Пиво Kilkenny: історія та огляд напою

Kilkenny – це азотований ірландський вершковий ель від виробників Guinness, який побачив світ у місті Кілкенні, Ірландія. Британська фірма Diageo має права на марку. За смаковими якостями схожий на Smithwick's Draft, однак у нього менше хмелевих відтінків і насичена азотом вершкова піна.

Пиво порівнюють з Guinness, а ось на смак пиво гірше. Можна придбати на розлив, у банку та пляшці. На території Росії представник марки – Heineken.

Kilkenny та Smithwick's у чому різниця?

Kilkenny спочатку використовувалося в 1980-х і 1990-х роках для продажу міцнішої версії Smithwick's на європейському та канадському ринках. Справа в тому, що вимовляти Smithwick's непросто. Тепер ця назва носить інший, не менш смачний напій.

Склад пива Kilkenny

Класичні вода, хміль, солод ячмінний, хміль. Гірчить пиво через обсмажений солод. У банки кладуть азотну капсулу, або floating widget. Вона потрібна для вдосконалення шапки з піни. За даним винаходом Guinness закріпили патент.

Історія пива Kilkenny

Дата заснування пивоварні Кілкенні Джоном Смітвіком серед руїн абатства XIII століття. Точніше це був монастир імені Святого Франциска. Його успіх був такий великий, що пиво стало одним із найзнаменитіших у всьому графстві.

Хмільний напій черпає натхнення з пишної зелені міста Кілкенні, розкресленого стежками та дикими річками. Незаперечна чарівність регіону та багата історія створили характер освяченого віками елю на славу Святого Каніса, засновника монастиря.

Вважається, що рецепт пива створили ченці, які проживали раніше в монастирі, місцевому населенню алкоголь відразу сподобався.

1827: Бізнес перейшов до рук нащадків, а саме Едмонда Смітвіка. Він збільшив обсяг реалізації з 5 до 40 тисяч барелів пива, просував експорт.

1892: У Дубліні пройшла виставка, на якій продукція підприємства посіла перше місце.

1937: Напій не тільки набув шаленої популярності на батьківщині, став національним брендом, а й отримав нагороду за перше місце на лондонському конкурсі, де оцінювалося пиво в пляшках.

1965: Смітвіковською справою стало володіти підприємство Guinness.

Виробництво на території монастиря закрили і перенесли до Дубліна. Там, для підприємства St. James's Gate, вариться ще одне відоме пиво - Guinness.

2020: Пиво можна знайти на території Сполучених Штатів, Росії та європейських країн.

Kilkenny в Росії

У магазинах можна придбати Kilkenny Irish Red Draught, 4, 3%. Кришталево чисте, темно-бурштинове. Кремова піна заввишки два пальці. У ніжному ароматі переплітаються червоні фрукти, солодкий солод та трохи пряного хмелю. Смак насичений із солодовим відтінком та мінеральним присмаком. Післясмак гіркуватий. П'ється легко. В цілому пиво приємне та самобутнє.

Як і з чим пити пиво Kilkenny

Спочатку його рекомендується охолодити до 4–6 °C. Наливають пиво оперативно в пінту, тоді й проявляється його характерна риса – азотна пінна шапка. Подають до м'яса, копченої риби. Десерти недоречні.