Віскі Джура: історія

Шотландський скотч Jura випускають на території однойменного острова, розташованого біля західного узбережжя країни. Місцевий односолодовий напій, як і його самобутня горбиста батьківщина, що надихнула Джорджа Оруелла на написання антиутопії «1984», відрізняється яскравим характером, що запам'ятовується.

Історія бренду Джура

Острів Джура напрочуд гарний, але не особливо пристосований для виготовлення віскі. З усіх боків він оточений бурхливими дикими хвилями та підступними вирами, що перешкоджають безпечному транспортуванню напоїв. Це змусило творців скотчу розробити спеціальну фірмову пляшку із закругленими краями, стійку до пошкоджень.Тим не менш, віскі в цих краях роблять і роблять давно: передбачається, що першу винокурню заснували тут ще в XVI столітті.

Історія місцевих напоїв огорнута таємницями та легендами. Кажуть, що розвиток галузі не обійшовся без участі темних сил і чаклунських прокльонів.

Факти ж стверджують, що завод, що дистилює «Isle of Jura», був запущений у 1810 році і проіснував зовсім недовго.

Точне ім'я творця невідоме: передбачається, що в ранні роки підприємством володів і фермер Вільям Аберкромбі, торговець Джон Хемп і сімейство Фергюсонів.

До кінця XIX століття винокурня впала і в такому вигляді пережила всі перипетії XX століття: світові війни, американський «сухий закон» та інші важкі для алкогольної галузі часи.

Відбудували її заново місцеві жителі тільки в 1963 році.Допомога у відновленні надавав шотландський архітектор Делм Еванс, на згадку про який на заводі було випущено особливу партію віскі. Згодом підприємство, що розкинулося на березі мальовничого озера, неодноразово змінювало власників.

Сегодня підприємство належить компанії «Whyte & Mackay».

Особливості виробництва Джура

1. Завдяки кристально чистому підземному джерелу, що бере початок в горах «the Paps of Jura», і особливому морському мікроклімату, віскі набуває свого неповторного «острівного духу» і виняткової м'якості.

2. Природне сушіння солоду без використання торфу виключає різкий димний присмак у напоях бренду. Яскраві копчені ноти можна знайти лише в окремих екземплярах колекції.

3. На заводі Isle of Jura встановлені найвищі серед острівних винокурень перегонні куби, що надають особливу чистоту і легкість одержуваним спиртам. Віскі виробляють класичним методом подвійної дистиляції.

4. Багатство та округлість смаку напоям повідомляє тривала витримка у різних видах дубових бочок, які привозять на острів з усіх куточків світу.

Види віскі Джура

У колекцію марки «Джура» входять виключно сингл молти. Основна лінійка називається «Signature» та поєднує 5 напоїв різного ступеня витримки з тонкими димчастими та хересними нотами:

1. Journey

   Молодий напій 40% фортеці, дозрілий в американських бочках з білого дуба, ідеально підходить для першого знайомства з брендом.

   Колір: янтарно-золотий.

   Аромат: ванільно-цитрусовий, з легкими димними відлуннями.

   На смак відчутні тони кориці, груші, горіхів та ірисок.

2. 10 Year Old

   10-річний молт мідно-золотого відтінку, витриманий у різних типах бочок, наповнений гладкістю та хересною насолодою.

   В ароматі панують ноти фруктів, стиглого перцю, темного шоколаду, у смаку – акценти нектаринів, імбиру, свіжомеленої кави.

   Вміст алкоголю: 40%.

3. 12 Year Old

   Багатий віскі насиченого золотого кольору, що дозрів у бочках з-під бурбона і відшліфований у хересних ємностях.

   Аромат радує вишуканим поєднанням тонів шоколаду, соковитих тропічних фруктів, волоського горіха та цитрусових.

   На смак переважають відтінки меду, підсолених бананів і коричневого цукру в легкому димному обрамленні.

   Фортеця: 40%.

4. Seven Wood

   Унікальний багатошаровий скотч, який отримав огранювання в 7 різних типах бочок. Колір: червоне дерево з вкрапленнями золота.

   Аромат складний, з відтінками кави, пряного імбиру та молочного шоколаду.

   Смак насичений, багатогранний, з нотами персика, карамелі, жувальної лакриці, зацукрованого апельсина, тонкими морськими та димними тонами.

   Фортеця: 42%.

5. 18 Year Old

   Незвичайний напій, що дозрів у бочках з американського дуба, збагачений витримкою у винних ємностях регіону Бордо.

   Колір: золото з рожевим відливом.

   Головні ноти: тропічні фрукти, іриски, кориця, какао та кава.

   Фортеця: 44%.

Крім перерахованих сортів скотчу, компанія випускає особливі серії: Travel Exclusive, Rare and Old, Past expressions.

Витримані напої Isle of Jura хороші в чистому вигляді, з льодом, сигарою або кавою, молоді - включають до складу коктейлів.

Особливий характер «Seven Wood» вимагає ексклюзивної дегустації: виробник рекомендує поєднувати його з настоєм огірка, соком агави та вином Шаблі.