Насадка Панченкова: що це

Ті, хто захоплюється виготовленням домашнього спиртного, напевно знайомі зі спеціальною насадкою для відсіювання домішок. Винайшов оригінальне пристосування радянський фізик Панченков у 50-х роках. минулого сторіччя. Цікаво, що спочатку прилад мав зовсім інше призначення і застосовувався виключно для розшарування палива.

З часом винахід талановитого вченого зацікавив домашніх кулінарів і став використовуватися в самогоноваренні для ректифікації (очищення) спирту.

Що це і принцип роботи насадки Панченкова

Пристрій виглядає як щільно переплетене полотно з металевих волокон – сталевих або мідних. Для очищення спирту його поміщають у царгу самогонного апарату, попередньо скрутивши в тугий рулон.

При надходженні в трубку спиртові пари контактують з насадкою і передають їй частину тепла. Як результат – летючі домішки з високою температурою кипіння накопичуються на стінках і стікають, а очищені переміщаються далі.

Домашні кулінари для цих цілей нерідко пристосовують звичайну кухонну мочалку з нержавіючої сталі, по необхідності з'єднуючи кілька таких виробів і з легкістю підлаштовуючи їх під конкретні потреби. Що стосується насадки Панченкова, то її параметри незмінні: виготовляють пристрій у фабричних умовах із формуванням за певним шаблоном.

У насадки досить щільне плетіння і підбирати його слід під конкретний агрегат, оскільки коригування характеристик не передбачено.

Коли, де і як використовувати насадку Панченкова

Насадки з міді та сталі виконують однакову функцію – очищають спиртові пари та підвищують міцність кінцевого продукту.

Але застосовують їх для різних типів сировини:

1. Для перегонки фруктової або зернової браги краще підходить мідний варіант, оскільки він не тільки чистить пари, а й знешкоджує сірчисті сполуки, накопичуючи їх на собі.

2. Для цукрової браги підходять дешевші пристрої з нержавіючої сталі, оскільки сірчисті похідні в такому продукті не утворюються.

Варто враховувати, що для ефективної роботи приладу потрібна обов'язкова присутність дефлегматора, який повинен розташовуватися вище та забезпечувати зрошення насадки. Інакше використання пристрою втрачає сенс.

Вартості та недоліки насадки Панченкова

При правильному застосуванні «плюсів» у насадки Панченкова більше, ніж «мінусів». Основні переваги:

1. Висока ступінь очищення напою від домішок.

2. Посилення міцності продукту.

3. Доступна ціна та простота експлуатації.

Щодо недоліків, то він лише один – зниження швидкості перегонки.

Доцільність використання насадки Панченкова залежить від досвіду самогонника та необхідного рівня очищення. Багато професіоналів успішно користуються саморобними приладами з нержавіючої сталі, інші воліють фабричний варіант, деякі поєднують обидва способи.

Методи встановлення та догляд за насадкою

Встановлюють насадку одним із двох способів:

1. Складають навпіл, згортають рулончиком і вкручують в царгу.

2. Скручують пристрій без перегинання навпіл, що збільшує його щільність.

Не варто сильно захоплюватися підвищенням щільності, оскільки надто тугі рулончики можуть призвести до несприятливих наслідків – до закупорювання колони і вибуху перегінного куба.

Після використання пристрій витягають з апарата за допомогою пінцету та очищають. Для цього насадку поміщають у розчин лимонної кислоти, кип'ятять протягом 15-20 хвилин та промивають чистою водою. Після таких маніпуляцій виріб готовий до подальшої експлуатації.