Пиво Очакове: історія

Зміст:

Anonim

Пиво Очаково – це стандартний табір, який вариться з натуральних інгредієнтів. Він має гармонійний смак і аромат. Фортеця становить 4, 6-5, 5%. Виробник – Московський пивобезалкогольний комбінат.

Коротко про виробництво пива Очаково

Хміль закуповується у перевірених російських, чеських, німецьких та американських постачальників, а дріжджі – у Берлінського інституту пивоваріння. Підприємство самостійно вирощує ячмінь та виготовляє з нього солод. Його зміст сягає 80%. Одна з найважливіших складових – вода, яку очищають у три етапи на устаткуванні з Німеччини. Пиво тиняється від 18 днів до 3 тижнів.

Що важливо, в процесі виготовлення не використовується технологія високощільного пивоваріння, і продукт водою не розбавляють. Напій варять у спеціалізованих ємностях об'ємом 65 тисяч літрів та залишають дозрівати у танках. Їхня глибина – 700 тисяч літрів, а висота 25 метрів. Продукцію розливають по скляних тарах, бляшанках і пластикових пляшках. Пиво якісне, і це підтверджується сертифікатами.

Історія заводу та пива Очаково

Комбінат розпочав свою діяльність 18 грудня 1978 року. Причиною відкриття стала московська Олімпіада 1980 року. У країні тоді був дефіцит. На полицях магазинів не вистачало мінеральної води, газованої, квасу та пива. Це не мало торкнутися іноземних гостей, тому вирішили відкрити найпотужніше підприємство у всій Європі та Радянському Союзі зокрема.

Насамперед, налагодили випуск пива «Столичне» та «Жигулівське». За рік заводу з'явилася своя лінійка безалкогольних напоїв. У той же час він розпочав співпрацю з The Coca-Cola Company та PepsiCo. Це єдиний випадок, коли ці два бренди випускалися однією компанією, а саме напої Fanta та Pepsi.

У 1990-х для заводу закупили обладнання з Європи, щорічно відкривали кілька нових ліній чи цехів. Сьогодні обсяг виробництва – 70 тисяч пляшок за годину. Найбільший південний завод "Очаково" знаходиться в Краснодарі. Інші перебувають у Москві, Тюмені та Пензі. Налагоджено експорт у 30 країн і навіть більше.

У 1994 році розпочали випуск провідного бренду – пива «Очаково». Його першим виробляли в ПЕТ-ємностях, а через рік – першим у бляшаних банках.

Компанія – практично постійний учасник програм Роскосмосу. 1999 року вона викупила більшу частину акцій підприємства «Сатурн», яке займалося батареями для космічних кораблів.«Сатурн» був на межі банкрутства, коли президент «Очаково» А.Кочетов вирішив буквально врятувати його.

Фірма «Очаково» серед перших перестала закуповувати солод за кордоном і запустила своє виробництво. Солодовню відкрили 2003 року. Від імпортного зерна теж вона теж відмовилася і зараз володіє пшеничними та житніми полями для квасу та ячмінними для пива.

З 2015 року стало можливим придбати пиво та іншу продукцію у фірмових магазинах за цінами виробника. Продаються як ходові товари, так і рідкісні новинки.

2016 ознаменувався відкриттям лабораторії експериментального пивоваріння. Вона є пивоварнею в міні-форматі, яка вміщує 150 літрів. Тут головний професіонал проводить експерименти з рецептурами та виробляє крафтове пиво в обмежених кількостях.

Види пива Очаково

  1. Оригінальне, 5%

    Світле пиво з насиченим та збалансованим смаком. Основні інгредієнти: вода, світлий та карамельний солод, кукурудза та хміль.

  2. Нефільтроване, 4, 5%

    Пиво має багатогранний смак і яскравий аромат. Трохи освітлене з ніжною текстурою. Виробляється за сучасними технологіями і має всі відтінки смаку класичного нефільтрованого пива.

  3. Спеціальне, 4, 6%

    Витончений аромат хмелю та збалансований смак. Особливість рецептури – додавання рису до м'якої текстури. Бродіння займає не менше 18 днів.

  4. Безалкогольне

    Освіжаючий легкий смак та збалансований аромат з яскравими хмелевими нотами. Зберігає характеристики стандартного світлого табору.

Як і з чим пити пиво Очаково

Перед подачею пиво рекомендується охолодити до 10–15 °C, щоб воно розкрило всі грані смаку. До нього, як до світлого табору, варто запропонувати морепродукти, пасту.

Цікаві факти

  1. Пиво визнали «Найкращим продуктом року» на виставці «Продекспо» у 2005 році.

  2. «Очаково» перемогло у кількох номінаціях на фестивалі пива 2006 року в Москві.

  3. Має перше місце у конкурсі «Краща вітчизняна продукція 2007 року».

  4. Етикетка 2 рази зазнавала змін. Спочатку замість вигаданого персонажа на пляшці розмістили актора та музиканта у жанрі джаз – В. Брандта. А 2002 року московського водія А.Федорова.

  5. З 2005 року на заводі проводять екскурсії. У першій частині показують процес виготовлення квасу в обстановці XVIII–XIX століть, у другій – сучасне виробництво квасу для дітей та пива для дорослих, а в заключній – пригощають продукцією.

Пиво

Докладніше: