Текіла Хосе Куерво: коротка історія та огляд видів

Зміст:

Коротка історія текіли Хосе Куерво
Різновиди текіли Хосе Куерво

Текила Хосе Куерво відрізняється непомітною стабільністю, її вважають одним з найбільш прийнятних дебютних варіантів для новачків. При цьому слід враховувати, що іноді виробникам напою властиві досить сміливі та несподівані експерименти. Наприклад, деякий час ними вироблялася текіла міксто Cuervo Black, до складу якої замість звичайного тростинного спирту входив дистилят, отриманий з цукрових буряків.

Експортний орієнтований на Європу варіант мікстової та стовідсоткової текіли від Хосе Куерво містить у собі 38 градусів алкоголю. Крім цього, під брендом випускається коричний лікер Especial Cinge та різноманітні готові коктейльні варіації на тему «Маргарити».

Коротка історія текіли Хосе Куерво

Під маркою Хосе Куерво виробляється найстаріша в Мексиці комерційна агавівка, виготовлена із спеціально культивованих рослин.

Її історія почалася ще за часів іспанського панування, коли в 1758 році якийсь Хосе Антоніо де Куерво-і-Вальдес придбав королівську земельну ліцензію, завдяки чому отримав можливість стати власником гасієнди Cofradia de las Animas.

Ймовірно, через недостатню родючість місцевого грунту, новоспечений землевласник вирішив зайнятися окультуренням дикоростучої агави з подальшим виробництвом з неї мескалю.

Напівлегальне приторговування власною агавовкою, згодом відомою під назвою Casa de Сuervo, дозволило синові засновника сімейного бізнесу, Хосе Марія Гвадалупе де Куерво вести справи на легальній основі.

У 1795 році він зумів отримати у короля Карлоса IV перший в історії патент, що офіційно дозволяє не тільки виробляти агавовий алкоголь, а й дає право на його широку комерційну реалізацію.

Ближче до кінця XIX століття нащадки Хосе Марії через складні фінансові обставини були змушені продати сімейну справу своєму удачливішому землякові, Вінсенто Хесусу Флоресу.

Однак, вже в 1900 році фамільна дистилерія знову повернулася до сім'ї через шлюб вдови Флореса, Ганни Гонсалес Рубіо і Хосе Куерво Лабастіда, який служив керуючим у її покійного чоловіка.

Саме в цей період продукція, що випускається фірмою, вироблена виключно з блакитної агави, отримала свою нинішню назву: Текіла Хосе Куерво. Під цим ім'ям напій став відомим у багатьох країнах світу.

Існує легенда, що саме на його основі вперше була приготовлена знаменита «Маргарита».

На сьогоднішній день, фірмою володіють далекі родичі Куерво та Флоресів. Ці гідні люди навіть зуміли встояти перед натиском всюдисущого алкомонстра Diageo, який прагнув придбати контрольний пакет акцій підприємства за суму, що перевищує 3 мільярди доларів.

Різновиди текіли Хосе Куерво

Especial Silver

Нічим не примітний безбарвний мікстовий напій, придатний для додавання до молодіжних коктейлів.
Especial Gold

Ще один пересічний (на цей раз підфарбований) коктейльний варіант, що містить, за словами виробника, енну дещицю Reposado.
Tradicional Silver

Молодий напій, як і всі нижченаведені, є стовідсотковий агавовий дистилят.

Завдяки застосуванню спеціальної технології, ця текіла може зберігатися в морозильнику без шкоди для її органолептичних властивостей.

Відповідно, призначена вона для подачі у вигляді крижаних шотів.
Tradicional Reposado

Світло-солом'яний напій, що витримується в дубових бочках від двох до шести місяців.

Як і всі витримані представники преміум-класу від даного бренду, Tradicional Reposado виробляється із застосуванням доіндустріальних технологій.

Напій має відтінки свіжоскошеної трави в ароматі та легкі нотки тропічних спецій у смаку та післясмаку.

Рекомендується до вживання в чистому вигляді.
Reserva de la Familia

Медно-бурштиновий дижестив класу Extra Añejo, створений у 1995 році на відзначення офіційного двохсотрічного ювілею компанії.

Напій є купажем зі спиртів, що налічують від трьох років витримки та тридцятирічного дистиляту, що зберігається в сімейних льохах.

Дана текіла, що продається в дизайнерських дерев'яних упаковках, має надзвичайно складний аромат і багатогранний смак, що переходить у бархатисте післясмак, що містить коньячні асоціації.

Виробники рекомендують подавати напій у сніфтерах.
Aniversario

Колекційний напій категорії ультрапреміум, створений напередодні 250-річного ювілею з часу отримання батьком-засновником компанії права на володіння гасієндою.

По суті, являє собою Reserva de la Familia, що три роки витримується в бочках з-під бурбона, після чого, відправлену на 10 місяців в бочки з-під хересу.