Дербентське шампанське: огляд марки та смаку

Дербентський завод ігристих вин існує з XIX століття, спочатку підприємство займалося лише збиранням винних сортів винограду і відправляло їх на винні заводи Москви та Санкт-Петербурга. Але пізніше завод почав виготовляти свої вина.

Детальніше про напої

Винороби Дербента практично з нуля освоїли виготовлення і створили свою рецептуру ігристих вин. Для цього вони ознайомилися з безліччю методів шампанізації, запрошували іноземних експертів-селекціонерів, були висаджені нові сорти винограду: Шардоне, Ріслінг, Піно, Аліготе, Каберне Совіньйон.

Для того щоб шампанське носило винятковий смак, виноград у Дербенті збирають тільки вручну. Після ретельного відбору винограду виробляється його віджимання та фільтрація, що ще більше підвищує смакові якості шампанського. Завдяки всім зусиллям виноробів Дербентське шампанське відрізняється особливим солодким смаком.

Різновиди шампанського

1. Російське шампанське напівсолодке

   відрізняється насолодою і довгим освіжаючим післясмаком. Тропічні фрукти, стигла груша, банан, динні півтони становлять його неповторний аромат. Ігристе вино має солом'яний колір.

2. Російське шампанське брют

   володіє смаком елітних сортів винограду. Свіжий аромат має глибокий смак.

3. Дербентське рожеве напівсолодке

   Оксамитовий смак з барбарисом і перестиглої малини розкривається поступово, не після кількох ковтків. Аромат особливий, з лісових ягід та квіток виноградної лози.

4. Російське шампанське напівсухе

   Колір - бурштиновий. Аромат із яблучним відтінком. У смаку також поєднуються ягоди та колір виноградної лози.

Як подавати до столу

Перед подачею до столу охолодіть шампанське до 5 градусів. Розлийте його у тонкі вузькі фужери. Як закуска добре підійдуть сири, зефір, морепродукти, курка, а також будь-яка випічка.