Радянське шампанське: огляд смаку

Радянське шампанське – це в першу чергу феном, а потім уже ігристе вино масового виробництва, яке створюють шляхом вторинного зброджування. Хоча напій і називають на честь французької провінції Шампань, він ніяк не належить до Франції.

Смакові характеристики Радянського шампанського

Радянське шампанське залежно від вмісту цукру ділиться:

1. На напівсухе та сухе

2. Напівсолодке та солодке

3. Брют

Цей напій виготовляють багато російських та українських виробників і, відповідно, відмінність смаків ігристого вина різного виробництва позначається на самому напої.

Класичний варіант Радянського шампанського має освіжаючий збалансований смак. Роблять із таких сортів винограду, як Піно Грі, Шардоне, Ріслінг, Аліготе. Колір напою – світло золотистий, міцність складає 12%. Аромат обдаровує яскравою фруктовою палітрою.

Відмінності між радянським шампанським і французьким

Якщо порівнювати процедури виробництв справжнього французького шампанського та Радянського, то відразу стає зрозумілим, що вони відрізняються кардинально. Остання на другій стадії виготовлення розливають не по пляшках, як це прийнято при створенні напою французькими виноробнями, а в акратофор - апарат для шампанізації виноматеріалів резервуарним способом.

Вторинне бродіння за часом займає менше місяця, тобто виробляється за прискореною технологією. А ігристість провину надають додані вуглекислоти.

Таким чином, усі традиційні етапи: купажування, бродіння, витримка, фільтрація та інші, протікають у резервуарі під постійним тиском.

Для отримання справжнього шампанського, вино слід тримати в пляшках, терміном від 1 до 3 років, іноді навіть більше (залежно від сорту). Потім його відкорковують, прибирають осад і, при необхідності, додають лікер. Далі напій закривають постійною пробкою та залишають дозрівати приблизно на два тижні. І тільки після цього пляшку шампанського можна оформляти та передавати на продаж.

Чи варто купувати Радянське шампанське

Внаслідок особливостей виготовлення напій є більш пінистим, але це не відіграє особливої ​​ролі для покупців. За статистикою споживачі Росії та України віддають перевагу Радянському шампанському французькому в першу чергу через його ціну.

Але, однак, є кілька моментів, на які слід звернути увагу перед тим, як купувати це ігристе вино:

1. Високий рівень контрафактної продукції, яку взагалі ніхто не перевіряв, як то кажуть, розлито в «гаражі».

2. Якщо вживати напій натще, не виключається подразнення шлунково-кишкового тракту та підвищення кислотності. Крім того, цей напій може сприяти гниття частинок продуктів у кишечнику, що негативно впливає на весь організм.

3. Радянське шампанське має високу калорійність, тому може бути шкідливим для людей, що дотримуються дієти.

4. Вживання шампанського у великих кількостях може стати причиною погіршення зору та пам'яті.

5. Ігристе вино не можна вживати вагітним і жінкам, що годують.

6. Радянське шампанське не дозволяється пити дітям, які не досягли 18 років, оскільки вони чутливі до етанолу, що руйнує еритроцити.

Среди позитивних якостей напою можна виділити здатність знижувати тиск, розширювати кровоносні судини, стимулювати дихальну систему тощо.