Елітні вина: що це

Практично кожна доросла людина час від часу дегустує алкогольні напої. Найчастіше вони відносяться до бюджетної категорії, зрідка – до середнього цінового сегменту, у виняткових випадках – до групи дорогого колекційного алкоголю.

Елітні вина доводилося пробувати лише рідкісним щасливчикам. Вартість такої продукції вимірюється тисячами доларів: причому це можуть бути як 2–3 тисячі, так і кілька десятків.

Які напої відносять до елітних

Окрім високої ціни, дані вина серед іншого спиртного з винограду виділяються відмінною якістю та смаком, а також збереженням особливих традицій виготовлення.

В числі важливих факторів, що впливають на зарахування напоїв до категорії елітних, виділяють такі:

1. Ручний збір сировини

   Причому не в будь-яких місцях, а в найбільш сприятливих для вирощування лоз регіонах, у певні роки, що вважається Великими для виноробів.

2. Тривала витримка

   У деяких напоїв вона становить понад 200 років.

   Щодо «молодої» групи елітних вважається продукція з 20-річним терміном хранения.

   Окремі вина вже подолали період можливої ​​дегустації і не можуть вживатися за призначенням, проте входять до цієї категорії.

3. Дотримання спеціальної системи виховання

   Вона передбачає: багаторічну витримку в бочках з дуба високої якості, їх заміну на нові кожні 4 роки для усунення осаду, освітлення за допомогою фільтрації, використання охолодження для позбавлення винного каменю, тривалий відпочинок та старіння у пляшках у строго заданих умовах.

По суті народження елітних вин – це справжнє таїнство, що поєднує в собі копітку роботу виноробів, вплив сприятливих погодних умов, застосування сировини відмінної якості, тривалу витримку та обов'язкову присутність додаткового фактора у вигляді непередбачених випадковостей.

Запланувати створення такого напою неможливо, але у маститих виробників є пара-трійка секретів, які при вдалому збігу обставин дозволяють отримувати продукцію, гідну звання кращої.

Де виробляють елітні вина

Франції

Зрозуміло, більшість видатної продукції створюється у Франції, знаменитої найдорожчими напоями.

До категорії елітних у країні можуть бути віднесені тільки вина з класу «АВС» – це найвищий щабель у класифікації місцевих напоїв.

Вона передбачає, що продукція була виготовлена ​​у певному регіоні за певною технологією з винограду певного сорту.

Іноді сировина для елітних вин заготовляється в конкретній частині виноградника.

Дуже деякі напої включають у цю категорію: перш ніж потрапити до неї, продукція має пройти сувору перевірку контролюючих органів для підтвердження високої якості.

З 10 елітних вин зазвичай лише 7-9 мають французьке походження. Виробляють їх переважно у Бордо.

Італія

Серед постійних списків «особливих» напоїв можна відзначити також Італію, яка дотримується подібної класифікації вин.

Вищою категорією серед італійських напоїв вважається продукція класу «DOCG» Вона відповідає французькій якості «АТС». Найбільше цінуються вина з П'ємонту та Тоскани.

Інші країни

Окрім двох найвідоміших постачальників елітної продукції, видатні екземпляри створюють винороби Австралії, США (долина Напа), Іспанії, Німеччини, Португалії, Аргентини.

Щодо виробників пострадянського регіону, то у «VIP-списку» час від часу мелькають масандрівські та грузинські вина, а також старовинні екземпляри з Російської імперії.

Наприклад, одне з кримських вин («Массандра» 1775 року) було продано за рекордну суму в 43, 5 тисячі доларів.

Серед грузинських напоїв найвище цінується витримане Цинандалі.

Де придбати елітні вина

У Росії відшукати подібну продукцію можна в нішевих алкогольних бутиках, зазвичай там ви можете оформити замовлення на більш ексклюзивні пляшки вина.

У світі елітні напої купують на престижних аукціонах (Christie's, Sotheby's та ін.).

Конечна вартість окремих екземплярів може досягати величезних сум, тому придбання такої продукції відноситься швидше до категорії грошових вкладень, ніж до простої купівлі вина для власного споживання.