Алазанська долина вино: огляд напою
Зміст:
Вино «Алазанська долина» має сумну історію. Дегустатори критикують це вино, називаючи його низькосортним та дешевим. Зараз «Алазанка» набирає популярності на ринку, хоча особливих органолептичних властивостей не має.
Історія «Алазанки»
Як було сказано раніше, у «Алазанської долини» не найзавидніша для вина репутація. На даний момент якість вина з цією назвою сильно залежить від його виробника.
-
Рецепт вина був розроблений у 1977 році, коли відбувалася деградація виноробної індустрії в Грузії, що вже говорить про його невисоку якість хоча б через рецептуру.
-
На початку 2000-х російський ринок наповнила дешева підроблена «Алазанська долина», і якість цього вина зіпсувала його репутацію ще більше.
-
З 2006 року було заборонено постачання грузинських вин до Росії, і «Алазанка» забулася зовсім. Більше того, на своїй батьківщині, у Грузії, цей бренд далеко не популярний – його рідко можна знайти. А все тому, що роблять «АД» не там і напій під цим брендом вважається імпортним.
-
З 2014 року ембарго було знято, і грузинським винам було надано другий шанс. «Алазанську долину» все ще не беруться виробляти іноземні чи російські заводи, проте знайти напій з такою назвою зараз цілком реально. Головна його цінність - відсутність кислинки, властивої всім винам.
Зараз «Алазанську долину» виробляють великі грузинські заводи: Хареба, Шумі та Бадагоні.
Технологія виробництва
Вино має міцність від 10% до 13%. Для створення цього напівсолодкого найчастіше використовується виноград сорту сапераві, але іноді додаються й інші сорти: ркацителі, оджалеші.
Процес виробництва витриманий у старовинних традиціях. Зібрану ягоду тиснуть пресом разом із кісточками. Потім залишають бродити у великих глиняних чи нержавіючих резервуарах. Закинутий сік відокремлюють від мезги і залишають витримуватися і дозрівати вже окремо.
Набираюча популярність
Після «винного скандалу», що вилився в ембарго, Грузія намагається відповідати європейським стандартам виробництва вин, щоб витримувати конкуренцію. «Алазанку» також було дано другий шанс, і тепер це зовсім хороше вино. Хоча "Алазанська долина" і підскочила в ціні, ця марка все ще належить до бюджетного сегменту. Варто тільки додати те, що якщо ви хочете спробувати споконвічно грузинське вино, «Алазанка» для цього не підходить.По-перше, якість змінюється залежно від виробника, по-друге, у Грузії його буде складно знайти.
До речі – назва «Алазанська долина» відповідає території, на якій розташовані виноградники Грузії – на них росте найкращий грузинський виноград. Територія характеризується теплим вологим кліматом, відсутністю посух та родючими землями. У долині протікає річка Алзань.
