Самогон з буряка: 3 рецепти в домашніх умовах

Зміст:

Anonim
Поряд з найякіснішим хлібним напоєм класикою самогоноваріння вважається буряковий алкоголь. Таке спиртне вимагає мінімальних зусиль і дозволяє отримати досить багато готового продукту.

Поради перед стартом

  1. Буряк рекомендується використовувати цукровий: він краще бродить, але кормова теж підійде.

  2. Перегонку виконують двічі, щоб добитися більш чистого складу та усунути неприємний овочевий запах.

  3. Якість закваски перевіряють за допомогою сірника (якщо горить – брага готова) або проби на смак (має бути солодкуватим).

  4. Для покращення кольору та запаху готового самогону перед перегонкою до складу додають калган (корінь), м'яту, зубровку або червоний перець.

  5. Відходи виробництва (брагу) можна використовувати повторно, досипавши потрібні інгредієнти: якість кінцевого продукту буде краще.

  6. Для закваски краще вибирати дерев'яну або емальовану тару.

Буряковий триетапний самогон

Вихід готового продукту в даному випадку буде близько 5 літрів.

За бажанням до рецепту включають пшоно: на 4 л «потрійного» бурякового відвару потрібно 2 кг крупи, суміш наполягають протягом 5 діб, розбавляють 15 літрами бурякової рідини і витримують ще 2 тижні.

Інгредієнти

  1. Буряк цукровий – 20 кг

  2. Дріжджі – 0, 2 кг

Метод приготування

  1. Овощ натерти, замочити у воді, проварити протягом півтори години, відвар злити в об'ємну тару.

  2. Бурякову масу знову залити водою, проварити, зцідити відвар у ту ж ємність.

  3. Повторити процес втретє, розвести в отриманій суміші відварів дріжджі.

  4. Дати рідини настоятися близько півмісяця, після завершення бродіння перегнати.

Самогон «Буряковий легкий»

З зазначеної кількості сировини вийде близько 4–5 л спиртного. Якщо після відварювання буряків використовувати тільки сік, а гущавину викинути, можна обійтися без цукру: на 30 л бурякової рідини знадобиться 0,2 кг дріжджів.

Термін наполягання в даному випадку збільшують на 2 дні.

Інгредієнти

  1. Буряк – 8 кг

  2. Цукор – 2 кг

  3. Дріжджі – ½ кг

  4. Вода – 10 л

Метод приготування

  1. Натерти буряк, проварити, замочити у воді, остудивши масу до теплого стану.

  2. Ввести в настій дріжджі та цукор, залишити на 3–4 доби.

  3. Після опускання бурякової маси на дно і появи кірки вимішати брагу і перегнати.

Самогон із бурякових відходів

З наведеної кількості сировини виходить близько 7 літрів алкоголю.

Інгредієнти

  1. Патока бурякова – 1 відро

  2. Дріжджі – 0, 2-0, 25 кг

  3. Вода – 25 л

Метод приготування

  1. У буряковій рідині розчинити дріжджі, влити воду.

  2. Поставити суміш у тепло на 7-8 днів, перегнати двічі.

Горілка, брага, самогон

Докладніше: