Китайське пиво: огляд 5 марок + історія коротко

Коротко про китайське пиво

啤酒 або пі цзяо – це китайський аналог пива з 9-тисячною історією.

У Стародавньому Китаї напій являв собою бражку, яка готувалася на основі меду, глоду, рису та винограду. Її не прийнято було переганяти, а застосовувалася вона найчастіше під час релігійних обрядів.

До XIX століття в Піднебесній з'явилися звичні нам пінні напої іноземного виробництва. Незабаром виробництвом почали займатися місцеві пивовари.

Отличительные особливості китайського пива:

1. Маленький вміст алкоголю (не більше 3–4%).

2. Солодкувато-трав'яний характер за рахунок рисового солоду.

3. Невелика пінистість.

4. Аромат може нагадувати лимонад.

З 2015 року в Китаї з'явилася традиція щороку проводити пивні фестивалі, які відвідують туристи з усіх країн. Влаштовуються вони в Пекіні, Шанхаї, Ціндао та інших містах.

Як пити китайське пиво?

Перед вживанням пиво рекомендується охолодити і подавати в невеликому обсязі (на батьківщині прийнято 150 мл). Поєднуватиметься зі стравами гострої кухні.

25% всього пива у світі випивається китайцями

Дивно, але пиво популярніше місцевої горілки маотай.

Tsingtao

Пивоварня з'явилася в 1903 році в Ціндао завдяки спільним зусиллям британських та німецьких бізнесменів. Вона серед перших зайнялася виробництвом пива в Китаї і перша впровадила європейські технології. Сьогодні, понад 100 років, її продукція визнається однією з найкращих у країні. Їй надано 15% внутрішнього пивного ринку. Бренд був включений до списку 500 найкращих у світі.

Напій має прозорий солом'яний колір, свіжий і злегка гіркуватий смак. Випускаються класичне пиво, драфтове та стаути.

Snow

Щодо молоде, випускається з 1993 року, але за кілька років стало одним із брендів, що найбільше продаються. Було вигадано в Шеньяні. Він займає 5% світового та 21% місцевого ринку. Через рік після появи пиво здобуло статус національного бренду.Зараз воно випускається на 80 заводах.

Отримало свою назву завдяки пишній сніговій пінній шапці та квітковому аромату. У смаку відчувається солодкий солод та рисові відтінки. Пиво відрізняється морозністю і поколюванням мови при вживанні.

Yanjing

З'явилося в 1980 році в Пекіні, на честь якого названо: Яньцзін давня назва столиці. Головний конкурент Tsingtao. Найчистіша вода для варіння береться із джерел у горах Яньшань. Пшеничне пиво підприємства популярне Європі, Америці, Бельгії, США та інших країнах.

Смакові властивості досить специфічні. До складу входить рис і сорго, трав'яниста злакова рослина. Іноді при варінні додаються гірка диня, водорості та інші компоненти, незвичайні для європейця. Хмелева гіркота практично відсутня.

Harbin

Поява одного з найстаріших пивоварних заводів країни датується 1900 роком. Він знаходиться в місті Харбін. В даний час продукція продається по всій країні, за винятком Тибету. Вона також експортується в більш ніж 30 країн, наприклад, Великобританію, США, Росію, Японію і т. д. У рідній країні компанія займає 4 місце за обсягом реалізації.

Враження від напою різняться. Для когось воно найсмачніше на світі, а комусь подобається його делікатний аромат та квіткові ноти у післясмаку. У його складі особливий сорт рису. Найбільшою популярністю користується сорт «Wheat King».

Lucky Buddha

Пивоварня була заснована в 1985 році в місті Ханчжоу, на березі однойменного озера, і спочатку була не великим регіональним підприємством. Сьогодні вона серед десяти найпотужніших китайських виробників пива. Вода у виробництві використовується озерна. Вона знаменита на весь Китай як кришталево чиста, її навіть визнали національним надбанням. Здебільшого компанія зосереджена на випуску марки Cheerday. Крім того, вона володіє ліцензією на випуск брендів закордонних компаній.

Пиво відрізняє дизайн: на пляшці вигравіруваний Будда, що сміється. Він символізує щастя, просвітленість та довгі роки життя. У освіжаючому та насиченому смаку табору відчуваються цитрусові та хмелеві ноти.