Вино Бадагоні: історія

Зміст:

Anonim

Вино компанії Badagoni Wines має величезний успіх завдяки широкому асортименту місцевих вин, одних з найкращих у Грузії. Широкий асортимент продукції також представлений на міжнародних ринках, близько половини експортується в Україну. Обсяг виробництва становить 1,5 мільйона пляшок щорічно.

Історія вин Бадагоні

2002: Зародився винний проект. Декілька років пішло на опрацювання деталей виробництва. Локацією було обрано східний регіон Кахетія. Саме там, у селі Земо, розташований винний завод.

2006: Рік заснування бренду. До випуску алкоголю приступили моментально.

2018: У Китаї на «ASIA WINE & SPIRITS AWARDS 2018» лінійка Alaverdi Badagoni отримала золото.

2019: Виробник набув звання найкращого в Грузії згідно з результатами німецького конкурсу «Munduns Vini». На австралійському "Sidney International Wine Competition" у 2019 червоне сухе внесли до списку 100 найкращих. Безпрецедентний випадок для Грузії.

Location

Badagoni Wines розташована в родючій долині річки Алазані. На півночі біля вражаючих кавказьких гір. Унікальний клімат регіону створює багатий ґрунт для виноробства.

Підприємство володіє двома виноробними заводами. Один знаходиться в Ахметському районі, село Земо Ходашені. Другий у муніципалітеті Сагареджо, село Манав. Під час будівництва виноробні керівництво компанії запросило всесвітньо відомих фахівців із встановлення сучасних об'єктів.Будинки виноробні, обладнання та лабораторія повністю відповідають стандартам ISO.

Співпраця

Активну участь у діяльності підприємства бере доктор Донато Ланаті, голова винної лабораторії «Еносіс», один із п'яти кращих енологів (наука про вино) та лауреат премії «Oscar del Vino».

Badagoni Wines пишається співпрацею з монастирем Алаверді, який був збудований у 9 столітті та виробляє лінійку вин «Традиції Алаверді». Останнім часом компанія кооперується з відомими італійськими компаніями «Bertolaso» та «Enotec».

Види вин Badagoni

  1. Alaverdi Tradition, 13, 5% Червоне сухе з сорту Сапераві. Глибоко-вишневе. Смак вишуканий, із пряними фруктовими нотами. Аромат яскравий, відчувається вишня та спеції.Післясмак довгограюче. Дозріває у бочках із дуба виробництва італійської компанії «Della Toffla». Температура, у тому числі в процесі мацерації та ферментації, ретельно контролюється.

  2. Alaverdi Tradition, 13, 5% Біле сухе з сорту Ркацителі. Солом'яне. Насичено-фруктове. В ароматі переплітаються сухофрукти, стиглі персики та абрикоси. Післясмак із насиченими танінами. Витримується в монастирських підвалах, а саме у квеврі при постійній низькій температурі, оскільки квеври закопують у землю. У процесі ферментації та дозрівання використовуються мініатюрні виноградні грона та шкірка з плодів.

  3. Kakhetian Noble, 13, 5% Червоне сухе з сорту Сапераві. Темно-гранатове. Смак м'який, шовковистий, у ньому гармонують смородина із лісовими ягодами. Насичений аромат витканий з вишні та дубових нот. Післясмак тривалий.Виноград для цього виду збирають рано вранці, ретельно перебирають вручну. Ферментується алкоголь у спеціальних ємностях, розташованих горизонтально. Температура контролюється автоматично. Зріє вино у французьких бочках від року до 16 місяців.

  4. Kakhetian Noble, 13, 5%. Біле сухе з Кахурі Мцване та Ркацителі. Світло-жовте. Смак комплексний, м'який, відтінюється фруктами та цитрусовими. Пахне яблучною свіжістю, персиковою насолодою та мінеральними нотами. Післясмак сушить і кислить.

  5. Kindzmarauli, 12%. Червоне напівсолодке із Сапераві. За кольором схоже на перестиглу вишню. Смак багатогранний, бархатистий із фруктовим букетом. У запаху чорні фрукти та вишня. Напій роблять унікальним три види вініфікаторів на виробництві.

  6. Tsinandali, 13%. Біле сухе з Кахурі Мцване та Ркацителі. Солом'яне. Смак багатогранний, яблучно-пряний із персиковими відтінками. У ніжному ароматі розкривається квітковий букет, цитрусові та ягоди. Його головна перевага – відсутність кислоти.

  7. Alazani Valley, 12, 5%. Біле напівсолодке з Ркацителі. Золотисто-бурштинове. Бадьорить з пікантно-фруктовими тонами. Пахне айвою.

  8. Badagoni Brut, 12, 5%. Сухе ігристе з Кахурі Мцване. Світло-жовте. Смак легкий із цитрусовими нотами та свіжістю яблук. Неповторний та легкий цитрусовий аромат. Післясмак довгий, освіжаючий. Виготовляється способом Charmat. Відноситься до преміум-класу.

  9. Badagoni Rose, 11%. Ігристе напівсолодке із Сапераві. Блідо-рожеве. Ніжне з нотами фруктів та ягід. В ароматі добре відчуваються червоні ягоди, переплетені із фруктовими тонами. Післясмак відтінюється насолодою.

  10. Maestro Semi-Dry, 12%. Ігристе напівсухе з Кахурі Мцване. Ніжно-бурштинове. Вишуканий смак, у якому гармонують цитрусові, стиглі фрукти та кислі ноти. В ароматі розкривається букет весняних квітів з відтінками свіжості.

Як і з чим пити

Червоні сухі вина варто подавати до свинини, яловичини, ягняти, охолодивши до 15 °C. З білим сухим гармонують овочеві закуски та риба, охолоджують їх до 7–10 °C. Червоне та біле напівсолодке запропонувати можна до десертів. Брют зазвичай подається як аперитив, але поєднуватиметься з будь-якою стравою. Ігристі вина також охолоджують до 7–10 °C і пропонують до сирів, фруктів та морепродуктів.

Вино

Докладніше: