Дюбонне: що це

Роблять Дюбонне на основі кріпленого вина, включаючи до складу кору хінного дерева, прянощі, запашні трави.

Точний рецепт зберігається в секреті, в нього присвячені лише виробники. Відомо лише, що як сировину використовують білий виноград Макабео, червоні Каріньян і Гренаш, плоди яких вимочують у спирті і збагачують світлими винами, після чого Дюбонне проходить довгу витримку в бочках з дуба і піддається фільтрації.

Опис напою Дюбонне

Фортеця Дюбонне (Dubonnet) становить близько 15%. Буває він червоним, бурштиновим та білим. Як ароматизуючі інгредієнти застосовують апельсинову цедру, ваніль, коломбо, дягіль, зелену каву, рослини з родини тирличових.Вони надають продукту яскравого аромату.

Склад повністю натуральний: жодних барвників та цукру напій не містить. У смаку також присутні ноти кориці, шоколаду, ромашки та бузини.

За своїми характеристиками Дюбонне найбільш близький до вермуту, але має більш м'який букет і більшу витримку (близько 3 років).

Історія створення Дюбонне

Появі напою французи зобов'язані талановитому торговцю та аптекарю Жозефу Дюбонне. Саме його винний мікс у 1846 році став переможцем у конкурсі, організованому урядом з метою винаходу продукту, що нейтралізує смак хініну.

На той момент гіркий препарат був єдиним дієвим засобом проти малярії, що вирує в солдатському середовищі, і був потрібен напій, що пом'якшує його неприємну гіркоту і специфічний аромат. Новий аперитив вирішив проблему: смак хініну був вдало замаскований, а Жозеф Дюбонне набув популярності.

Знаменитістю стала і дружина аптекаря, яка організувала успішну рекламну кампанію. Мадам Дюбонне спочатку пригостила свіжознайденим напоєм своїх друзів, а потім активно сприяла зростанню його популярності.

Рекламні плакати, присвячені Дюбонні, у стилі «ар нуво» стали одним із символів епохи. Створенням зображень займалися відомі на той час художники Кассандр і Жуль Шере.

Плакати з слоганом «Dubo, dubon, dubonnet» і грайливою рудоволосою дамою з білим котом миттєво привернули увагу. На той час зустріти їх можна було у всіх тунелях метро. Зображення кішок були присутні на багатьох плакатах, а ідея використовувати їх у рекламних цілях належала мадам Дюбонне.

Сегодня малюнки у стилі «ар нуво» високо цінуються і є предметом колекціонування, а напій Дюбонне користується популярністю не лише серед простих жителів Франції, а й серед осіб королівської крові у Британії.

Як пити Дюбонне

П'ють Дюбонне як аперитив, трохи охолоджуючи напій, додаючи лід або подаючи при кімнатній температурі з лимоном. Включають продукт до складу різноманітних коктейлів, поєднуючи його з ромом, бурбоном, горілкою, вермутом, ігристими винами, цитрусовими соками та лікерами.