Шампанське Миє Шандон: історія

Moët & Chandon – французька виноробня та співвласник компанії з виробництва предметів розкоші LVMH - Moët Hennessy Louis Vuitton SE. Є одним із найбільших у світі виробників шампанського в сегменті «лакшері».

Протягом більше двох століть шампанське Моє Шандон задовольняє спрагу імператорів, королів, королів, старших державних діячів, а також інших заможних людей.

Історія Моє Шандон

Моет і Шандон була заснована торговцем вина з міста Еперне, Клодом Моетом в 1743 році.

Коли Клод почав відправляти своє ігристе вино з Шампані до Парижа, він був першим виноробом у Шампані, який виробляв виключно ігристе вино.

Першим ім'ям компанії було Moët et Cie (Moët & Co.), але в 1832 році воно змінилося на Moet et Chandon після того, як П'єр-Габріель Шандон став партнером Віктора Моета, правнука Клода Моета.

Тим не менш, саме Жан-Ремі, онук Клода, значно покращив бренд відповідно до міжнародного стандарту, яким він є зараз. Його поїздки в інші частини Франції, ділова хватка, угоди та далекоглядні ідеї – все це сприяло зростанню бренду.

Работу Жана-Ремі підживлювало його переконання, що шампанське у всіх сенсах має випромінювати задоволення при його розпиванні.

До того часу, коли Жан-Ремі пішов на пенсію і залишив на посту Віктора Моета та зятя П'єра-Габріеля Шандона де Бріаля, бренд уже був провідним будинком шампанських вин у Франції.

У 1840 році з'явилася концепція марочного шампанського, і вже в 1842 році в продаж надійшла перша вінтажна серія Моє та Шандон.

Першим бестселером став Брют Імперіал, представлений 1860 року.

У 1971 і 1987 році Moët & Chandon об'єднується з Hennessy Cognac і Louis Vuitton, щоб стати LVMH (Louis-Vuitton-Moët-Hennessy). Це злиття зробило їх конгломерат найбільшим у світі розкішних товарів.

Сьогодні Moët & Chandon виробляє понад 26 мільйонів пляшок на рік.

Процес виробництва Миє Шандон

Перш ніж потрапити на полицю в магазині Moët & Chandon проходить довгий шлях з пильною увагою до якості, точності та унікальності, а також різноманітності, яку пропонують різні колекції.

Вина є сумішшю трьох сортів шампанського: Піно Нуар, Піно Менье і Шардоне з виноградників п'яти основних районів Шампані.

1. Піно Нуар надає провину структуру та інтенсивність, з нотами ягід.

2. Піно Менье для пружності, округлості та повноти.

3. Шардоне є причиною кислотності, елегантності та свіжості.

Виноградники Моє Шандон розташовані на 1000 гектарах і класифікуються як Гран Крю (класифікація вищої якості винограду).

Виноград збирають для приготування кюве, після чого все ще біле вино змішують і залишають для бродіння.

Під час бродіння додаються дріжджі та цукор.

«Тираж», так називається шампанське, поміщається у скляну пляшку з товстими стінками і закривається кришкою. Потім його поміщають у прохолодний льох (12-15 градусів) і дозволяють повільно тинятися, виробляючи спирт і вуглекислий газ.

В ході ферментації дріжджові клітини гинуть, і за кілька місяців ферментація завершується. Однак вино продовжує старіти так, що у нього розвивається дріжджовий смак.

Для досягнення найкращого результату шампанське витримується протягом п'яти і більше років.

На передфінальному етапі пляшка шампанського поміщається вгору дном під кутом 75 градусів і регулярно повертається на 1/8 оберту.

Після видалення мертвих дріжджів, додається суміш білого вина, бренді та цукру, щоб відрегулювати рівень солодощі чистого білого шампанського.

У вінтажному шампанському 100% винограду використовується з урожаю того ж року.

Види Миє Шандон

Виноградники компанії є найбільшими в Шампанії, виноград тут збирають вручну.

Ігристе вино витримується і дозріває в льохах, яким вже понад 270 років. Саме в цьому місці шампанське набуває свого вишуканого характеру і наповнюється багатством смаків.

1. Moet & Chandon Brut Imperial

   Біле сухе шампанське брют, має елегантний солом'яно-жовтий колір із зеленуватими відтінками.

   Це комбінація з винограду сортів Шардоне, Піно Нуара і Піно Менье.

   Для напою характерний розкішний смак, що створюється відтінком стиглих груш, персиків, яблук, що ніжно переплітається з соковитими нотками цитрусових і аґрусу. Вино залишає чарівний смак.

   Аромат починається пахощами свіжих нот зелених яблук і цитрусових, далі вловлюється приємний квітковий запах у поєднанні зі штрихами випічки та горіха.

   Ігристе відмінно підійде як аперитив. Можна подавати в компанії рибних страв, закусок з морепродуктів, сиру кози, сиру Brie. Також добре поєднується з десертами та фруктами.

   

2. Moet & Chandon Nectar Imperial

   Біле шампанське брют, відноситься до напівсухих. Має приємний світло-жовтий колір.

   Смаку властива якась маслянистість, яскраво виражений відтінок виноградного нектару.

   Аромат поєднав у собі кислинку ягід і ігристу пряність.

   Чудово поєднується з рибою, білим м'ясом у кремовому соусі, фруктами.

   

3. Moet & Chandon Rose Imperial

   Сухе шампанське рожевого кольору.

   Смак шампанського є результатом ретельної селекції винограду Піно. У ньому відчувається свіжість фруктів, особливо переважають лісові ягоди.

   У запаху напою найяскравіше вловлюються ноти червоних ягід, особливо ожини та суниці.

   Вино добре йде зі стравами з ягняти, молочного порося, баклажанів, лосося, кролика. Прекрасний варіант аперитиву.

   

4. Moet & Chandon Grand Vintage

   Біле шампанське брют сухого типу. Відрізняється елегантним жовто-золотистим кольором, в якому простежуються райдужні переливи.

   Багатий смак вина п'янить нюансами лакриці та живиці.

   Пахощі горіха та мигдалю створює приємний літній аромат, який поступово розбавляється нотами цитрусових, свіжої м'яти та зеленої кави.

   Закінчує цей букет благородний манго і персик, увінчані солодощами жасмину та глоду.

   Це шампанське слід подавати як аперитив.

   

5. Moet & Chandon Grand Vintage Rose

   Сухе шампанське рожевого кольору, з золотистими відблисками, що вловлюються.

   У смаку відчувається рівновага, відчутна легка кислинка, що згладжується фруктовою свіжістю.

   Поступово в ньому відкриваються нові акценти, увага переходить на квіткові ноти та штрихи гострого перцю.

   Починається аромат вина вишневим відтінком, тонами сливи та чорносливу. Далі приєднуються дикорослі трави, сушені пелюстки троянд, розмарин і шафран.

   Напій рекомендується пити або в чистому вигляді, або з вишуканими закусками.

   

Як відрізнити підробку Миє Шандон

Перед покупкою алкоголю слід ретельно вивчити продукт, який бажаєте придбати. Радимо слідувати інструкціям, щоб купити оригінальне ігристе вино Moet & Chandon, не переплутавши з підробкою:

1. Справжнє шампанське Moet & Chandon розливають у пляшки класичної форми. Вона виготовляється з затемненого скла.

2. За низом пляшки можна побачити рельєфні пухирці, що необхідні для рівного приклеювання етикетки. Дно досить опукле, прикрашене по периметру візерунком.

3. Етикетки оригінальної шампанської високої якості. На основній є інформація про назву напою, його міцність та обсяг пляшки.

4. Горловина пляшки обгорнута фольгою марки.

5. Всі етикетки французького шампанського приклеєні акуратно, без патьоків та інших некоректностей. Якщо ж видно неякісна робота - це говорить про фальсифікат.

6. Пробка традиційна - з пробкового матеріалу, є металевий захист. На кожній деталі є брендові елементи. Якщо трапилася інша пробка або відсутні написи марки, це свідчить у тому, що продукт - подделка.

7. Звертайте увагу на перші дві цифри штрих-коду. В оригінальному варіанті Ви зустрінете цифри від "30" до "37", найчастіше "31". Будь-який інший штрих-код говорить про те, що напій виготовлений за межами Франції і не є оригінальним.

Слідкуйте за вказаними рекомендаціями та купуйте тільки якісний товар.