Чорна горілка: з чого роблять + 10 популярних марок

Black Vodka або BlaVod, як частіше називають чорну горілку, на відміну від традиційної «біленької» вигадали не росіяни, а англійці.

Незвичайний напій вперше був представлений на суд публіки у 1998 році Марком Дормано. Оригінальний продукт швидко набув популярності в клубах та на молодіжних вечірках в Англії та Нью-Йорку. У Росії напій з'явився набагато пізніше - в 2008 році.

За смаком та фортецею

Black Vodka нічим не відрізняється від класичної горілки, а ось за кольором є її повною протилежністю.

Хоча забарвлення напою не вугільно-чорне, а скоріше чорнильно-синє з відтінком зелені. При цьому BlaVod залишається прозорою і не виглядає каламутною. Немає в неї і жодного специфічного запаху.

Склад чорної горілки

До того, як споживачам було запропоновано сучасний варіант, виробники довго експериментували, поставивши собі за мету зробити саме горілку, а не коктейль на її основі.

Набуваючи темного відтінку, напій не повинен був отримати невластивий аромат, смак, консистенцію або забарвлювати язик і губи. Більшість барвників для цієї мети не підходили, поки творці не спробували «black catechu».

«Чорний катеху» одержують із кори акації з однойменною назвою (Асасіа саtechu), яка росте в південно-азіатських та деяких африканських регіонах.

Местные жителі за старих часів використовували цей корінь для фарбування тканин і обробки шкір.

Крім кори, Black Vodka не містить нічого незвичайного. Точна рецептура та технологія залежить лише від виробника. В якості альтернативи чорному катеху використовують: екстракти ягід, гумінові витяжки з торфу та іншої природної сировини.

Відомі марки чорної горілки

1. Blavod Original Black Vodka

   Перша та основна версія знаменитого напою, що випускається англійською компанією «Distil Plc».

   У лінійці виробника це не єдиний незвичайний напій: підприємство виробляє також чорний джин, 7-кратнодистильовану горілку Gem DIVA, елітний карибський ром, «ботанічне» спиртне.

   Ідеально гладку, м'яку горілку отримують із зернового спирту за допомогою потрійної дистиляції та подвійної фільтрації.

   На фінальному етапі до неї вводиться екстракт акації, що надає характерного темного кольору.

   

2. Absolut 100 Black

   Міцна і в той же час виключно м'яка горілка класу супер-преміум.

   Стильна чорна пляшка вирізняється оригінальним дизайном та завершує люксовий імідж цієї горілки.

   

3. Smirnoff Double Black

   Напій преміум класу, в основі якого, як і в більшості випадків даного виробника, лежить рецепт горілки «Смирновъ 21».

   Напій має міцність 40% і проходить триразову дистиляцію і подвійну холодну фільтрацію.

   

4. Олександр Пушкін Чорна

   Чеська версія темної горілки від компанії «Fruko-Schulz», що прославилася своїми лікерами та бітерами.

   Для надання напою вираженого чорного відтінку до складу включають гумінові кислоти.

   Крім кольору, вони забезпечують продукту легкий лікувальний (протизапальний та антивірусний) ефект і приємну гіркоту.

   Також у лінійці бренду є чорний абсент, що фарбується великою кількістю анісу.

   

5. Eristoff Black

   Французький завод з російським корінням, розташований у Провансі, спеціалізується на виготовленні горілок преміум-класу, надпопулярних у Європі.

   Спирт для напою одержують із суміші добірної пшениці, жита та пророщених зерен методом триразової дистиляції та вугільної фільтрації.

   Для надання м'якості до складу включають артезіанську воду, а для фарбування в чорний – екстракт диких ягід.

   

6. Black Forty

   Італійський варіант «нічного» напою виробляють у Мілані. Компанія «Allied Brands» запозичила рецепт у англійців, включивши до складу зерна акації катеху.

   За основу взято ретельно очищений спирт із твердих сортів пшениці, що пройшов потрійну дистиляцію.

   

7. Trojka Black Vodka

   Дистильована з високоякісного зерна, з потрійною дистиляцією, відновлена ​​з найкращою водою і пропущена через дванадцятикратний шар фільтра.

   Завдяки своєму соковитому смаку TROJKA Black повертає спогади про свіжозібрані лісові ягоди.

   

8. Sipping Spirits Resolute Black Vodka

   Голландська горілка, що імпортується в Індію і розливається Sipping Spirits. Сам бренд належить Resolute International Marketing.

   Горілка є зерновою основою, відфільтрованою через запатентовану систему фільтрації вугілля.

   

9. Black Queen Vodka

   Елітний французький напій, символ смаку та розкоші

   Достойний напій з м'яким, легким смаком, у високоякісній елегантній упаковці.

   Монограмний текст, виконаний золотом по склу багато прикрашає графин, спеціально розроблений французькими майстрами.

   Для приготування Black Queen використовується найчистіший зерновий спирт класу Альфа та джерельна вода.

   

10. Shevkoff Black Ultra Premium Vodka

    Нова чорна горілка родом з України, мінімум інформації. Цікаво, чи ця горілка дійсно існує?!

    

Як пити чорну горілку

Пити чорну горілку можна, як і звичайну, у чистому вигляді та з льодом. Але найчастіше напій включають до складу ефектних шаруватих коктейлів.

Цікаво, що при змішуванні з деякими інгредієнтами чорна горілка змінює колір: при додаванні апельсинового соку стає зеленою, від води – сріблястою, журавлинного морсу – пурпурною.

Особливою популярністю незвичайні властивості напою користуються під час святкування Хеллоуїна.