Будинок Періньйон: огляд смаку та видів + як відрізнити підробку

Шампанське Дім Періньйон (Dom Perignon) вийшло на ринок у 1921 році. Представила його досить відома французька виноробна компанія «Moet & Chandon», яка захотіла таким способом увічнити ім'я творця винного будинку.

Дом Періньйон – це насамперед винятковий смак, який, до речі, завжди однаковий (йдеться про мас-маркет).

Детальніше про напій

Кожен урожай винограду ретельно перевіряється, він повинен підходити як за смаковими, так і за хімічними характеристиками. Можна говорити про те, що Будинок Періньйон - це елітний напій, при створенні якого поспіх і неточності в приготуванні неприпустимі. Ще однією особливістю виготовлення шампанського є, те, що вичавлений виноградний сік довго тримається в дубових бочках, витримка становить не менше 7 років. А весь процес виробництва напою займає як мінімум 10 років. У зв'язку з цим будь-яке вино марки, навіть наймолодше, має глибокий і невимовний смак.

Види та особливості Будинок Періньйон

Виробляється три види шампанського Будинок Періньйон:

1. Дім Періньйон Rose Vintage

   Сухе шампанське, брют. Колір блискучий, рожевий з легким перляжем.

   Смак багатий, у ньому поєдналися ноти малини, апельсинової цедри та маринованого імбиру. Доповнюється композиція тонами диму та булочки Бріош.

   Довгий післясмак обдаровує вишуканою ягідною палітрою.

   У багатогранному ароматі переплелися запахи червоної смородини, апельсини, суниці, какао та сіна.

   Відмінний аперитив. Ігристе вино чудово доповнить страви з птиці та риби, також добре підходить до червоних ягод.

   

2. Дім Періньйон Vintage

   Шампанське світло-золотистого кольору з солом'яним відтінком.

   У виразному смаку поєдналися абрикосово-грушеві акценти, свіжі цитрусові тони та мінеральні акорди.

   У тривалому терпкому післясмаку вловимо мінеральні штрихи і соковитість цитрусових.

   У насиченій ароматній композиції домінують персикові нюанси, доповнені відтінками груш, свіжоспечених булочок, мигдалю та цитрусових.

   Напій використовується як аперитив. Хороший у компанії рибних страв, холодних закусок та десертів.

   

3. Дім Періньйон P2

   Біле шампанське, брют.

   Смак має шовковисту текстуру і стійкий перляж, має помірну кислинку, властива легка гіркуватість.

   Розкривається нотами лакриці та свіжоспеченої хлібної кірки.

   В яскравому ароматі напою присутні тони бриош, пряного бергамоту та абрикос, що виділяються на тлі димних відтінків.

   Сполучається зі смаженими артишоками, сибасою, овочами гриль, чорною ікрою.

   

Як відрізнити підробку Будинок Періньйон

Ось кілька порад, як відрізнити справжнє шампанське Дім Періньйон від фальсифікату:

1. Ігристе вино має не тільки унікальний смак, а й унікальну етикетку, яку по праву можна назвати найвідомішою у світі – дизайн її виконаний у вигляді лицарського щита.

2. На етикетці вказується рік збирання врожаю та сорту винограду, з якого виготовляється напій.

3. Етикетки на пляшці приклеєні рівно, без патьоків. Написи на лейблі прописані грамотно, без помилок.

4. Розливають шампанське найчастіше в пляшки об'ємом 0, 75 літра, але зустрічаються і винятки, якщо вино є колекційним, подарунковим або випущений до знаменних дат. У таких випадках можна зустріти ексклюзивну пляшку об'ємом півтора, 3 або 6 літрів.

5. Пробка виготовлена ​​з пробкового матеріалу, зафіксована металевим захистом. Кожній деталі притаманні брендові елементи.

6. НЕ забувайте про штрих-код. На справжній пляшці можна побачити цифри від 30 до 37, але найчастіше 31. Це говорить про те, що шампанське вироблено саме у Франції. В іншому випадку - перед Вами підробка.

7. Ціна напою вища за середню, відноситься до ряду елітних.

Перед покупкою шампанського Дім Періньйон добре вивчіть пляшку, щоб придбати тільки якісний оригінальний товар.