Віскі Коннемара: історія

Ірландський віскі «Connemara» з незвичним для «смарагдової» країни димним ароматом виробляють на невеликому винокурні «Cooley Distillery».

Напій не відноситься до старовинних зразків місцевої продукції, оскільки випускати його почали зовсім недавно – у 80-х роках XX століття. Проте незвичайний односолодовий віскі вже встиг завоювати понад 2 десятки міжнародних нагород і стати гідним конкурентом шотландським острівним скотчам.

Історія віскі Коннемара

Компанія «Cooley Distillery» була заснована ірландцем Джоном Тілінгом на однойменному півострові в 1987 році і стала першим винокурним підприємством, яке відкрилося в країні після тривалого застою.Новий завод обладнали дома старого виробництва, що займався дистиляцією картопляного спирту. Місце обрали не випадково: малонаселений регіон Коннемара мав вагому перевагу у вигляді чистого джерела води, що бере початок на високогірних схилах, - річки Slieve na gCloc.

Джон поставив собі амбітну мету відродити найстаріші марки ірландського віскі і повернути місцевим напоям колишню славу. І йому це вдалося. Насамперед портфель підприємства поповнився незаслужено забутими брендами «Tyrconnell» та «Kilbeggan». Незабаром були запущені у виробництво нові продукти, серед них – віскі «Connemara».

За основу для створення оригінального сингл молта взяли традиційну ірландську рецептуру та доповнили її найкращими шотландськими технологіями.

Висока якість та відмінний смак напою не залишився непоміченим: він був удостоєний кількох золотих медалей на міжнародних конкурсах та звання «Worlds Best Irish Single M alt».«Cooley Distillery» двічі отримувала титул «винокурні року», з 2012 року підприємство входить до складу «Beam Suntory».

Специфіка виробництва

Напій виробляють невластивим для Ірландії методом подвійної дистиляції. У шотландців був запозичений і спосіб обробки солоду: його сушать над торфом, що горить. Для витримки першокласного молта використовують бочки з-під бурбона. Розливається напій у стильні пляшки із зеленого скла та упаковується у подарункові туби з видами регіону Коннемара.

Види віскі Коннемара

Віскі «Connemara» має складний, гладкий характер, шовковисту текстуру і яскраво виражений торф'яний присмак. Аромат потужний, але різкий. У букеті є солодкі ноти ванілі, меду, дуба, солоду, фруктів, шоколаду. Фортеця: 40-60%.

Випускається у кількох версіях:

1. ORIGINAL

   Отличается солодким ячмінно-димним ароматом з відтінками копченої риби та запечених яблук.

   Смак чистий, злегка медовий, з трав'янистими, ванільними та пряними тонами.

   

2. 12 YEAR

   Напій яскравого золотого відтінку з ароматом крем-брюле, підсушених квітів, густих спецій та трав'яного мила.

   Смак: округлий, гнучкий, сухуватий, з шарами праліне, ванільних бобів та екзотичного перцю. Післясмак: тривалий, медово-трав'янистий.

   

3. CASK STRENGTH

   Віскі бочкової фортеці – напій для справжніх цінителів. Відображає характер суворого ірландського краю Коннемара, де його виробляють.

   Яскравіше звучать ноти торфу і солоду.

   

Пити «кращий ірландський віскі» рекомендується у чистому вигляді, не розбавляючи водою та іншими напоями. За бажання можна додати лід. Напій добре поєднується з дорогими сирами та копченим лососем.