Кадарка вино: що потрібно знати

Кадарка – легке червоне вино з однойменного сорту винограду. Він вирощувався по всій Дунайській рівнині і користувався популярністю і у знаменитих композиторів на кшталт Ференца Ліста, і Папи Римського. Як вважають фахівці, походить з Угорщини, де він колись був важливою частиною червоного вина Егера чи бичачої крові. Деякі місця його походження недалеко від Скадарського озера на кордоні Албанії та Чорногорії.

Історія Кадарки

Походження сорту дещо туманне. Він з'явився в Балкансько-Паннонському регіоні, можливо, навколо озера Скутарі на Чорногорсько-Албанському кордоні, коли турецький сорт Папазкарасі був схрещений з місцевим сербським сортом Скадарсько.Пізніше він опинився в Угорщині, коли серби, рятуючись від турків, мігрували на північ, захопивши виноград. Угорці привласнили собі лози, і до XIX століття 60% виноградників були віддані їм.

Kadarka Boranal, 11%

Основний інгредієнт – однойменний сорт винограду зі східної частини Угорщини. Тільки ягоди допускають до вініфікації. Вино наполягають у ємностях, виготовлених із нержавіючої сталі. За температурою ретельно стежать.

Виробник

Компанія з'явилася 1989 року. Господарство розташоване у регіоні Токай та Карпатських передгір'їв. Клімат та особливий склад земель сприяють поступовому дозріванню плодів.

Продукція випускається на модернізованому устаткуванні, всі етапи знаходяться під строгим контролем професіоналів. Якість перевіряється мікробіологічними тестами в лабораторії, що належить підприємству.

Вина Boranal знають споживачі понад 15 країн.

Особливості

Темно-рубінове. Середньотіле. Ніжний фруктовий смак. Букет розкривається фруктами та прянощами.

«Markov Manastir» Vranec, 13%

Виготовляється з сортів Кадарка та Вранац. Лози піддаються впливу сонця 160-170 днів на рік за середньорічних температур від 12-14°C. Їх захищають від промислового забруднення. Помірна вологість повітря та середземноморський клімат підвищують концентрацію цукру та забезпечують якість сортів.

Виробник

Vininerskovin Group була заснована в 1979 році і продовжила традицію виноробства, що сходить до Стародавнього Риму. Так населення Скоп'є отримало можливість купити автентичне домашнє вино.

У 2001 році компанію придбали Fersped AD group та оновили обладнання та технології виробництва.

До 2020 року відбувся вихід на 4 нових ринку, таких як Гонконг, Польща, Китай та Росія. Обсяг експорту зростає з кожним роком. Середній показник 17 мільйонів літрів на рік.

Markov Manastir отримало золоті нагороди на конкурсі вин у Гонконгу у 2001 році та Болгарії у 2012 році.

Особливості

Рубинове. Легке. Багатий фруктовий букет з невеликою гостротою та насолодою. Пахне ягодами.

Bulgaria, 11%

В основі сорту Кадарка і Памід.

Виробник

Дата заснування компанії – 1947 рік, місце – місто Ловеч північній частині центрального регіону Болгарії. Господарство потрапляє до п'ятірки найкращих виноробних зон у Болгарії. Лози ростуть у річки Дунай.

Щорічний обсяг реалізації дорівнює 8, 5 мільйонам одиниць вина. Працюють три лінії виробництва. До 13 мільйонів літрів алкоголю зберігається в умовах суворого дотримання вологості та температур.

1/10 продукції реалізується домашньому ринку, решта експортується до країн СНД, зокрема Росію, Європу, Азію, Америку, Англію та другие.

Особливості

Яскраво-рубінове. В міру терпкий. Глибокий смак з вишневими та пряними нотами. Має характерний сортовий аромат з ягід, польових квітів і легкої гостроти.

«Picnic» Kadarka Evpatoriyskaya, 11%.

Виноград вирощується на території Криму. Вино виходить пікантним і фруктовим, що розкриває його південний характер.

Виробник

Evpatoria Classic Winery існує з 1928 року і входить до трійки найстаріших кримських компаній. Практично відразу після заснування підприємство обзавелося власним господарством, скоротивши завізні виноматеріали.

У 2002 році завод зазнав модернізації та розширення сировинної бази. Усі щаблі виробництва ретельно контролюються кваліфікованими фахівцями.Використовуються натуральні інгредієнти, якість завжди на висоті. Завод займається як виноградарством, так і розливом напою по тарах та подальшим експортом.

Особливості

Темно-червоне. Легкотіле. Гармонійне фруктове вино з ароматом з червоних ягід та м'яким смаком. Терпке, трохи гірчить. П'ється легко.

Michel Schneider, 10, 5%

Хоча вино німецьке, сорти македонські. Другий за величиною виноробний регіон Німеччини, розташований на схилах лісу Пфальц. Різноманітний клімат і велика кількість сонця забезпечують високу якість продукції.

Виробник

Історія Michel Schneider починається в 1869 році. На 2020 головним принципом компанії залишається виготовлення тільки якісного вина. Виробнику вдається поєднувати традиції та сучасні віяння. Продукція відома у всьому світі, 40% експортується до Англії.

Компанія володіє своїми виноградниками. Лише 1/5 виноматеріалів постачається із інших німецьких областей. Характер сортів створює сприятливий клімат та ідеальні ґрунти.

Компанія є частиною Zimmermann-Graeff та Muller.

Особливості

Рубинове. Приємне, легке та фруктове. В ароматі червоні фрукти.

Як і з чим пити вина Кадарка

Перед подачею охолодіть до 16–18 °C. Подавайте до сирів, гострих страв зі свинини, курки, качки, риби. Буде гармонувати з солодкими десертами та фруктами.