Шампанське Просекко: огляд смаку та видів + 9 популярних марок

Зміст:

Anonim

Коротко про напій

Просекко – це біле ігристе вино, яке виробляється на північному сході Італії: у регіонах Венето та Фріулі. Просічки часто називають сорт винограду, з якого роблять це вино. Але, з 2009 року, сорт винограду має іншу офіційну назву – Глера, а поняття «Просекко» застосовується безпосередньо до позначення напою.

Вважається, що в цьому Просекко винограду сорту Глера становить не менше 85%, а решта 15% - це місцеві сорти винограду: Вердізо, Б'янкетта, Перера, а також Шардоне, Піно Блан, Піно Нуар, Піно Гриджо.

До 1960-х років Просекко було відомо, як досить солодке шампанське, дуже схоже на Асті, що виготовляється в П'ємонті. Але технології виробництва змінюються і тепер Просекко - особливий алкогольний напій, що виділяється на тлі інших вин.

Короткий огляд Просекко

Для всіх варіантів цього ігристого вина характерний жовтий солом'яний колір. В цілому, смак фруктовий, що має приємну свіжість. За рівнем солодощі Просекко можна поділити на:

  1. Брют

    До 12 г цукру на 1 л напою. Це найновіша версія ігристого, якому властивий вишуканий цитрусовий аромат, доповнений квітковими та рослинними нотками.

  2. Екстра-драй

    На 1 л вина припадає 12–17 г цукру. Класичний випадок. Аромат його сповнений фруктових нот, яблук та груш. Смак м'який і одночасно сухий.

  3. Драй або сухе

    17–32 цукру на 1 л ігристого вина. Має відмінний пікантний смак і приємний фруктовий аромат з тропічними відтінками.

Класичний напій гарний, як аперитив. Перед вживанням його слід охолодити до 6–8°С.

Середня калорійність шампанського Просекко – 120 кКал.

Просекко універсальний напій, який відмінно поєднується з низкою страв: закусками, першими стравами, пастами, білим м'ясом, рибою та сирами.

Популярні марки Просекко

На полицях магазинів можна побачити Просекко від різних виробників. Давайте ознайомимося з деякими видами напою та виділимо їх основні властивості:

  1. Valdo, Marca Oro, Prosecco di Valdobbiadene Superiore

    Сухе шампанське в кольорі вловимі легкі золоті відблиски. Смак м'який, що залишає солодкий післясмак. Аромат неповторний, що поєднує в собі фруктові мотиви, які плавно перетікають у відтінки акації, дикого яблука та меду. Чудовий аперитив. Особливо добре напій поєднується з морепродуктами.

  2. Nino Franco, Rustico, Valdobbiadene Prosecco Superiore

    Сухе ігристе вино має яскраві переливи. Свіжий смак створений фруктовими нюансами, де особливо виразними є грушеві тони. Аромат стійкий та свіжий, у ньому відчутні відтінки яблука та банана, закінчується композиція ніжним квітковим запахом. Напій використовується як аперитив. Подається в компанії морепродуктів, паст, різотто.

  3. Tenuta Ca' Bolani, Prosecco DOC Spumante Brut

    Сухе шампанське, має стійку білу пінку. Смак фруктово-квітковий з мигдальними штрихами. Аромат приємний, фруктовий, до якого входять запахи гліцинії та яблучного кольору. Відмінний аперитив, чудово підходить до делікатесів та десертів.

  4. Bacio della Luna Extra Dry Prosecco

    Шампанське сухого типу, кольору характерні зелені відблиски. У освіжаючому смаку на перший план виходять фруктові нюанси груші та яблука, далі слідує тривалий післясмак з помірною кислинкою. Аромат напою сповнений квіткових відтінків з тонами фруктів. Дуже добре поєднується з морепродуктами. Відмінний аперитив.

  5. Botter, Prosecco Spumante

    Сухе шампанське з золотистим відтінком. Смак збалансований, з уловимою кислотністю. Створений фруктовою палітрою: яблуком, грушею, мигдалем. На пахощі напою також превалюють фруктові ноти. Добре вживати, як аперитив, або в компанії легких салатів та морепродуктів.

  6. Contarini, Prosecco Victor White Extra Dry DOC

    Сухе ігристе вино, йому властива стійка пінка і помірний перляж. Смак неймовірно свіжий та гармонійний, у ньому чудово злилися фруктові ноти та тони солодкого меду. Аромат напою миттєво обдаровує яскравим квітковим запахом, доповненим фруктовими штрихами. Чудовий аперитив.Гармонійний з легкими закусками, пастою.

  7. Ruggeri, Prosecco Valdobbiadene Giall’Oro

    Шампанське сухого типу із зеленуватим відтінком та стійкою грою дрібних бульбашок. Смак свіжий і гармонійний, з тривалим післясмаком. Аромат яскравий, відчутна квіткова гама та відтінки стиглих яблук. Гарний аперитив. За столом складе компанію легким закускам і пасті.

  8. Bortolomiol, Bandarossa Extra Dry Millesimato, Valdobbiadene Prosecco Superiore

    Це сухе ігристе вино має блідо-жовтий колір. У смаку простежується вершкова текстура та фруктові ноти. В ароматі домінують відтінки соковитих фруктів: груші, яблука та цитрусових.Вживається як аперитив, також подають разом з рибними стравами і пастою.

  9. Umberto Bortolotti, Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Dry

    Сухому шампанському властивий дрібнозернистий перляж. Смак яскравий та насичений, сповнений фруктових нот. В ароматі безпосередньо виражена квіткова гамма. Виступає як аперитив або доповнення до морепродуктів.

При покупці ігристого вина Просекко ретельно вивчайте пляшку. На ній обов'язково має фігурувати слово Prosecco. В іншому випадку, Ви придбаєте інший вид напою.

Вино

Докладніше: