Пиво Хайнекен: історія та огляд видів

Голландська компанія, заснована наприкінці XIX століття, за час існування «обросла» понад сотнею заводів, розкиданих по всьому світу, і перетворилася на справжнього гіганта пивоварної галузі.

Купити продукцію популярного преміум-бренду можна практично в будь-якій країні. Виробник випускає пінний напій під різними марками, найвідомішими з яких є Heineken і Amstel. А починалося все з невеликого пивоварного заводу в Амстердамі.

Історія підприємства Хайнекен

Датою створення корпорації прийнято вважати 1873 рік, коли підприємство отримало сучасну назву. Проте завод з виготовлення пива був куплений засновником компанії Жераром Адріаном Хейнекеном трохи раніше – 1864-го.

Спочатку на невеликій пивоварні було налагоджено випуск популярного серед городян елю, для виробництва якого використовувалося верхове бродіння. Справи йшли непогано, але серйозного прибутку не приносили, поки підприємливий бізнесмен не вирішив ризикнути і не включив у процес інновації, почерпнуті у баварських професіоналів.

Зміни пішли заводу на користь. Випробувавши маловідомий у пивоварстві спосіб низового бродіння, «Хайнекен» різко змінив курс і миттєво набув популярності.

Значим для підприємства став 1886 рік, коли доктор Еліон, учень Луї Пастера, відкрив особливий вид A-дріжджів. Цей секретний інгредієнт до цього дня входить до складу продукції знаменитої пивоварні та поряд з іншими складовими, що визначає його унікальний смак. Нововведення на цьому не припинилися – Жерар Хайнекен обладнав завод сучасним обладнанням: холодильниками та спеціальними лампами.

На початку XX століття підприємство вийшло на азіатський та американський ринок, а в другій його половині почало стрімко нарощувати потужності та відкривати заводи в європейських країнах, потіснивши лідерів пивоварної області та вставши на один щабель з такими гігантами, як "Anheuser Busch InBev" і "Carlsberg". Варто зазначити, що протягом усього часу розвитку корпорація Хайнекен зберігала сімейні традиції та спадкоємність, передаючи кермо влади підростаючому поколінню.

Секрет популярності Хайнекен

Рецепт виготовлення пінних напоїв «Heineken» досі ретельно охороняється та є таємницею. Голландський виробник вважає процес створення пива справжнім помахом чарівної палички, про що свідчить зображення зірки на етикетці продукції. Чотири її промені символізують інгредієнти (ячмінь, воду, хміль та дріжджі), які мають бути незмінно високої якості, а п'ятий – магію пивоваріння.

В основі виробництва:

1. 100% чистота продуктів і натуральність процесу бродіння.

2. Застосування горизонтального способу ферментації, більш придатного для оригінальних A-дріжджів, замість звичного вертикального.

3. Тривалий термін дозрівання (близько 1 місяця) та суворий контроль якості на всіх етапах.

Все це дозволяє створювати особливий збалансований смак, відомий споживачем. У ньому виразно відчутні зернові, хлібні та солодові ноти з відтінком трав, фруктів та легкої гіркоти.

Спільним для всіх варіантів пива Хайнекен є благородний золотисто-бурштиновий відтінок та освіжаючий ефект, який робить його ідеальним для вживання в спеку.

Види пива Хайнекен

Кожне підприємство корпорації виробляє напої під своїми марками (Amstel, Edelweiss, Desperados, Zlaty Bazant, Doctor Diesel, ін.) з оригінальними характеристиками та оформленням. Традиційне нідерландське пиво Хайнкен включає такі різновиди:

Heineken (4, 8%)

Перевірений часом класичний напій, який роблять за старовинними рецептами XIX століття. У процесі використовують кілька сортів хмелю та дріжджі Heineken-A. У смаку пива, окрім солодових та хмільних нот, присутні відтінки бананів, карамелі та смажених каштанів. Перед подачею пінний напій рекомендується охолодити до 6-8 градусів. Як закуски хороші страви з морепродуктів, балик, сиров'ялена дичина.

Heineken Light (3, 2%)

Легке золотаве пиво з додаванням хмелю «Cascade», який традиційно використовується для приготування крафтових напоїв. У смаку помітна тонка кислинка, яка чудово гармонує з солодощами солоду і незначною гіркотою хмелю.

Heineken 3 (3, 3%)

Одна з останніх розробок, у процесі створення якої застосовують метод затирання. Додавання карамельного солоду надає пиву високу ароматність та яскравий бурштиновий колір. Збалансований багатогранний смак, середня міцність і низька калорійність відрізняють цей продукт.

Heineken 0.0 (безалкогольне)

Напій роблять на основі класичної технології із застосуванням власних дріжджів за спеціально розробленим рецептом. Подвійна фільтрація забезпечує пиву відомий солодко-солодовий аромат з делікатним відтінком незброженого сусла. Фруктові та зернові тони, характерні для всіх продуктів Хайнекен, також є. Низькокалорійний напій майже не гірчить і чудово освіжає.

Випускають Хайнекен у скляних (0, 33 л, 0, 5 л або 0, 65 л) і алюмінієвих банках (0, 5 л), у п'ятилітрових барилах і об'ємних металевих кегах (20 і 30 л). ).