Вино Бастардо: огляд та популярні марки

Червоне вино Бастардо відоме як розкішний, благородний напій, з неповторним насиченим смаком, п'янким ароматом і глибоким рубіновим кольором.

Своєю дивовижною смаковою якістю і власне назвою, вона зобов'язана сорту винограду Бастардо, знаменитим своїми запашними і дуже солодкими ягодами темно-синього кольору.

Коротко про напій

Його батьківщиною вважається Франція, але саме винороби з Португалії одними з перших стали виробляти вино з цього сорту винограду.

Виробники вин з Іспанії та Франції також не залишалися байдужими до цього сорту, виготовляючи напої з тієї ж сировини, але під іншими назвами.

У іспанців вина отримали назву меренсао, а у французів труссо.

Недоліком винограду сорту Бастардо стало те, що він був сильно схильний до хвороб, страждав від перепаду температур і не переносив заморозки.

Все це сприяло стрімкому скороченню виноробень, які виробляли саме вино бастардо.

Селекціонери намагалися вирощувати виноград на Кавказі та в Узбекистані, але місцевий клімат зовсім не підійшов вибагливій рослині.

Тим не менш, у Криму успішно впоралися з цим завданням, де виноград успішно виростає. Але незважаючи на це кримські вина Бастардо не виготовляються з чистокровного сорту винограду.

У 1966 році було створено новий гібрид Магарачський, отриманий шляхом схрещування грузинського Сапераві і того самого Бастардо, родом із Франції.

У результаті отриманий сорт виявився напрочуд вдалим, нові рослини давали хороший урожай, з якого виробляли чудове Бастардо.

Популярні марки Бастардо

Вино Бастардо може бути виключно червоним, за вмістом цукру: сухим, напівсолодким, десертним. При виборі цього напою багато споживачів звертають увагу не лише на смакові якості напою, але й на те, хто є його виробником.

1. Бастардо Массандра (сухе червоне)

   Колір від рубінового до темно-рубінового.

   Аромат яскравий, складний, властивий сорту винограду.

   Смак гармонійний, з помірною терпкістю, обволікаючий, з відтінками шоколаду та вершків.

   

2. Бастардо Массандра (десертне червоне)

   Вино витримується в дубовій тарі не менше 2-х років.

   Колір напою темно-гранатовий. Букет складний, яскравий.

   На смак відчутні відтінки шоколаду і какао.

3. Бастардо Інкерман (столове червоне)

   Має насичений рубіновий колір.

   Сортовий букет приємний з тонами вершків та шоколаду.

   Смак вина м'який, бархатистий, післясмак середньої довжини з квітково-ягідними нотами.

   Чудово поєднується з м'ясом і шашликом.

   

4. Старий Крим Бастардо (червоне сухе)

   Вино насиченого рубінового кольору (виробник «Інкерман»).

   Аромат сортовий, багатий з відтінками червоних фруктів, молочних вершків.

   М'яке, вишукане вино має фруктовий смак з бархатистою структурою та відтінками дуба.

   

5. Бастардо Коктебель

   Оксамитове вино густого гранатового кольору.

   Аромат свіжий, з характерними відтінками червоних ягід.

   Смак гармонійний, м'який, з вершковими нюансами.

   

6. Бастардо Планерське (червоне сухе)

   Виробник – ТОВ «Завод марочних вин Коктебель».

   Аромат напою глибокий, насичений, яскравий, злегка парфумний, з нотами стиглої вишні, солодкого варення з чорних ягід, гранату, прянощами.

   Смак яскравий, соковитий, з гарним балансом і середнім рівнем кислотності, з нотами фіалки, вишні, кизилу, трохи горобини чорноплідної.

   

7. «Legends of the Bosporus Pontus» Bastardo (червоне напівсолодке)

   У напою інтенсивний гранатовий колір.

   В ароматі відчуваються тони темної вишні та спецій.

   Смак багатий, з гарним балансом та приємною текстурою, з нотами солодких лісових ягід та прянощів.

   

8. ZB Wine Bastardo (червоне напівсолодке)

   Виробник «Золота Балка». У напою яскравий аромат стиглих фруктів з відтінками чорносливу, ожини та шовковиці з тонами спецій, мускатного горіха та підв'яленої вишні.

   Смак збалансований, що обволікає з ніжним ягідним післясмаком у вигляді стиглої сливи та гіркого (темного) шоколаду.

   

9. Серед закордонних виробників особливою популярністю користується португальське Бастардо Conceito, Bastardo, Douro DOC – червоне сухе вино вишнево-червоного кольору (виробник Conceito) .

   Аромат напою солодкуватий, багатий нюансами свіжих стиглих чорних ягід (чорна смородина, чорниця, лісова ожина), квітів (лісова фіалка, півонія), прянощів та підліску.

   Смак вина гладкий, елегантний з відтінками вишні, журавлини, шоколаду та затяжним післясмаком.

   

Вина Бастардо різнопланові в гастрономічному поєднанні. Сухі подають до основних страв, вони чудово поєднуються з шашликом та м'ясом на грилі, з дичиною, підійдуть до сирних закусок. Солодкі та напівсолодкі рекомендується подавати до десертів, випічки, фруктів, шоколаду.

Якщо Ви ще не куштували вина Бастардо, не сумнівайтеся - спробуйте це солодке задоволення. Це вино точно не залишить байдужим і займе гідне місце у вашому домашньому винному барі.