемент необтяжених закускою молодіжних вечірок, Мартіні широко використовується в різних міксах та коктейлях. Але і тут є свої тонкощі.

Для міксів найкраще підходять Мартіні Россо та Б'янко. У цьому найчастіше змішують з лимонним, апельсиновим, ананасовим чи вишневим соком (а краще – фрешем) у співвідношенні: дві частини Мартіні однією частину соку.Другий, як правило, змішується з тоніком, содовою або лимонадом в пропорції один до одного.

В коктейлях переважно використовується Мартіні Екстра драй. Саме він є невід'ємним інгредієнтом таких канонічних напоїв, як Мартіні 50/50, Сухий Мартіні та Водкатіні. Однак, будь-які принципові обмеження на використання інших сортів Мартіні у коктейлях відсутні. Наприклад, відомий коктейль Негроні виготовляється на основі Мартіні Россо, а Мартіні Б'янко є класичною складовою не тільки коктейлів з бренді, а й апельсиново-журавлинного Б'янко санрайз.

Видові нюанси та особливості

Як відомо, існує 7 різновидів Мартіні: Россо, Екстра драй, Б'янко, Росато, Доро, Фієро і Голд. Вживання деяких із них пов'язане з певними особливостями. Насамперед йдеться про перші три (найстаріші) сорти напою, наймолодшому з яких, Б'янко, вже перевалило за 100 років.

Наприклад, Мартіні Россо, на відміну від інших видів напою, чудово вживається і в неохолодженому вигляді.

Мартіні Екстра драй може виступати не тільки як аперитив, а й у ролі застільного напою. Закускою до нього чудово служить біла риба або якийсь легкий салат.

Мартіні Б'янко найкраще поєднується з більшістю легких аперитивних закусок. Крім хрестоматійних оливок до них відносяться лимони, а також практично всі кисло-солодкі фрукти та ягоди. При цьому найкраще, якщо ви кинете оливки або шматочки фруктів безпосередньо в келих або опустіть їх туди нанизаними на шпажку. Також існує досить екстравагантний спосіб вживання даного виду Мартіні з серії «люблю або ненавиджу»: в келих з Б'янком кидається часточка свіжої цибулі або маринована цибулина. Після декількох хвилин очікування можна наважитися пригубити напій, що вийшов, і скласти про нього індивідуальне враження на все життя.