Біле сухе вино: з чого роблять

Біле сухе вино – напій, що містить у собі не більше 0, 3% цукру, внаслідок чого має приємну кислинку, яка може відрізнятися своєю вираженістю залежно від сорту винограду. Примітно, що цей сорт вина можуть робити з різних видів винограду, можуть використовуватися навіть чорні ягоди.

З чого роблять біле сухе вино

При виробництві будь-якого вина насамперед дбають про якість сировини, з якої цей напій виробляється. Найпопулярнішими сортами винограду для білого сухого вважають совіньйон блан, шардоне та рислінг. Можуть використовуватися інші сорти винограду, ягоди яких пройшли очищення від шкірки і мають практично безбарвний сік.

Деякі вина часто називаються ім'ям сорту винограду, з якого вони виготовлені. Найпопулярнішими виробництвами заправляють Франція, Італія та Німеччина.

Як вибрати біле вино

Кожна пляшечка білого сухого вина своєрідна, тому що комусь вона подобається, а комусь ні.

1. Виноград шардоне дає напою зовсім різний смак, що залежить ще й від добавок – шардоні схоже на базу для вина.

2. Совіньйон блан же сам по собі має витончений смак з легкими фруктовими нотками і кислинкою, що гармонує, а також невибагливий у вирощуванні.

3. Мускат відомий усім своєю кислотністю, але вина цього сорту бувають приємними на смак – варто тільки пошукати.

Біле сухе вино має вражаючу кількість варіативних смаків, як і вино будь-якого іншого сорту – відштовхуйтеся від власних уподобань.

Інше питання: як вибрати гідне за якістю вино? Для цього є невелика інструкція.

1. Перед оглядом пляшки струсіть її – на дні не повинно бути осаду.

2. Огляньте етикетку – за стандартом на ній не застосовується більше 3 кольорів.

3. Зверніть увагу на пробку. Якщо вона стирчить щодо рівня шийки, у пляшці надто високий тиск, що означає неправильне зберігання вина. Якщо ж пробка знаходиться нижче шийки, значить вона висохла (зроблена з неякісних матеріалів) і пропускає шкідливі речовини.

Як пити біле вино

1. Вино краще подавати охолодженим до 8 °С до 10 °С.

2. Вино рекомендується розпивати не поспішаючи, маленькими ковтками, щоб розкрити всю повноту смаку.

3. Бокал має бути наповнений менше, ніж наполовину, щоб ви оцінили ніжний аромат напою.

4. Біле сухе вино відмінно поєднується з сирами, свіжими овочами і на грилі.

5. Не варто підбирати до цього вина солодкі десерти: ви тільки зіпсуєте смак напою. Якщо любите посолодше, подумайте про те, щоб підібрати вино іншого сорту.

Користь білого вина

Те, що в білому сухому вині мінімальна кількість цукру - масу переваг.По-перше, біле сухе дієтичне вино на тлі інших. По-друге, воно підходить діабетикам. Також через малий вміст цукру це вино використовують скрізь: у кулінарії, з лікувальною метою, у косметології. При помірному вживанні білого сухого вина можна зміцнити здоров'я серцево-судинної системи.

Протипоказано вагітним і жінкам, що годують, а також неповнолітнім особам.