Текіла Сієрра: що потрібно знати + всі види
Зміст:
Коротко про бренд Сієрра
Destilería Sierra виробляє шість видів текіли, а також лікер з текілою, щоб задовольнити різні уподобання, смаки та вимоги. Фішка кожного алкоголю Сієрра полягає в способі виготовлення та зберігання.
Що потрібно знати про текіл Сієрра
-
Специфіка сировини
Блакитні агави компанії не ростуть у великих штучних теплицях, вони ростуть на гірських полях.
-
Інновації
Сієрра була однією з перших у світі текіл, яка припинила використання штучних добрив на своїх полях.
-
Традиції
Посадкою, доглядом та збиранням урожаю займаються досвідчені робітники під назвою джимадори.
Такий підхід вимагає багато часу та терпіння, оскільки вони працюють без допомоги машин.
-
Заготівля блакитної агави
Піньяти (те, що залишилося від агави після обрубки листя) блакитний агави ріжуть сокирою, а потім поміщають у великі автоклави і під наглядом технолога готують від 16 до 24 годин, потім їх виймають для наступного кроку.
Якщо спробувати агаву на цьому етапі, смак буде схожий на варений гарбуз.
-
Пресування, ферментація та перегонка
Плід, який тепер м'який і злегка фруктовий, піддається покроковому процесу екстракції соку методом пресування.
Затем додаються спеціальні дріжджі в сік блакитної агави, і до кінця процесу ферментації рідина міститиме від 8 до 10% алкоголю за обсягом.
На фінальному етапі напій двічі переганяють у мідних кубах.
-
Нічого не пропадає
Волокна, що залишилися після пресування, використовуються для виробництва ізоляційних матеріалів та інших натуральних речей.
-
Витримка текіли
Після перегонки текіла Blanco міститься у великі сталеві резервуари, де вона дозріває, а потім розливається у пляшки у вигляді Sierra Tequila Silver, Sierra Antiguo Tequila Plata або Sierra Milenario Tequila Blanco.
Інші види текіли зберігаються в дубових бочках протягом різних періодів часу, що покращує їх смак до досконалості.
-
Скільки соку блакитної агави в кожній пляшці
Текіла Сієрра містить не менше 51% соку блакитної агави. Більш преміальні Антигуо та Міленаріо містять заповітні 100%. -
Що робити з пластиковою шапочкою
Можете насипати в неї сільку, вийде підручний ример для шотів.
Види текіли Сієрра
-
Sierra Tequila Silver
Зріла і чиста текіла. Фруктовий і свіжий аромат, в якому переважає тонка нота чилі, відчувається легкий смак блакитної агави, а також містить ненав'язливі відтінки зеленого яблука та молодого ананаса.
Текила спочатку рівня, більше підходить для коктейлів. Фортеця: 38%.
-
Sierra Tequila Reposado
Дозріває протягом дев'яти місяців в обвуглених дубових бочках, що надає напою мерехтливий золотистий колір.
Репосадо – улюблений різновид текіли серед мексиканців. Свіжа і чарівна фруктовість, несе тонкі ноти ванілі, карамелі і трав. Фортеця: 38%.
-
Sierra Café
Лікер на основі текіли Сієрра Бланко зі смаком мексиканського кави та ванілі.
Підходить для розпиття в чистому вигляді та в коктейлях. Фортеця: 25%.
-
Sierra Antiguo Tequila Plata
Текіла зі 100% соку блакитної агави, дивує своїм м'яким смаком.
Все через високу якість інгредієнтів, традиційного способу приготування та часу дозрівання та витримки цієї текіли.
Винятково добре підходить для класичної маргарити. Фортеця: 40%.
-
Sierra Antiguo Tequila Añejo
Текіла зі 100% соку блакитної агави, витримується протягом двох років у невеликих дубових бочках доти, доки смак не стане зрілим.
Має теплий, глибокий золотистий колір і характеризується своїм ароматним, насиченим і особливо м'яким, тонким смаком.
Також в напої присутні нотки ванілі, апельсинів, гвоздики і перцю, післясмак здивує фруктовим резонансом. Фортеця: 40%. -
Sierra Milenario – окремий суббренд
Складається з шести різних пляшок з оригінальним та дорогим дизайном.
Якісна текіла, виготовлена за традиційною технологією, містить 100% соку блакитної агави.
Фортеця: 41, 5 %
