Букет Чувашії: історія та огляд видів

Підприємство «Букет Чувашії», розташоване в Чебоксарах, спеціалізується на виготовленні пива та безалкогольних напоїв.

Кількість сортів пінного, що випускається заводом, обчислюється двома десятками найменувань, серед яких можна знайти варіант на будь-який смак: від класичного ячмінного до нефільтрованого пшеничного.

Бренд позиціонується як регіональний, проте користується популярністю і поза республіки, що підтверджують численні нагороди. Їх у підприємства – близько 2 сотень.

Історія бренду

Пиво в Чувашії почали варити ще в давні часи.За старих часів практично в кожній родині готували національний хмільний напій, самостійно вирощуючи для нього хміль, і готуючи солод. Тому будівництво пивоварного заводу на околицях Чебоксар, розпочате 1969 року, стало лише закономірним продовженням місцевих традицій.

Через 5 років – у листопаді 1974-го – тут випустили першу партію пінного під назвою «Ячмінний колос». Вона була розлита у 100-літрові дерев'яні бочки. Незабаром асортимент підприємства поповнився квасами та мінеральною водою, а пиво стали постачати у скляних пляшках.

За радянських часів на чебоксарському заводі варили традиційні пивні сорти: «Жигулівське», «Ризьке», «Московське», «Оксамитове» та ін. Чувашії». У цей час розгорнулася активна модернізація виробництва: на заводі встановили сучасні лінії розливу (зокрема для кег і ПЕТ-пляшок), освоїли випуск пастеризованого пива, провели реконструкцію цехів з монтажем німецького устаткування.

У 2000-х продуктовий портфель підприємства суттєво розширився. У ньому з'явилися нові лінійки пива та квас натурального бродіння. У 2006 році була запущена улюблена споживачам «Пінна колекція». Після встановлення італійської лінії розливу ВАТ «Букет Чувашії» почало випускати і банкове пиво. Сьогодні підприємство продовжує радувати покупців різноманітним асортиментом якісного пінного напою, квасів та мінеральних вод.

Специфіка виробництва

Фахівці заводу «Букет Чувашії» суворо стежать за відбором інгредієнтів та дотриманням технологій:

1. На підприємстві самостійно готують солод, використовуючи для його виробництва пивоварний ячмінь. Під час пророщування зерно ворушать кожні 12 годин, ретельно відстежуючи температуру, вологість та об'єм повітря, що надходить. Перед дробленням солод очищають від домішок та сміття.

2. Пивоварну воду з оптимальним рівнем рН, високим вмістом іонів кальцію та магнію добувають із власної свердловини, після чого очищають за допомогою фільтрів та знезаражують.

3. Сусло кип'ятять у системі «Мерлін – Вірпул» від компанії «Steineker». Німецьке обладнання значно покращує органолептичні та смакові характеристики сировини, якісно освітлюючи її та скорочуючи тривалість обробки до 35 хвилин.

4. Термін бродіння молодого пива становить від 1 до 7 діб. Тривалість дображивания залежить від сорту напою: воно триває від 6 до 40 діб.

5. Для фільтрації використовують кізельгуровий та мембранний фільтри, які якісно видаляють каламут і забезпечують прозорість готового продукту.

Огляд видів

Пивна лінійка заводу дозволяє кожному любителю пінного вибрати свій ідеальний смак:

1. Букет Чувашії

   Флагман колекції, що відрізняється благородним кольором, приємним хмелевим ароматом, яскраво вираженою гіркуватістю та тонким винним присмаком.

   До складу, крім класичних пивних інгредієнтів, входить рисова крупа. Фортеця: 6, 8%.

2. Букет Чувашії Пшеничне

   Нефільтрований пастеризований напій, що має ніжний фруктово-хмільний букет з м'якою гіркуватістю та легкою дріжджовою нотою.

   В рецептуру включені 2 види солоду: пшеничний та ячмінний. Фортеця: 4, 5%.

3. Чебоксарське

   Світле пиво, зварене за старовинною чуваською технологією. Лауреат міжнародних виставок.

   Відрізняється м'яким букетом з хмелевими нотами та легкою гіркотою. Включає 2 види солоду: ячмінний та житній. Фортеця: 5, 1%.

4. Святковий букет Чувашії

   Світло-бурштиновий напій, зварений відповідно до старовинних німецьких традицій пивоваріння.

   Поєднує в собі м'яку гірку гірку з ароматною солодощами.

   Відмінюється пишною пінною шапкою і освіжаючим смаком. Фортеця: 5%.

5. Візитне

   Золоте пиво з білою шапкою піни – візитна картка чуваського заводу, яка підкорила журі багатьох профільних конкурсів.

   Дивує м'яким солодовим смаком та свіжим ароматом. Містить кукурудзяну крупу. Фортеця: 5, 1%.

6. Живое

   Ароматне непастеризоване світле пиво з вираженим хмільним характером і характерною гіркуватістю. Фортеця: 4, 7%.

7. Леді-ніч

   Темно-бурштинове пиво, виготовлене на основі 2 сортів солоду: світлого ячмінного та карамельного.

   Відрізняється ніжним ароматом, м'яким бархатистим смаком і тонкою хмелевою гіркотою. Фортеця: 5, 7%.

8. Безалкогольне

   Легке пиво для тих, хто змушений утриматися від традиційної версії напою.

   Містить 2 види солоду: світлий ячмінний і карамельний. Фортеця: до 0, 5%.

9. Пінна колекція

   Включає 9 напоїв, що утворюють особливо щільну та стійку шапку піни.

   Представлена ​​світлими і темними сортами, ячмінними та пшеничними. Фортеця варіюється від 0, 5% (у безалкогольному) до 7, 1% (у Пінному Міцному).

10. Традиційна колекція

    Складається з 6 класичних напоїв, що користуються високою популярністю протягом багатьох років.

    Серед них: улюблені радянські марки «Жигулівське» та «Пражське» та 2 види «Кер сарі», присвячених чуваському пивному святу.